¿Qué es y para que lo puedes usar?

Información importante: Debido a las altas temperaturas del verano, los chocolates pueden derretirse durante el transporte. El chocolate no pierde cualidades ningunas si ocurre esto, puedes usarlo como siempre y estará a la máxima calidad.

El Cocoa Mass de Callebaut® es cacao puro 100%, hecho de habas tostadas y molido en un licor suave y homogéneo.

Esta alma de chocolate sin azúcar es estupenda para afinar e intensificar el aroma de sus chocolates.

Puede mezclarse con chocolate para obtener un sabor y un color más intensos o para crear sus propias recetas de chocolate.

Cocoa Mass es también un ingrediente magnífico para aromatizar helados, ganaches, pralines u otros ingredientes básicos para obtener un color más profundo y oscuro y un sabor a cacao más intenso.


Cocoa Mass de Callebaut® está hecho de habas de cacao enteras tostadas 100%, minuciosamente molidas en distintas etapas para obtener la mayor finura.

La base está hecha de una mezcla de habas de cacao principalmente de África occidental para un cuerpo de cacao contundente, coronado por habas de cacao de Asia y Latinoamérica para crear notas de salida y aromas más sutiles.

Peso: 2.5 kg

Composición: 

Cacao: 100%

Leche: 0%

Materia Grasa: 54%

Cuando decides comprar en Megasilvita, para dejar de ser un aprendiz y pasar a ser tu propio maestro, te ayudamos en todo lo que necesites para tener una compra segura. Nuestro objetivo es que disfrutes de la repostería real y de una extraordinaria experiencia de compra.

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