Chips Drops L de chocolate negro 250 g Callebaut

Referencia: VH-9401-01B

Chips de chocolate negro en tamaño L que aguantan el horneado sin quemarse, idales, para cookies, plum cakes de Callebaut

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Descripción

Chips de chocolate negro en tamaño L que aguantan el horneado sin quemarse, idales, para cookies, plum cakes de Callebaut

Peso: 250 g , envasado a granel por Megasilvita, SL

Drops L son las gotas de chocolate para hornear de tamaño entre el chunk y los mini drops de la gama Callebaut®. Son ideales para dar a sus pastas finas y minibollos un sabor intenso y pronunciado. Nuestros chefs recomiendan utilizar estas gotas para bizcochos y en general para la repostería que solo requiera un tiempo breve de horno. Evita que las gotas se fundan durante el horneado.
Gracias a su receta especial —que contiene menos manteca de cacao— estos trocitos de chocolate resisten fácilmente temperaturas de hasta 200°C en el horno sin quemarse.
Añada siempre las gotas al final del proceso de amasado y mézclelas brevemente. Así evitará que las gotas tiñan la masa y se fundan.

Porcentaje mínimo de cacao 48% de los cuales: 27.8 % son manteca de cacao y 21.7./% cacao libre de grasas

Porcentaje leche 0% (puede contener trazas)

Porcentaje de materia grasa 27.8 % de los cuales: 27.8 % es manteca de cacao.