Chunk de Chocolate Negro 1kg A GRANEL Callebaut

Chunk de Chocolate con leche 250 gr A GRANEL Callebaut

Chunk de Chocolate Negro 1kg A GRANEL Callebaut

Referencia: CHD-CU-20V115N-552-1

19,99 €

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¿Qué es y para que lo puedes usar?

Chunks o trozos de chocolate negro, aptos para el horneado, ideal para usar en cookies, galletas, bizcochos, masas dulces, panetton.... en formato de 1kg de Callebaut.

¿Para qué se puede usar los Chuks de Chocolate y que diferencia hay con las clásicas chipas, drops o gotas de chocolate?

Los chunks de chocolate son chocolates aptos para el horneado, hechos con menor cantidad de manteca de cacao, que le permite con esto aguantar mejor temperaturas altas hasta 200ºC, consiguiendo con esto que no se deshagan en el horneado y se mezcle con el resto de la preparacion y mantener su forma sin deformarse, ideal para las cookies y los trocitos que ponemos por encima. Además al ser apto para el mayor calor, no se queman en el horno, y soportan horneadas medias y largas.

Peso: 1kg (preparados a granel por Megasilvita, SL)

Alérgenos: Todos los productos de Callebaut en origen son sin gluten, pero los que estén envasados a GRANEL no se puede asegurar la posible contaminación cruzada, a pesar de todo esto nosotros seguimos unos extrictos controles de limpieza y desinfectamos todo antes de prepararlos.

Información importante: Debido a las altas temperaturas del verano, los chocolates pueden derretirse durante el transporte. El chocolate no pierde cualidades ningunas si ocurre esto, puedes usarlo como siempre y estará a la máxima calidad..

Composición:

45.5% sólidos secos de cacao 32.1% de Grasa

¿Cómo debes conservar los chunks de chocolate en casa?

Para conservarlos perfectamente, meterlos en un tarro hermético, y si no hace mucho calor lo puedes conservar a temperatura ambiente, en caso de mucho calor puedes meterlos en el frigorífico. No te preocupes si notas motitas blancas, esto es por los posibles cambios de temperatura que su elevada cantidad de manteca de cacao puede aflorar a la superficie, Una vez los uses con el calor desaparecen.