Cremor Tártaro 150 gr Dayelet

El cremor tártaro Dayelet de 150 g es ideal para quienes utilizan este ingrediente con más frecuencia en repostería. Ayuda a estabilizar claras montadas, merengues, glasa real, soufflés, angel food cake y otras preparaciones donde necesitas una estructura más firme.

Este envase ofrece mucha cantidad, por lo que resulta interesante para talleres, reposteras habituales o personas que preparan merengues y glasa con frecuencia.

En confitería se usa en diversas aplicaciones por sus propiedades para reblandecer el azúcar y en jarabes evita cristalizaciones.

¿Cómo usarla?

Siempre se utiliza en pequeñas dosis de 1 a 3 gramos por kilo/litro de producto tratado.

También se usa para montar mejor las claras y en las yemas cocidas para mantener su color más natural.

Y puede sustituir el zumo de limón en sorbetes y granizados, también se emplea como gasificante de poca fuerza en impulsores y levaduras.

Peso:

Este cremor tiene un peso de 150 gr.

Ingredientes:

Bitartrato potásico.

No contiene gluten, azúcar, lactosa, huevo, fructosa, soja, colesterol, sal y frutos secos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100g - VALOR ENERGÉTICO 0 kJ - 0 kcal:

Grasas (y de las cuales ácidos grasos saturados): 0 g.

Hidratos de carbono (de los cuáles azúcares): 0 g.

Proteínas: 0 kg.

Sal: 0 kg.

Consejo:

Guárdalo bien cerrado y en un lugar seco. Al ser un ingrediente en polvo, la humedad puede apelmazarlo y dificultar su uso.