Estabilizante de Nata Minis 80 gr Dayelet

Referencia: wdminis001

El Estabilizante de nata es el estabilizante perfecto para congelar y descongelar todas las recetas que contengan nata ya que actúa como anticristalizante y estabilizador del montado.

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Descripción

El Estabilizante de nata es el estabilizante perfecto para congelar y descongelar todas las recetas que contengan nata ya que actúa como anticristalizante y estabilizador del montado.

En muchas recetas puede reducir o sustituir la cantidad de gelatina empleada. Evita las pérdidas de suero y su cristalización en la nevera o en el congelador.

Aporta estabilidad y firmeza a la nata, regula su textura y cremosidad sin dar gomosidad alguna

Modo de empleo; Por litro de nata, mezclar en seco de 30 a 40 gramos de estabilizador

Esparcir esta mezcla sobre la nata cuando ésta empieza a montar.