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Estabilizante de Nata Minis 80 gr Dayelet
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¿Qué es y para que lo puedes usar?
El Estabilizante de nata es el estabilizante perfecto para congelar y descongelar todas las recetas que contengan nata ya que actúa como anticristalizante y estabilizador del montado.
En muchas recetas puede reducir o sustituir la cantidad de gelatina empleada. Evita las pérdidas de suero y su cristalización en la nevera o en el congelador.
Aporta estabilidad y firmeza a la nata, regula su textura y cremosidad sin dar gomosidad alguna
Modo de empleo; Por litro de nata, mezclar en seco de 30 a 40 gramos de estabilizador
Esparcir esta mezcla sobre la nata cuando ésta empieza a montar.


El Estabilizante de nata es el estabilizante perfecto para congelar y descongelar todas las recetas que contengan nata ya que actúa como anticristalizante y estabilizador del montado.
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Agar Agar 90 gr Dayelet
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Azúcar invertido 1300gr Dayelet
Cacao en polvo 100% Body Genius
Chocolate negro 70% sin azúcar Dayelet 350 gr
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Chocolate negro 70% sin azúcar 2kg Dayelet
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Azúcar de coco Ecológica 500 gr Energy Feelings
Chocolate Blanco sin azúcar 2kg Dayelet
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