- Novedades
- Ofertas
-
Repostería
add remove Repostería creativa add remove
-
Todo para fondant
add remove
- Fondant Funcakes
- Fondant Credipaste
- Fondant Azucren Elite
- Fondant sin gluten PME
- Pasta de flores
- Fondant ingredientes y preparados
- Herramientas para fondant
- Herramientas para flores
- Moldes para fondant
- Cortadores para flores
- Cortantes para fondant con expulsor
- Cortantes para fondant de letras, números y signos
- Cortadores varios
- Texturizadores
- Crimpers
- Todo para Galletas add remove
- Todo para Cupcakes add remove
- Otras preparaciones add remove
Herramientas de repostería add remove-
Moldes de repostería
add remove
- Moldes Nordic Ware
- Moldes profesionales
- Moldes de metal
- Moldes de silicona
- Moldes de cerámica
- Moldes para chocolate y piruletas
- Para helados y semifríos
- Moldes para turrones y panettones
- Moldes desechables de papel
- Aros de pastelería y marcos ajustables
- Moldes de repostería varios
- Moldes desmontables
-
Herramientas básicas de repostería
add remove
- Menaje básico de cocina
- Rodillos
- Cortadores de bizcocho
- Espátulas y Alisadores
- Boquillas, Boquillas Especiales y Mangas
- Para pesar, medir y preparar
- Planchas y bandejas de horno
- Herramientas para chocolate
- Encajes de azúcar y Stencils
- Utensilios básicos para repostería
- Bases giratorias
- Aerógrafos
- Rejillas enfriadoras
- Caja, bases y presentación add remove
- Stands y transportadores add remove
- Decoración no comestible add remove
Ingredientes add remove- Colorantes y pinturas add remove
- Colorantes en polvo add remove
- Aromas y extractos add remove
- Decoración comestible add remove
- Papel Comestible add remove
- Chocolates add remove
- Otros Ingredientes add remove
-
Todo para fondant
add remove
-
Cocina
add remove
Mesa y textil
add remove- Cerámica add remove
- Menaje de cocina add remove
- Textil de cocina
- Decoración
- Almacenar, ordenar y presentar
-
Cocina saludable e intolerancias
add remove
-
Fiesta
add remove
- Fechas especiales add remove
- Manualidades
- Blog
- VIP
- Novedades
- Ofertas
-
Repostería creativa
add remove
-
Todo para fondant
add remove
- Fondant Funcakes
- Fondant Credipaste
- Fondant Azucren Elite
- Fondant sin gluten PME
- Pasta de flores
- Fondant ingredientes y preparados
- Herramientas para fondant
- Herramientas para flores
- Moldes para fondant
- Cortadores para flores
- Cortantes para fondant con expulsor
- Cortantes para fondant de letras, números y signos
- Cortadores varios
- Texturizadores
- Crimpers
- Otras preparaciones add remove
-
Todo para fondant
add remove
-
Herramientas
add remove
-
Moldes de repostería
add remove
- Moldes Nordic Ware
- Moldes profesionales
- Moldes de metal
- Moldes de silicona
- Moldes de cerámica
- Moldes para chocolate y piruletas
- Para helados y semifríos
- Moldes para turrones y panettones
- Moldes desechables de papel
- Aros de pastelería y marcos ajustables
- Moldes de repostería varios
- Moldes desmontables
-
Herramientas básicas de repostería
add remove
- Menaje básico de cocina
- Rodillos
- Cortadores de bizcocho
- Espátulas y Alisadores
- Boquillas, Boquillas Especiales y Mangas
- Para pesar, medir y preparar
- Planchas y bandejas de horno
- Herramientas para chocolate
- Encajes de azúcar y Stencils
- Utensilios básicos para repostería
- Bases giratorias
- Aerógrafos
- Rejillas enfriadoras
-
Moldes de repostería
add remove
-
Ingredientes
add remove
- Libros y revistas
-
Mesa y textil
add remove
Otras categorías
add remove - Pan, queso y yogurt add remove
- Pequeño electrodoméstico add remove
- Productos saludables add remove
- Dietas e intolerancias add remove
- Artículos de fiesta add remove
-
Fechas especiales
add remove
- Fechas especiales add remove
Agar Agar 90 gr Dayelet
Referencia: wdt006
El Agar Agar de Dayelet es un polisacárido que se extrae de las algas marinas y se presenta en forma de polvo fino blanco/crema, que permite elaborar toda clase de gelatinas.
Descripción
El Agar Agar de Dayelet es un polisacárido que se extrae de las algas marinas y se presenta en forma de polvo fino blanco/crema, que permite elaborar toda clase de gelatinas.
Su poder gelificante es 10 veces superior al de las gelatinas de origen animal.
Su dosis de uso oscila para un gel blando de 2 a 4 g por litro y para un gel duro entre 5 y 10 g por litro
Es insoluble en agua fría, lentamente soluble en agua caliente, y totalmente soluble en agua a 90ºC
Al enfríarse por debajo de los 60/50ºC forma un gel blando de corte límpio y traslúcido, poco elástico.
Para volver a fundirlo se puede volver a calentar entre 60 y 90ºC. Se puede recalentar las veces que sea necesario.

El Agar Agar de Dayelet es un polisacárido que se extrae de las algas marinas y se presenta en forma de polvo fino blanco/crema, que permite elaborar toda clase de gelatinas.
También te puede interesar
Agar Agar 50 g Funcakes
Ácido Citrico 50gr Chefdelice
Crema de Turrón Crujiente 250 g Nut & Me
- Agotado
Chocolate negro 70% sin azúcar 2kg Dayelet
Chocolate negro 60% con Stevia 350 gr Dayelet
Chocolate Blanco 0% azúcar 75 g TORRAS
Harina de Coco Bio 500 g NaturGreen
Merengue en polvo Meringue Powder 113 gr Azucren
Semillas azules de amapola
- Agotado
Merengue en polvo 150 g Funcakes
Harina de Almendra Sin gluten Bio 300 g NaturGreen
Chocolate Negro para postres 0% azúcar TORRAS
Chocolate Blanco sin azúcar 2kg Dayelet
Chocolate Negro 54% 0% azúcar 75 g TORRAS
- Agotado