- Novedades
- Ofertas
-
Repostería
add remove Repostería creativa add remove
-
Todo para fondant
add remove
- Fondant Funcakes
- Fondant Credipaste
- Fondant Azucren Elite
- Fondant sin gluten PME
- Pasta de flores
- Fondant ingredientes y preparados
- Herramientas para flores
- Moldes para fondant
- Cortadores para flores
- Cortantes para fondant con expulsor
- Cortantes para fondant de letras, números y signos
- Cortadores varios
- Texturizadores
- Crimpers
- Fondant Pastry Colours Sin Gluten
- Todo para Galletas add remove
- Todo para Cupcakes add remove
- Otras preparaciones add remove
Herramientas de repostería add remove-
Moldes de repostería
add remove
- Moldes Nordic Ware
- Moldes profesionales
- Moldes de metal
- Moldes de silicona
- Moldes de cerámica
- Moldes para chocolate y piruletas
- Para helados y semifríos
- Moldes para turrones y panettones
- Moldes desechables de papel
- Aros de pastelería y marcos ajustables
- Moldes de repostería varios
- Moldes desmontables
-
Herramientas básicas de repostería
add remove
- Menaje básico de cocina
- Rodillos
- Cortadores de bizcocho
- Espátulas y Alisadores
- Boquillas, Boquillas Especiales y Mangas
- Para pesar, medir y preparar
- Planchas y bandejas de horno
- Herramientas para chocolate
- Encajes de azúcar y Stencils
- Utensilios básicos para repostería
- Bases giratorias
- Aerógrafos
- Rejillas enfriadoras
- Herramientas para fondant
- Caja, bases y presentación add remove
- Stands y transportadores add remove
- Decoración no comestible add remove
Ingredientes add remove- Colorantes y pinturas add remove
- Colorantes en polvo add remove
- Aromas y extractos add remove
- Decoración comestible add remove
- Papel Comestible add remove
- Chocolates add remove
- Otros Ingredientes add remove
-
Todo para fondant
add remove
-
Cocina
add remove
Mesa y textil
add remove- Cerámica add remove
- Menaje de cocina add remove
- Textil de cocina
- Decoración
- Almacenar, ordenar y presentar
-
Cocina saludable e intolerancias
add remove
-
Fiesta
add remove
- Fechas especiales add remove
- Manualidades
- Blog
- Novedades
- Ofertas
-
Repostería creativa
add remove
-
Todo para fondant
add remove
- Fondant Funcakes
- Fondant Credipaste
- Fondant Azucren Elite
- Fondant sin gluten PME
- Pasta de flores
- Fondant ingredientes y preparados
- Herramientas para flores
- Moldes para fondant
- Cortadores para flores
- Cortantes para fondant con expulsor
- Cortantes para fondant de letras, números y signos
- Cortadores varios
- Texturizadores
- Crimpers
- Fondant Pastry Colours Sin Gluten
- Otras preparaciones add remove
-
Todo para fondant
add remove
-
Herramientas
add remove
-
Moldes de repostería
add remove
- Moldes Nordic Ware
- Moldes profesionales
- Moldes de metal
- Moldes de silicona
- Moldes de cerámica
- Moldes para chocolate y piruletas
- Para helados y semifríos
- Moldes para turrones y panettones
- Moldes desechables de papel
- Aros de pastelería y marcos ajustables
- Moldes de repostería varios
- Moldes desmontables
-
Herramientas básicas de repostería
add remove
- Menaje básico de cocina
- Rodillos
- Cortadores de bizcocho
- Espátulas y Alisadores
- Boquillas, Boquillas Especiales y Mangas
- Para pesar, medir y preparar
- Planchas y bandejas de horno
- Herramientas para chocolate
- Encajes de azúcar y Stencils
- Utensilios básicos para repostería
- Bases giratorias
- Aerógrafos
- Rejillas enfriadoras
- Herramientas para fondant
-
Moldes de repostería
add remove
-
Ingredientes
add remove
- Libros y revistas
-
Mesa y textil
add remove
Otras categorías
add remove - Pan, queso y yogurt add remove
- Pequeño electrodoméstico add remove
- Productos saludables add remove
- Dietas e intolerancias add remove
- Artículos de fiesta add remove
-
Fechas especiales
add remove
- Fechas especiales add remove
Bicarbonato de Amónio 80 gr Funcakes
Referencia: F54470
Envío gratis
por + 49€
Te llega
Express en 24h
Garantía Devolución
15 días
Acceso gratis
a mi comunidad
¿Qué es y para que lo puedes usar?
El bicarbonato de amonio o simplemente amonio, se suele utilizar como agente leudante (gasificante) en el horneado de galletas.
¿Qué diferencia hay entre el bicarbonato de sodio normal o la levadura química y el bicarbonato de amonio y para que se usa?
El bicarbonato de amonio es el precursor de la levadura química y se suele utilizar como agente leudante (gasificante) en el horneado de galletas.
También es conocido como amoniaco comestible, sal volátil o bicarbonato de confitería.
Aporta un procesamiento explosivo y rápido para productos que se hornean en corto período de tiempo.
Por ejemplo, es ideal para para la preparación de galletas finas y secas, y es un ingrediente imprescindible en las galletas springerle.
No se debe utilizar para bizcochos y tartas. Cuando se calienta, libera gases de amonio y dióxido de carbono, pero no agua. Esa falta de agua permite que las galletas se horneen más rápido.
Peso: 80 g
Ingredientes: carbonato amónico (E503ii). Este producto está certificado Halal.
Dosificación recomendada: 3 cucharaditas (13 gramos) por cada 500 gramos de harina.
Para que se conserve en perfectas condiciones consérvalo en un lugar seco y fresco.
Completa tu compra con....
Preparado de algodón de azúcar Marshmallow 1kg Azucren
Harina de repostería Fuerza cero 1.5kg El Amasadero
Glucosa 230 gr Decora Italia
Agar Agar 90 gr Dayelet
Spray desmoldante antiadherente Release-A-Cake 600 ml PME
Harina integral de centeno ecológico 1.5kg El Amasadero
Bicarbonato Sodico 200gr Dayelet
Levadura seca de panadero 5 sobres 11g Lesaffre
Bicarbonato Sódico 454 gr Arm & Hammer
- Agotado
Cremor Tártaro 80 g Funcakes
Azúcar invertido 1300gr Dayelet
Levadura seca de panadero 5 sobres Royal
BOX MASTER BIZCOCHOS INGREDIENTES BÁSICOS
Goma Xantana 20 g PME
Masa madre de centeno 30 g BioVegan
- Agotado