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Levadura seca de panadero 5 sobres Royal

Referencia: levadura-royal

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Levadura seca de panadero en formato sobres individuales, con 5 sobres de 5.5 g de levadura para usar en masas levadas, pan, brioches, bollería, masas varias....de Royal.

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¿Qué es y para que lo puedes usar?

Levadura seca de panadero en formato sobres individuales, con 5 sobres de 5.5 g de levadura para usar en masas levadas, pan, brioches, bollería, masas varias....de Royal.

¿Qué ventajas hay de usar levadura seca de panadero frente a la fresca?

- Es más fácil de conservar, se mantiene por más tiempo en perfectas condiciones y no se pone mala tan rápido como la fresca.

- Es muy fácil de dosificar

- Se conserva a temperatura ambiente.

¿Cuál es la equivalencia de levadura seca con levadura fresca?

Para saber la equivalencia es tan sencillo como hacer una regla de tres: Por cada gramo de levadura seca usarías 3 gramos de levadura fresca. Por ejemplo si en una receta usa 30 gramos de levadura fresca, usarías de seca 10 g.

El proceso de integración y activación es exactamente igual a la fresca, mi recomendación es activarla previamente con un líquido templado y un poco de azúcar para acelerar esta activación.

Las cantidades recomendadas para según la harina es por cada 500 g de harina usar 2 o 3 gramos de levadura seca de panadero.

Ingredientes: Sccharomyces cerevisiae (levadura de cerveza), emulgentes E491.

Alérgenos: no contiene gluten.