Harina Sin Gluten 1kg Dayelet

La harina sin gluten Dayelet es una opción práctica para preparar recetas dulces y saladas sin gluten con mejores resultados. Es ideal para bizcochos, magdalenas, galletas, panes rápidos, bases, masas y elaboraciones pensadas para personas celíacas o para quienes necesitan evitar el gluten en su dieta.

A diferencia de una harina de arroz pura, esta harina sin gluten está pensada como mezcla más versátil para sustituir harinas tradicionales en distintas recetas. Por eso es una opción más cómoda para quien quiere hacer repostería sin gluten sin tener que combinar varios ingredientes desde cero.

El formato de 1 kg resulta muy útil si se cocina sin gluten con frecuencia o si se preparan recetas para toda la familia.

Como usarlo:

Cuando las recetas sean de masas más pesadas que contienen margarina o mantequilla, como plum-cakes, y también para las masas caladas con jarabes, deberíamos añadir a la DAYELET HARINA SIN GLUTEN, alrededor de un 20% de harina o almidón de arroz, para lograr una mayor consistencia de la miga.

Uno de sus componentes es la harina de altramuz que es una harina de legumbre y por tanto figura en la lista de alergénicos.

DAYELET HARINA SIN GLUTEN funciona muy bien en condiciones normales como harina pastelera de poca fuerza, pero igual que algunos de sus componentes, puede perder algo de líquido en fases de congelación y descongelación, por lo que es conveniente incorporar en algunos casos algún otro tipo de espesante.

Ficha técnica

Peso:

Esta harina sin gluten tiene un peso de 1 kg.

Consejo:

En masas sin gluten, deja reposar la mezcla unos minutos antes de hornear. Ayuda a que las harinas se hidraten mejor y mejora la textura final.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 340 kcal/1428 kJ por 100g

Grasas: 1,2%.

De las cuales son saturadas: 0,2%.

Hidratos de carbono: 82,4%,

De los cuales son polioles: 0%,

Almidones: 80%,

Azúcares: 2,4%.

Fibra alimentaria: 8,7%.

Proteínas: 4,4%.

Sal: 0,25%