Descripción

La fécula de tapioca es un almidón no modificado que proviene de la raíz de la mandioca. Se presenta como un polvo fino y blanco de sabor y olor neutros.

Formato 1kg

Se usa para espesar postres, salsas, sopas, guisados, fritos, productos lácteos, helados, etc... Se utiliza en alimentos infantiles, y para quienes tengan dificultad en digerir proteinas y lactosa, mediante una crema de tapioca cocida en leche en una proporción del 2%.

Produce una cocción muy rápida y es un gran sustitutivo de otras harinas para conseguir texturas mas suaves y un color mas brillante.

Es una harina especialmente indicada para celíacos, intolerantes al gluten o para quien necesite realizar una dieta exenta de trigo.

Indice Glucémico alto (65).

NO contiene Gluten

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