Cacao en polvo 100% Alcalinizado Nature Fruitée Barry Callebaut
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¿Qué es y para que lo puedes usar?

Cacao en polvo 100%, ideal para todo tipo de preparaciones, con un sabor a cacao ácido con notas frutales cítricas y especias dulces de Barry Callebaut. 

¿Para qué puedes usar este tipo de cacao Nature Fruitée de Barry Callebaut?

Tienes que entender que la alcalinización de los chocolates es una práctica común en Europa, mediante esta, el cacao se suaviza mucho en sabor pero aumenta el tono, poniéndose muy oscuro de color, es decir, a un cacao más oscuro, su sabor es más suave y delicado, recordándote el sabor característico de las galletas oreo (vainilla y suave cacao). En concreto este cacao, no está alcalinizado, tiene un tono muy claro, siendo muy potente su sabor afrutado a cítricos y especias, algo más fuerte que los oscuros. 

Con su bonito color natural beige claro, el cacao en polvo orgánico Nature Fruitée ofrece una experiencia interesante de sabor afrutado como ninguna otra.

Elaborado a partir de granos de cacao orgánico de primera calidad seleccionados cuidadosamente, este polvo ofrece un sabor a chocolate ácido y afrutado único, complementado con toques cítricos y de especias dulces típicas de las plantaciones de Santo Domingo.

Con el etiquetado limpio ganando impulso, este polvo bajo en grasas y sin agentes alcalinos es la solución auténtica perfecta para dar sabor y textura a tus recetas naturales, como bizcochos, galletas, masas, sorbetes, etc.

Peso: formato de 1kg

Composición:

Materia grasa: 10-12 %

PH: 6

Alérgenos: No contiene lecitina, no contiene gluten.

Apto para alimentación: Halal KP- Vegano, Vegetariano.

Puedes descargar la ficha técnica AQUÍ

¿Cómo debes conservar el cacao en polvo para que no pierda sus propiedades?

El cacao en polvo debes siempre de guardarlo en un envase hermético, un tarro alto de cristal, para que así no se apelmace, libre de humedad y a una temperatura fresca entre 12 y 20ºC máximo.

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