Emulsión de Caramelo 118 ml Lorann

Referencia: L0735

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Emulsión sin gluten para usar en repostería y panadería con sabor auténtico y natural a caramelo de Lorann

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¿Qué es y para que lo puedes usar?

Emulsión sin gluten para usar en repostería y panadería con sabor auténtico y natural a caramelo de Lorann

¿Qué diferencia hay en usar una emulsión o una esencia o aroma?

Las emulsiones de panadería Lorann son diferentes al resto de los aromas ya que son extractos concentrados con un sabor más rico, robusto y duradero que los aromas o sabores normales.

Las emulsiones están hechas para usarlas en preparaciones que las vayas a someter a temperaturas altas, sin perder el sabor. Los aromas normales normalmente disminuyen el sabor o la intensidad con el calor, esto no pasa con las emulsiones.

Las emulsiones las puedes usar a pesar de todo tanto en frío como en calor, y es ideal para dar sabor a cremas, bizcochos, preparados, glaseados, frosting, buttercream, fondant, pastas de azúcar.....

Las emulsiones de Lorann, aportan sabor pero no dulzor.

Las emulsiones son alternativas a los extractos a base de agua y sin alcohol. En lugar de utilizar alcohol, el sabor está microencapsulado en estabilizadores naturales y suspendido en agua.

La encapsulación permite que el sabor no se pierda cuando se expone a altas temperaturas.

No tiene alcohol. Es un producto en base de agua por lo que puedes usarlo en todas las preparaciones, a excepción de chocolate o caramelos. (si es una preparación de chocolate no hay problemas)

Peso: 118 ml.

Ingredientes: solvente: E1520, agua, azúcar invertido, aroma natural y artificial, etanol, goma xantana.