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Dextrosa en polvo 1kg Dayelet

Referencia: WDC010-1

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Dextrosa en polvo en formato de 1kg ideal para endulzar y evitar la cristalización sobre todo en helados de Dayelet

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¿Qué es y para que lo puedes usar?

Dextrosa en polvo en formato de 1kg ideal para endulzar y evitar la cristalización sobre todo en helados de Dayelet

¿Para que se usa la Dextrosa en repostería?

La dextrosa es un endulzante, con un poder de dulzor menor que el azúcar (60% menos) y se usa en la elaboración de los helados, ya que su usa evita la cristalización y retiene la humedad.

Además de usarlo en helados lo puedes usar en postres congelados para conseguir que mejore la textura, que sea menos "helado" y más cremoso.

La dextrosa de Dayelet no tiene gluten.

Peso: 1kg.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
368 kcal/1541 kJ. Grasas: 0%.

Hidratos de carbono: 92%, de los cuales azúcares: 92%. Fibra: 0%.

Proteínas: 0%. Sal: 0%. Humedad: 8%.

Su metabolismo no sigue el mismo circuito que el resto de los carbohidratos, pues la dextrosa es un monosacárido y pasa muy rápidamente a la sangre. (indice glucémico muy alto)

Tiene algo menos de calorías que el azúcar debido a su alto contenido de humedad (10/12%), pero su demanda de insulina es más alta. Por ello no es recomendable para personas diabéticas o con sobrepeso.
Sin embargo los deportistas la necesitan cuando queman calorías de forma rápida y no da tiempo de que suba la glucosa en la sangre.