Descripción

DAYELET DEXTROSA es un endulzante que obtiene por hidrólisis enzimática del almidón de los cereales con un endulzante mas bajo (60%) con respecto al azúcar y se usa como anticristalizante y mantenedor de la humedad.

Su poder anticongelante lo hace muy útil en la fabricación de helados y postres congelados

Índice Glucémico MUY ALTO: 100
Los componentes de nuestras formulaciones NO CONTIENEN GLUTEN.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
368 kcal/1541 kJ. Grasas: 0%. 

Hidratos de carbono: 92%, de los cuales azúcares: 92%. Fibra: 0%.

Proteínas: 0%. Sal: 0%. Humedad: 8%.

Su metabolismo no sigue el mismo circuito que el resto de los carbohidratos, pues la dextrosa es un monosacárido y pasa muy rápidamente a la sangre.

Tiene algo menos de calorías que el azúcar debido a su alto contenido de humedad (10/12%), pero su demanda de insulina es más alta. Por ello no es recomendable para personas diabéticas o con sobrepeso.
Sin embargo los deportistas la necesitan cuando queman calorías de forma rápida y no da tiempo de que suba la glucosa en la sangre.

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