Cookies por Marcela Capó

Es un libro que consta de 128 páginas a todo color con diferentes proyectos de Cookies. Contiene explicaciones paso a paso, recetas y técnicas para que la realización de los trabajos sea práctica y sencilla. Incluye fotografías de alta calidad y guías para replicar diseños profesionales en casa.

Es ideal para quienes quieren especializarse o mejorar en este tipo de dulce, para principiantes con ganas de aprender y también para reposteras que buscan inspiración.

Funciona muy bien como complemento de cortantes, glasa, mangas, boquillas, colorantes y cajas de presentación.

Autora:

La autora de este libro es Marcela Capó.

Idioma:

Este libro contiene un lenguaje en español.

Consejos:

Sigue la receta de glasa real de Marcela para obtener la consistencia 'escritura' perfecta; es la clave para que tus delineados no se expandan.

Practica primero una buena masa base que no se deforme al hornear. En galletas decoradas, la forma limpia es tan importante como la decoración final.