Ácido Tartárico 100gr Dayelet

Referencia: WDR009

El ácido tártaro es es un ácido orgánico que se obtiene durante la elaboración del vino por acción de las levaduras y se extrae entonces el ácido tartárico de uso industrial.

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Descripción

El ácido tartárico es es un ácido orgánico que se obtiene durante la elaboración del vino por acción de las levaduras y se extrae entonces el ácido tartárico de uso industrial.

En confitería se usa en diversas aplicaciones por sus propiedades para reblandecer el azúcar.

Modo de uso: Siempre en pequeñas dosis de 0,5 al 2 gramos por kilo/litro de producto tratado

Usos: En general podemos enumerar las siguientes aplicaciones: aporta sabor, reblandece el azúcar, ayuda a mantener la acidez, fija aromas y colores, produce gas leudante en las masas, crea efervescencia en bebidas, etc.

Peso: 100 gr

No contiene glúten.