Pectina de Manzana Nappage 70 gr Dayelet
Precio
8,70 €
El ácido tartárico es es un ácido orgánico que se obtiene durante la elaboración del vino por acción de las levaduras y se extrae entonces el ácido tartárico de uso industrial.
En confitería se usa en diversas aplicaciones por sus propiedades para reblandecer el azúcar.
Modo de uso: Siempre en pequeñas dosis de 0,5 al 2 gramos por kilo/litro de producto tratado
Usos: En general podemos enumerar las siguientes aplicaciones: aporta sabor, reblandece el azúcar, ayuda a mantener la acidez, fija aromas y colores, produce gas leudante en las masas, crea efervescencia en bebidas, etc.
Peso: 100 gr
No contiene glúten.
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