¿Qué es y para que lo puedes usar?

Fondant Rosa claro nueva formulación más elástica de sabor a vainilla con terminación aterciopelada en formato de 250 g de PME

¿Cuándo es recomendable usar el Fondant PME?

El fondant PME de nueva formulación es perfecto para cualquier tipo de clima en especial para el clima más húmedo, ya que es un fondant super elástico, suave, flexible, se puede extender delgado y no se rompe en las esquinas de los pasteles al cubrirlos.

Cunde mucho porque al estirarse tanto no tienes que dejar una capa gorda, sino finita, y tendrás más cantidad de fondant para el resto de decoraciones. 

El fondant PME es tan flexible que se maneja muy sencillo sin agrietarse y sin riesgos de que se rompa. 

La nueva receta con nueva formulación es una receta mejorada a la anterior, Libre de E171 (dióxido de titanio) 

La presentación es preciosa, ya que vienen empaquetados en una cajita, perfecto para conservarlo incluso mejor.

¿Cuál es la mejor manera de manejar el fondant de PME?

Si vas a cubrir una tarta: masajea la masa previamente antes de estirar con el rodillo, usando un poco de manteca vegetal, solamente como aislante en tus manos, para evitar que se te pegue a las manos. Nunca uses azúcar glas o almidón de maíz para el amasado.

Una vez la masa manejable, espolvorea un poco la superficie de trabajo con almidón de maíz, para quitar la posible humedad de la superficie, quitando el exceso.

Estirar con un rodillo grande, moviendo la masa en redondo a la vez que vas estirando, para evitar así que se pegue a la vez que estiras (de esta manera no te excederás en poner más almidón)

Coge la masa con ayuda del rodillo o tus manos y ponla sobre la tarta, acomodándola con las manos y usando una paleta alisadora para marcar los filos y que pegue perfecto.

Este proceso de estirado tiene que ser rápido para evitar así el agrietado de la masa.

Si vas a hacer decoraciones pequeñas: sigue el mismo procedimiento anterior, pero utiliza mejor un rodillo pequeño. Los trocitos de masa que no vayas a usar o estés usando, mantenlos siempre en un tupper cerrado y cubiertos de un poco de film transparente. 

Si vas a modelar y necesitas que el resultado seque y no se deforme: Utiliza un poco de CMC o goma tragacánto, la cantidad aproximada depende de la cantidad a manejar, pero aproximadamente por cada 100 g de masa un cuarto de cucharadita de postre. Para masajear usar un poco de manteca vegetal, ya que al añadir el CMC notarás la masa más seca, y tendrás que hidratarla. Una vez todo mezclado, cubre con film y deja reposar unos 15 minutos y ya estará lista para usar. Si notas la masa muy dura, puedes añadir un trozo de fondant para arreglarlo, e ir arreglando y consiguiendo la manejabilidad que necesitas. 

¿Cuál es la mejor manera de conservar el fondant cuando te sobra?

Para conservarlo, la mejor manera es los trozos que te sobran, envasarlos al vacío de esta manera se conservarán perfectos para usarlos en tu próxima tarta (máximo 3 meses)

También puedes envolver los trocitos en film transparente y luego en un tupper aunque con el tiempo pueden secarse. 

Color: Rosa claro

Sabor: Vainilla premium.

Peso: 250 g 

INGREDIENTES: Azúcar, glucosa, aceite de palma parcialmente hidrogenado, agua, Emulsionante (E471), espesante (E415), regulador de acidez (E330), Conservante (E202), Saborizante y Colorante s (E120, E129).

No contiene gluten, no contiene huevos, ni lácteos, ni cereales, ni frutos secos, ni molusco, ni pescado, ni soja, ni mostaza, ni lupin, ni sulfatos. 

Cuando decides comprar en Megasilvita, para dejar de ser un aprendiz y pasar a ser tu propio maestro, te ayudamos en todo lo que necesites para tener una compra segura. Nuestro objetivo es que disfrutes de la repostería real y de una extraordinaria experiencia de compra.

Completa tu compra con....