Fondant Azul 250 g Funcakes

Referencia: F20130

Fondant listo para usar en color Azul en formato de 250 g de Funcakes

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Descripción

Fondant listo para usar en color Azul en formato de 250 g de Funcakes.

El fondant Funcakes es un fondant muy flexible, suave y muy fácil de usar, ya que no es tan duro como el resto de los fondant como el de Azucren.

Esta recomendado para climas más secos, ya que es más flexible y tiene su composición más húmeda, lo cual te permite poder manejarlo por más tiempo sin secarse. Una vez estirado y acabado, tiene una terminación satinada y se seca completamente una vez listo sobre tu tarta.

Con el fondant Funcakes puedes cubrir tartas, cubrir pasteles, galletas, cupcakes, ....

Peso: 250 g

Color: Azul.

Sabor: Vainilla

¿Cuál es la mejor manera de manejar el fondant de pasta de azúcar de FunCakes?

Si vas a cubrir una tarta: masajea la masa previamente antes de estirar con el rodillo, usando un poco de manteca vegetal, solamente como aislante en tus manos, para evitar que se te pegue a las manos. Nunca uses azúcar glas o almidón de maíz para el amasado.

Una vez la masa manejable, espolvorea un poco la superficie de trabajo con almidón de maíz, para quitar la posible humedad de la superficie, quitando el exceso.

Estirar con un rodillo grande, moviendo la masa en redondo a la vez que vas estirando, para evitar así que se pegue a la vez que estiras (de esta manera no te excederás en poner más almidón)

Coge la masa con ayuda del rodillo o tus manos y ponla sobre la tarta, acomodándola con las manos y usando una paleta alisadora para marcar los filos y que pegue perfecto.

Este proceso de estirado tiene que ser rápido para evitar así el agrietado de la masa.

Si vas a hacer decoraciones pequeñas: sigue el mismo procedimiento anterior, pero utiliza mejor un rodillo pequeño. Los trocitos de masa que no vayas a usar o estés usando, mantenlos siempre en un tupper cerrado y cubiertos de un poco de film transparente.

Si vas a modelar y necesitas que el resultado seque y no se deforme: Utiliza un poco de CMC o goma tragacánto, la cantidad aproximada depende de la cantidad a manejar, pero aproximadamente por cada 100 g de masa un cuarto de cucharadita de postre. Para masajear usar un poco de manteca vegetal, ya que al añadir el CMC notarás la masa más seca, y tendrás que hidratarla. Una vez todo mezclado, cubre con film y deja reposar unos 15 minutos y ya estará lista para usar. Si notas la masa muy dura, puedes añadir un trozo de fondant para arreglarlo, e ir arreglando y consiguiendo la manejabilidad que necesitas.

¿Cuál es la mejor manera de conservar el fondant cuando te sobra?

Para conservarlo, la mejor manera es los trozos que te sobran, envasarlos al vacío de esta manera se conservarán perfectos para usarlos en tu próxima tarta (máximo 3 meses)

También puedes envolver los trocitos en film transparente y luego en un tupper aunque con el tiempo pueden secarse.

Consérvalo siempre en un lugar seco y oscuro entre 15 y 20ºC.

Ingredientes: azúcar (79%), grasa vegetal (palmiste, palma), jarabe de glucosa, agua, humectante: E422, emulgente: E471, espesante: E415, E466, aroma natural, conservador: E200, acidulante: E330, colorante: E133.

E102: puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños.

Puede contener trazas de: frutos de cáscara.

Este producto es: certificado Kosher, certificado Halal, sin gluten, apto para vegetarianos, apto para veganos.