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Azúcar Glas 400gr Dayelet

Azúcar Glas 400gr Dayelet

 
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El Azúcar Glas Dayelet con anti-apelmazante se obtiene mediante la molienda fina y tamizada del azúcar blanquilla, procedente mayoritariamente de la remolacha, hasta convertirlo en polvo impalpable.

Durante la molienda se le añade una pequeña cantidad de almidón de maíz (3%), que actúa como agente anti-apelmazante, absorbiendo la humedad del azúcar hasta niveles muy bajos (aprox.1%).

Al emplearlo se mejora el paladar de todas las recetas. Se emplea en decoraciones y en recetas de bizcochos, macarons, cupcakes, melindros, glaseados, helados y confitería en general.

Índice Glucémico ALTO : 75

Información nutricional:

400 kcal/100g. Hidratos decarbono: 96%. De los cuales son polioles: 0%. Otros hidratos: 3%. Fibra alimentaria: 0%. Grasas: 0%. De las cuales son saturadas: 0%. Proteínas: 0%. Sodio: 0%.

Nutricionalmente se comporta como el azúcar cristal de donde procede.Es decir que está compuesto de una molécula de glucosa y una molécula de fructosa. Por tanto con sus 4 calorías por gramo, su comportamiento metabólico es idéntico al del azúcar común.

Debe almacenarse siempre en buenas condiciones, evitando humedades y fluctuaciones de temperaturas.

Alérgenos: no contiene gluten, lactosa, huevo, soja, colesterol y sal.

Indicado para personas: celíacas, vegetarianas y veganas.

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