Bizcochos Sobaos Pasiegos| Receta tracional|

Sobaos Pasiegos Receta fácil

Herramientas que vamos a usar

Papel de horno, para preparar los moldes, y sino puedes usar un molde cuadrado de magdalenas.

Batidor de doble varilla eléctrico o Amasadora tipo Kitchen Aid o Ankarsrum.

Bol de cerámica Rosa Coral (este es mi color favorito) de Iblaursen

Espátula lengua de silicona para remover

Rejilla para enfriar, yo uso siempre la de 3 alturas de Wilton.

Manga pastelera desechable

Ingredientes para hacer los Sobaos Pasiegos

Para unos 6 sobaos grandes

250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

170 g de azúcar (o la opción sin azúcar 100 g de eritritol + 1 cdita de sucralosa moreno, ya sabes mi combo sin azúcar ideal)

1 cda sopera de miel cruda

1 cdita de pasta de vainilla, mi favorita siempre Eurovanille

3 huevos L

250 g de harina de trigo repostera o fuerza 0 del Amasadero o bien harina V13

1 cdita de gasificante o levadura química.

Bizcochos Sobaos Pasiegos receta tradicional fácil

Preparación del molde casero de los Sobaos Pasiegos.

Recorta papeles de horno con forma rectangular de 23 x 11 cm. Para formar los moldes es más sencillo si vas abajo a ver el VIDEO, pero en resumen es juntar los extremos más cortos, como si divides visualmente en 3 partes y luego vas doblando los bordes para que forme la altura. (insisto que una imagen vale más que mil palabras, jejeje…por lo que te dejo un paso a paso en fotos y subido en el VIDEO).

Haz 6, son los que me han servido a mi para la receta.

Bizcochos Sobaos Pasiegos receta tradicional fácil

Preparación de la receta de Sobaos Pasiegos.

Precalentamos el horno a 180º antes de empezar la receta.

Empezamos batiendo con una batidora de doble varilla eléctrica o amasadora con el accesorio batidor, la mantequilla blandita con el azúcar, la miel y la vainilla hasta que blanqueemos la reparación y se monte bien, en este proceso el azúcar se integra perfecto con la mantequilla doblando incluso su volumen.

A continuación y sin parar de batir, vamos añadiendo los huevos hasta integrar todo.

Tamizamos la harina con la levadura química y vamos añadiendo a la mezcla anterior con una espátula y movimientos envolventes para que consigamos una mezcla bien homogénea.

Pasamos la masa a una manga pastelera desechable, así es mucho más sencillo rellenar bien los moldes y repartir perfecto.

Repartimos la masa en los moldes llenadolos casi al borde y lo llevamos al horno a 180º durante unos 20 minutos o hasta que veas que estén bien hechos y doraditos levemente.

Una vez listos, los sacamos y los dejamos enfríar sobre una rejilla antes de guardarlos.

Conservación: Estos bizcochitos admiten perfecto congelación de hasta 2 meses. Para conservarlos puedes tenerlos en un tupper o lata a temperatura ambiente por unos 3 días pero a mi me encanta tenerlos en la nevera y sacarlos una media hora antes de comerlos, así los puedes conservar hasta por 1 semana.