¡Qué maravillosa es esta época! adoro la Navidad, y a te digo yo que para mi podía ser todo el tiempo Navidad porque me encanta meterme en la cocina y hacer mil tipos de dulces.
Está claro que las Galletas Navideñas son lo más típico que hacemos siempre. Que guay es compartir una tarde con la familia y hacer mil y un tipo de galletas, decorarlas con todo tipo de sprinkles, mix de sprinkles y chocolates! Uff, el chocolate te da tanto juego! Y es que teniendo una receta sencilla, una receta básica puedes hacer mil cositas con ellas.
¿Cómo hacer galletas navideñas originales?
Hacer galletas navideñas es más sencillo de lo que te puede parecer, ya que hay en el mercado un montón de cortantes para galletas, un montón de sellos que simplemente con estampar en la masa puedes hacer cosas tan bonitas como esta….
Estas galletas están hechas con el sello Galleta All Seasons de Nordic Ware.
No te hace falta tampoco liarte con decoraciones muy complicadas, puedes preparar un royal icing sencillo con un preparado de glaseado listo para usar y decorar las galletas de una manera sencilla, en mil colores o en blanco y verás que lindas…
También usando varios cortantes iguales en diferentes tamaños, puedes crear galletas vidrieras y rellenar el hueco con isomalt, …aunque te puedas pensar que son difíciles, ¡no es para nada! más sencillas de lo que puedes pensar, aquí te dejo el tutorial, verás que sencillo.
Hoy para que tengas una opción sencilla y rápidita de unas galletas resultonas para Navidad, voy a compartirte un recetón de galleta de vainilla, hecha con ingredientes sencillos y decorados con Chocolate, yo por supuesto ya sabes, fiel a mi Chocolate Belga Callebaut.
Receta fácil de galletas navideñas de mantequilla
Ingredientes
110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
70 g de azúcar (puedes hacerla sin azúcar, usando eritritol y sucralosa, exactamente 30 g de eritritol + 1 cdita de sucralosa moreno es la mejor combo sin azúcar)
>1 huevo
1 cdita de pasta de vainilla Eurovanille
150 g de harina de trigo todo uso o panadera del amasadero o puedes hacerla también con harina de avena integral
60 g de harina de almendra o almendra molida
Ideas de decoración para tus galletas navideñas
Para la decoración hemos usado:
Chocolate Gold
El chocolate gold es una maravilla de chocolate con leche caramelo que da un toque perfecto a sabor dulce navideño a estas galletas decoradas, el de Callebaut es el de mejor calidad.
Chocolate blanco
El chocolate blanco que he usado es el chocolate de calidad Belga Callebaut.
Chocolate negro
En mi tienda online hay todo tipo de Chocolates negros, yo usé uno semi amargo del 54%, pero puedes usar el del 70%, 80% incluso para los más atrevidos el del 100%.
Perlas rojas
la naricita del reno la he puesto con una perlita roja de Funcakes.
Fondant
También puedes usar fondant para hacer decoraciones sencillas, yo te recomiendo elfondant Azucren si vives en climas húmedos, o elhref=»https://www.megasilvita.com/fondant-funcakes/» target=»_blank» rel=»noopener»>fondant Funcakes, si vienes por lo contrario en climas más secos.
Preparación
En un bol batimos con una batidora eléctrica de doble varilla eléctrica la mantequilla con el azúcar o endulzante y la vainilla, hasta mezclar.
Añadimos el huevo e integramos.
Luego le añadimos la harina y la harina de almendra y mezclamos hasta formar una bola.
Estirado de la masa
Entre dos papeles de horno, estiramos la masa con ayuda de un rodillo con anillos, dejándolo con un grosor de unos 3 mm.La llevamos al frigorífico unos 30 minutos antes de cortar para que así no pierdan la forma.
Precalentamos el horno a 180º para que vaya calentando.
Cortamos la galleta con un cortador sencillo redondo, yo usé el tamaño medio del el pack de cortantes redondos con blondas de Decora Italia.
Cada galleta llevará dos partes, una de ellas la tenemos que abrir en el centro con un cortante redondo más pequeño o como yo, usando la base de una boquilla.
Horneado
Una vez el horno caliente, llevamos las galletas a hornear hasta que estén ligeramente doradas por los bordes, estas tardarán dependiendo del tamaño de la galleta y del grosor, pero aproximadamente unos 15 minutos.
Decorado con chocolate
Una vez listas las dejamos enfriar sobre una rejilla enfriadora.
Yo para decorarlas, voy a usar chocolate derretido, en mi caso he usado Chocolate Gold Callebaut y Chocolate Blanco Callebaut. Las decoraciones de los bracitos y los ojos los he hecho con Chocolate negro 54% de Callebaut.
Para aplicarlo mucho más fácil usé este pack de biberones con boquillas que son el mejor invento! con estos biberones tus decoraciones son super precisas y quedan perfectas siempre que vayas a usar chocolate derretido.
Teniendo un poquito de maña te puedes inventar mil y una combinaciones para hacer, yo las hice con carita de reno y muñeco de nieve, pero estoy segura que se te ocurrirán otras combinaciones y como no decoraciones diferentes. Imagina decorarlas con Chocolates sucedaneos o Candy Melts de Colores! ¡Quedarían super chulos!
Te dejo el paso a paso en mi video del youtube:
Espero que te haya gustado mi propuesta sencilla de galletas para decorar por navidad, quedan tan chulas y son tan sencillas que seguro que te dan ideas para cualquier época del año, porque quedan deliciosas siempre.
Un abrazo.
Silvia.
