Hoy os quiero enseñar una receta muy sencilla de hacer, un postre delicioso y rapidísimo, sin complicaciones y bastante ligero (que después de las comidas copiosas de Navidad es de agradecer), me refiero al Strudel de manzana o como le llaman en Alemania, apfelstrudle.
♥♥♥ Mi última adicción es el menaje de enamel en colores pastel. Totalmente INLOVE ♥♥♥
Strudel de manzana o apfelstrudle
Ingredientes
Elaboración
- Primero de todo pelaremos las manzanas y las cortaremos en láminas finitas, mas o menos de medio centímetro de grosor, las ponemos en un cuenco y le agregamos el azúcar y la canela, reservamos.
- Ponemos las pasas en remojo con el ron, reservamos.
- En una sartén al fuego medio, deshacemos la mantequilla y le agregamos el pan rallado, removemos con cuidado hasta obtener como una arenilla gorda. Agregamos la mitad de esta mezcla a las manzanas y removemos bien, el resto lo reservamos para mas tarde.
- Agregamos las pasas remojadas con el ron, a las manzanas y removemos bien.
- Dejamos macerar las manzanas media horita a temperatura ambiente.
- Encendemos el horno a 180ºC.
- Extendemos dos hojas de pasta phylo, una encima de la otra, ya que al ser tan finita, al doblarla se podría romper, por eso ponemos dos hojas.
- Extendemos por toda la superficie de la placa de pasta phylo lo que nos quedaba de mantequilla y pan rallado.
- En un extremo de la placa de masa ponemos la mezcla de las manzanas, doblamos primero los extremos de la placa hacia el centro y luego enrollamos, formando un rulo, como si fuera un brazo de gitano. Hacemos el mismo proceso con las otras dos láminas de pasta phylo.
- Pincelamos con un huevo batido con sal, extendiéndolo bien por toda la superficie del rulo.
- Ponemos los rulos en una bandeja de horno con papel sulfurizado o tapete de silicona y lo horneamos, calor arriba y abajo, unos 40 minutos, ojo no se nos tueste demasiado, si vemos que se nos está tostando demasiado a mitad de cocción, le podemos poner un papel albal encima para que no se queme, pero el tiempo de horneado es importante para que la manzana quede blandita y la masa crujiente.
- Sacamos del horno, dejamos templar unos minutos y servimos calentito, (ojo no os queméis).
Ya veis que super sencillo es, y la mezcla del interior calentita y blandita, con el exterior crujiente, es indescriptible de rico, además queda súper bien acompañado de helado de vainilla por ejemplo, es un postre rápido y que tiene el éxito mas que asegurado, ¿verdad?.
¿Conocíais este postre? la verdad es que yo lo voy a hacer mas a menudo porque de verdad que queda muy rico, y es una solución rápida para cuando tienes invitados.
En fin, si os ha gustado este postre, lo podéis compartir con vuestros amigos, a nosotras nos ayuda mucho, y vuestros amigos lo agradecerán, jejeje.
