Los Mug cakes han despertado en mi una nueva adicción! me encantan porque son rápidos y con cuatro cositas presentas un postre delicioso y muy lucido.
Quiero ir probando sabores y viendo cual me gusta más, y como no, empezaré por mis sabores preferidos.
En esta ocasión no he podido resistirme a hacer una mini tarta de zanahoria…¿a quien no le gusta un buen trozo de tarta de zanahoria?, pues con este mug cake, lo tendrás en menos de 5 minutos!..y está delicioso!
♥♥La nueva colección Ditte y Liva de Green Gate con la infusionera, el paño , la cuchara y la caja de madera ponen el broche perfecto!♥♥
Mug cake de Zanahoria
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite vegetal
1 huevo grande
1 cucharada de leche entera
1 cucharadita extracto de vainilla o pasta de vanilla
3 cucharadas de azúcar morena
4 cucharadas de harina
1/4 cucharadita de polvo de hornear
una pizca de sal
1/4 cucharadita de jengibre o mix de especies
una pizca de clavo
1/4 cucharadita de canela
2 cucharadas de zanahoria rallada
1 cucharada de nueces picadas
1/2 cucharada de pasas
Para decorar:
2 cucharadas de queso crema
1 cucharada de azúcar glas
De jugo de limón 1 cucharadita
1/4 cucharadita de canela para espolvorear
unas nueces pecan para decorar
Preparación:
– Mezclar en un bol el huevo, el aceite, la leche, la vainilla y batir con un tenedor o varilla manual.
– Añadir el azúcar y mezclar.
– Ir añadiendo los ingredientes secos y mezclando: la harina, la sal, las especies y el polvo de hornear.
– Añadir la zanahoria, las nueces y las pasas en ultimo lugar y mezclar.
– Meter en el microondas a máxima potencia aproximadamente un minuto, minuto y medio.
Sigue los trucos y consejos que te expliqué en el anterior mug cake, sabrás coger el punto a estos pasteles tan deliciosos.
Preparación de la decoración:
– Bate con una varilla manual, el queso crema, el azucar glass y el limón, espesará rapidamente.
– Decora la parte superior de tu mug cake con esta crema y espolvorea un poco de canela y las nueces.
Es un bocado delicioso, el bizcocho es esponjoso e intenso. La crema combina perfectamente.
Así que ahora no hay excusas ninguna. Cuando tengamos ganas de una tarta de zanahoria!, mug cake de zanahoria es la opción perfecta!
Espero que disfrutéis mucho con la receta.
Besitos muy gordos …Os quiero!
Silvia.
