Estamos de nuevo aquí con una rica receta. Como ya sabéis mi labor es hacer sencillas recetas, y dar algunos consejos para nuestras fotografías.
Hoy me han tocado unas ricas madeleines. Son unos bollitos tradicionales de la repostería francesa que tienen forma de pequeña concha y la preparación es muy similar a la de las magdalenas.
♥♥♥ Me pierden las cucharitas de cerámica, son ideales para composiciones fotográficas ♥♥♥
Cómo hacer madeleines
Ingredientes
150 gr de harina de bizcocho tamizada
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
125 gr azúcar
2 huevos grandes
2 cucharas soperas de leche
1 cucharita de café de levadura química
Preparación
Precalentamos el horno a 220 º. En un bol echamos el azúcar, los huevos y la mantequilla. Batir con las varillas eléctrica o con un robot de cocina durante unos 5 minutos. Cuando este todo bien mezclado añadidos dos cucharas soperas de leche, remover ligeramente hasta que este mezclada la leche.
Añadir la harina tamizada y la levadura. Remover con firmeza, pero poco tiempo, hasta que este todo mezclado.
Engrasamos con mantequilla nuestro molde en forma de concha. Llenamos cada hueco con la ayuda de una cuchara, no llenara hasta arriba. Dejar unos mm por debajo ya que luego suben en el horno, de esta manera quedaran más bonitas.
Hornear durante unos 13-15 minutos a 200 º, no obstante estar pendiente de nuestro horno, no todos son iguales.
Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos, y desmoldar una vez que se enfríen. Una vez frías rociarlas con azúcar glas o con mermelada.
Suelen estar crujientes por fuera y tiernas por dentro el primer día.
Se conservan bien tapadas, durante varios días.
Espero que os vengan bien estos consejos si estáis pensando en comprar una cámara. Y no dejéis de hacer estas ricas y rápidas madeleines…son tan fotogénicas y deliciosas que os cautivarán.
Nos vemos pronto
