Qué tendrán las galletas Oreo ® que gustan a todos?? Que te pones a comerlas y no puedes parar!! Y ya rizando el rizo… podemos incorporarlas a montones de postres!! Ya lo que me faltaba para ponerme morada a Oreos ®!!! Como los cheesecakes son mi perdición hoy he preparado un Cheesecake de Oreo ® que está de muerte.
Una base crunch de Oreo® , un pastel delicioso de queso mascarpone y Philadelhia® con Oreo® molidas y para rematar un baño de chocolate negro de alto contenido en cacao. Te apetece un trocito, a que si??
{Vaso cristal rosa GreenGate} {Vaso Encaje GreenGate} {Lechera cristal}
{Bol Mezclador con asa GreenGate} {Boles de cerámica}
Pues aquí tienes la receta perfecta para preparar el mejor cheesecake de Oreo® de todos los tiempos!!! Además que no desperdicias nada porque hasta rechupetearás el bol de preparado!
Receta Cheesecake de Oreo
Ingredientes
Para la base:
280 grs Oreo®
75 grs mantequilla
Para el relleno:
250 grs queso mascarpone
250 grs queso Philadelphia®
200 ml de nata líquida (+ 35% MG)
100 grs azúcar glas
16 Oreo®
1 cucharadita de pasta de vainilla
6 hojas de gelatina
Para la cobertura
200 grs Chocolate negro
3 o 4 Oreo®
Utensilios
Papel de hornear
Papel horno lateral molde
Molde aro repostero
Espátula en ángulo
Preparación
1. Trituramos las galletas de la base y mezclamos con la mantequilla derretida. Removemos hasta conseguir una masa compacta.
2. Ponemos un Papel de hornear sobre una Bandeja de horno. Sobre ella colocamos el Molde aro repostero y en todo el contorno del aro ponemos Papel horno lateral molde que luego nos facilitará enormemente el desmoldado. En el interior del molde introducimos la masa de galletas presionando para que se adhiera bien. Introducimos en el frigo 20 minutos.
3. Ponemos a remojo las hojas de gelatina en agua fría 10 minutos.
4. Ponemos 50 ml de nata líquida al fuego y cuando empiece a hervir retiramos y agregamos las hojas de gelatina bien escurridas. Reservamos.
5. Batimos el resto de nata líquida hasta que coja un poco de cuerpo, pero sin montarla del todo. Añadimos una cucharadita de pasta de vainilla y batimos 5 segundos mas para mezclar bien. Reservamos.
6. Batimos las dos cremas de queso con el azúcar glas a baja velocidad para que no se nos corte. Cuando este cremosito y todo integrado incorporamos la nata con la gelatina y removemos para mezclar bien.
7. Vamos añadiendo poco a poca la nata semi-montada que teníamos reservada y removiendo con movimientos envolventes. Por último introducimos las 16 galletas molidas y mezclamos. Vertemos la mezcla sobre el molde hasta llenarlo (yo he utilizado el aro con la medida de 16 cm, la mas pequeña que permite). Alisamos bien con ayuda de una Espátula en ángulo.
8. Tapa el molde con una Cúpula de cristal para que no se reseque e introduce en el frigorífico durante 4-5 horas. (Importante: El molde se introduce con la bandeja que le habíamos puesto de base, no la podemos retirar hasta que desmoldemos)
9. Pasado este tiempo y una vez que la tarta ha cuajado, sacamos del frigo y desmoldamos. Retiramos con cuidado el papel lateral y ponemos sobre el plato de servir.
10. Derretimos el Chocolate negro al Baño maria. Dejamos que se temple un poquito y vertemos sobre el pastel. Adornamos con trocitos de galleta.
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Es muy muy suave, de esas tartas que no puedes parar de comerlas. Te gustará, les gustará, para todos los públicos y en cualquier momento… Ya puedes poner en tu lista de la compra los ingredientes que falten en tu despensa y en la tienda sabes que tienes cualquier cosa que necesites… porque esta tarta la tienes que hacer si o si… te encantará!
Espero que te haya seducido este cheesecake de Oreo®… si es así… me ayudas a compartirlo para que llegue a mucha gente? Una receta como esta no puede ser un secreto… Gracias!!!
Besos
Laura
