Si hay algo que nos recuerda enormemente a la Navidad son las cerezas confitadas. Siempre las hemos visto en las bandejas junto a los frutos secos, polvorones y demás dulces típicos. Nunca han faltado en nuestra mesa por estas fechas y para rememorar esos momentos dulces nada mejor que un Bundt Cake con ellas y con sabor a Navidad por todos los cuatro costados.
[Molde Holiday Tree Nordic Ware]
Además de las cerezas rojas este Bundt lleva especias como la canela y la nuez moscada y un toque de naranja que también es muy típico al ser una fruta de temporada.
En este molde de Bundt Cake tan Navideño , con azúcar glass espolvoreado por encima puede ser uno de los postres perfectos para estas fechas, verdad? El corte con las cerezas rojas asomando es precioso y seguro que a vuestros comensales les sorprenderéis gratamente.
Felices Fiestas!!!
Bundt Cake de cerezas rojas confitadas
Ingredientes
360 grs de harina
225 grs de mantequilla a temperatura ambiente
5 huevos
250 mls de leche templada
La ralladura de media naranja
200 grs de cerezas confitadas rojas
2 gotas de extracto de naranja
1 cdta de pasta de vainilla
1 cda de canela
Media cda de nuez moscada
Media cdta de sal
Elaboración
1. Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde con spray.
2. Mezclar la mantequilla con el azúcar unos 5-6 minutos con la pala.
3. Añadir los huevos uno a uno. Deben quedar bien integrados con la mezcla anterior.
4. Echar la leche, la vainilla, la ralladura y el extracto y seguir batiendo.
5. Tamizar la harina, la sal y las especias.
6. Iremos echando la leche y la harina de tres veces, empezando por la harina y finalizando también con la harina.
7. Añadir las cerezas a la mezcla y verter dentro del molde.
8. Hornear 1 hora y 10 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un cake tester nos salga limpio.
9. Dejar reposar en una rejilla unos 10-15 minutos y finalmente desmoldar.
10. Decorar con azúcar glass.
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Esperamos que os haya tentado este bundt porque es un absoluto capricho. Y además es ideal para meriendas navideñas en el precioso Molde Holiday Tree Nordic Ware. Ya sabéis que podéis dejarnos aquí cualquier comentario o duda… estamos deseando leeros.
Besos
Bea y Mara
