Espero que la receta de hoy os sorprenda tanto como a mí. Se trata de una Tarta Mágica. ¿Por qué mágica? Pues porque preparamos una única masa y durante el horneado, como por arte de magia, se separa en tres capas: una capa inferior tipo pudding, una central que recuerda a unas natillas tradicionales y, por último, una capa superior abizcochada.
♥♥♥ Ideales las fuentes para hornear de Green Gate y las botellitas de leche ♥♥♥
¿Queréis saber cómo se prepara? ¡Es muy fácil!
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Tarta Mágica
INGREDIENTES (para un molde de 24*18 cm):
– 4 yemas y 4 claras (separadas) de huevos L a temperatura ambiente
– 4 gotitas de limón o vinagre
– 150 gr. d azúcar
– 125 gr. de mantequilla
– 115 gr. de harina
– 500 ml. de leche
– 2 cucharaditas (de 5 ml.) de pasta de vainilla
– 1 cucharada (de 15 ml.) de agua
– Azúcar glacé para decorar
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ELABORACIÓN:
1. Derretimos la mantequilla en el microondas y reservamos, mientras que se va enfriando.
2. Batimos las yemas, el azúcar, el agua y la vainilla hasta que la mezcla esté esponjosa.
3. Añadimos la mantequilla y batimos.
4. Tamizamos la harina y la incorporamos, batiendo a mínima velocidad.
5. Calentamos levemente la leche (debe estar tibia para que la mantequilla no se endurezca) y la añadimos. Batimos hasta que se mezcle bien.
6. Montamos las claras, con las gotas de limón o vinagre, a punto de nieve.
7. Incorporamos las claras con cuidado a la mezcla anterior, con movimientos envolventes y sin batir fuerte, simplemente mezclando.
8. Volcamos la masa en nuestro molde engrasado y horneamos durante unos 10 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo y luego bajamos la temperatura a 160ºC y horneamos 40 minutos más. Dejamos enfriar durante tres horas.
Receta de mi amiga Ana Recetas Fáciles
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Es preferible que la conservéis en la nevera y no la desmoldéis, ya que es algo delicada. Podéis cortarla en el molde, espolvorearla con azúcar glacé y servirla en trocitos.
¡Espero que os guste! Un beso,
Eva.
