Esta tarta es muy especial, hecha de frutas super refrescantes e ideales para este clima de verano, y alegrará tus celebraciones. A que no te esperabas una tarta de sandía y mucho menos una tarta piñata rellena de uvas como confetti natural y adornada con un toque de nata montada? Te aseguro que este pastel se volverá uno de tus favoritos para estos días de calor!
Con solo 4 ingredientes este pastel es tan rico y refrescante que te encantará hacerlo. Corta los extremos de una sandía (sin semillas preferiblemente) para nivelarla; luego poco a poco ve dandole forma redondeada con el cuchillo, confieso que esta parte no es tan fácil como yo pensaba, pero lo bueno es que puedes usar la sandía que te va quedando para hacer unos polos o para usarla en la decoración, no te preocupes si no queda perfecta, la nata te ayudará a ocultar cualquier imperfección.
Para hacer el agujero de en medio ayúdate con un cortador de galletas o un aro de acero y luego poco a poco ve cavando con una cuchara hasta hacer el hoyo, rellena con uvas o con la fruta que prefieras y sella nuevamente. Seca la sandía con algunas toallas de papel para absorber el exceso de agua y que la superficie quede lista para cubrir con la crema, decora con algunas frutas o con pedacitos de sandía. Para ayudarte a que puedas ver mejor cómo se hace al final del post te dejo un video tutorial super detallado.
Pastel Sorpresa de Sandía
Ingredientes
- 1 Sandía mediana (sin semillas)
- 500 grs de uvas sin semillas
- 2 1/2 tazas (550 ml) de nata líquida o nata vegetal
- Azúcar al gusto
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Frambuesas para adornar
Preparación
- Pelar la sandía y con el cuchillo darle forma redondeada, tallar poco a poco la forma de un pastel, para hacer el trabajo mas fácil puedes hacerlo con un aro.
- Seguidamente con un cortador de galletas o un aro de acero remover el centro de la sandía, con mucho cuidado de no llegar al fondo y no romper la parte superior para que sirva de tapa, remover el centro de la fruta ayudándote de una cuchara.
- Rellenar la sandía con las uvas y sellar. Secar la fruta con toallitas de papel.
- Batir la nata junto con el azúcar y la vainilla, forrar la sandía y refrigerar minimo por 2 horas antes de servir.
- Adornar con frambuesas, uvas y flores.
Puedes hacer el pastel tan grande o chico como gustes, depende del tamaño de porciones que desees, solo tendrás que ajustar la cantidad de crema para cubrirlo, ya que el mío es pequeño como de 11 cm de ancho no necesite mucha crema, pero dependiendo del tamaño de tu sandía necesitaras mas, es preferible que hagas mas y te sobre a que te falte.
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Y aquí tienes el video tutorial con el paso a paso detallado de como hacer todo el montaje. No dejes de verlo porque te ayudará un montón para hacer tu propia tarta piñata de sandía.
Espero te encante la receta, cuéntame que tal te fue haciéndola. Besos y abrazos para ti, déjame seguir endulzando tus días!
