Profiteroles rellenos de crema limón y frambuesas
Hoy os traigo una receta a la que tengo mucho cariño, es una de esas recetas cargadas de buenos momentos y que acabará pasando de generación en generación. Esta receta me la enseño mi padre, casi todos los domingos suele preparar profiteroles rellenos de crema pastelera y cubiertos de chocolate para el postre. Esta vez […]
The Art of Sugarcraft, de Squires Kitchen… y cómo hacer una croquembouche y no morir en el intento
Squires Kitchen es una de las escuelas de sugarcraft con mas prestigio del mundo. Situada en Farnham, un precioso pueblo al sur de Inglaterra, llevan mas de 25 años enseñando el sofisticado arte del «cake decorating». Su mejor aval es su excelente equipo docente y una línea de productos de altísima calidad. El lanzamiento de su […]