Tarta Saint Honoré: Tarta de profiteroles, crema y caramelo
[vc_row][vc_column][vc_column_text]La repostería francesa es sin duda para mi una de las mejores del mundo, y claro ejemplo de un clásico francés es la Tarta Saint Honoré, una deliciosa tarta hecha con pasta choux, base de hojaldre, deliciosa crema Chiboust y caramelo crujiente….me muero nada más volver a recordar lo rica y delicada que es esta […]
Como hacer profiteroles perfectos. {Mis trucos infalibles}.
Los profiteroles son los dulces más famosos de cualquier celebración o cumpleaños. Y es que dan mucho juego, los puedes rellenar de crema, de chocolate, de nata, cubrirlos de glaseado, de chocolate, incluso hay cubiertas de frutos secos, y ¡por eso me encantan! porque te dan muchas ideas y combinaciones posibles y los hagas como […]
Profiteroles rellenos de crema limón y frambuesas
Hoy os traigo una receta a la que tengo mucho cariño, es una de esas recetas cargadas de buenos momentos y que acabará pasando de generación en generación. Esta receta me la enseño mi padre, casi todos los domingos suele preparar profiteroles rellenos de crema pastelera y cubiertos de chocolate para el postre. Esta vez […]
Cupcakes croquembouche
Hace unos meses Laura nos enseñaba a preparar croquembouche y ¡no morir en el intento!. Hoy os traigo algo muy parecido, la versión mini de este elegante postre francés: cupcakes croquembouche. Cada profiterol está relleno de crema pastelera y todos ellos cubiertos con unos crujientes hilos de caramelo. La única pega que tienen es que llevan muchos pasos, porque tendremos […]