Tarta Saint Honoré: Tarta de profiteroles, crema y caramelo
[vc_row][vc_column][vc_column_text]La repostería francesa es sin duda para mi una de las mejores del mundo, y claro ejemplo de un clásico francés es la Tarta Saint Honoré, una deliciosa tarta hecha con pasta choux, base de hojaldre, deliciosa crema Chiboust y caramelo crujiente….me muero nada más volver a recordar lo rica y delicada que es esta […]
Tipos de merengues {7 trucos infalibles}
Yo reconozco que aún todavía siento un temor increíble cuando empiezo a montar unas simples claras y es que conseguir que el merengue sea estable, y esté bien formado es toda una ciencia. El merengue está compuesto de claras montadas a punto de nieve con azúcar y pueden tener una consistencia espumosa o crujiente, dependiendo […]
Tarta cremosa de almendras y merengue
Hoy vengo con una receta cargada de sentimientos. En todos mis cumpleaños infantiles mi abuela preparaba un pastel ruso que nos volvía locos a todos y que pertenecía al recetario de una célebre cocinera asturiana: María Luisa García y su libro «El Arte de Cocinar». Ahora que mi infancia ha quedado lejos y que ambas […]
Tarta Hit Hat
Con la entrada de hoy se os va a caer la baba, yo solo aviso, de verdad, si os gusta el chocolate y el merengue, estáis de suerte porque esta tarta es ideal, además es muy sencilla de hacer… tarta Hit Hat!! [Plato color menta Ib Laursen] [Paño cocina GreenGate] Seguro que ya habéis oído hablar muchas […]
Merengue Sándwich
¡Buenas otra vez! ¿como va todo? yo hoy os traigo una receta… ¡que receta por dios! dulce, riquísima y sencillísima de hacer, en serio, aunque pueda parecer difícil no lo es para nada, creedme, tan sólo hay que tener claros unos puntos que os iré diciendo y todo irá sobre ruedas… y es que os traigo […]