Receta de Helado de Praliné & Cream: cremoso, sin azúcar
Este helado, señoras y señores, no es un helado cualquiera. Es cremoso, intenso, con ese toque a frutos secos tostados, vainilla y caramelo que hace que cierres los ojos y digas: “¿pero esto lo he hecho yo en casa?”. Pues sí, amiga, lo has hecho tú. Y lo mejor: no lleva azúcar, no necesitas heladera […]
¿Qué hace que un helado casero quede cremoso? Trucos y claves
Vale, ya sabes que hacer helado casero es lo más. Pero si te queda como un bloque de granito, tipo “filete de hielo”, no mola. No es eso lo que queremos. Queremos un helado cremosito, que se derrita en la boca, no que te rompa la cuchara. Y ahí es donde entra la ciencia […]