Descripción

Completo libro de los procesos básicos de pastelería y repostería

Libro usado para grados de formación media y superior en las areas de formación profesional de Panadería, Repostería y Confitería, y en el Ciclo de Grado M edio de Técnico en Cocina y Gastronomía.

Asimismo coincide con módulos de Cursos de Formación para el Empleo en estas áreas..

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