Libro Bollería, Xabier Barriga

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En este nuevo libro del maestro panadero Xavier Barriga encontrarás más de...

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En este nuevo libro del maestro panadero Xavier Barriga encontrarás más de 50 recetas tradicionales e innovadoras para realizar bollería en tu casa.

El libro incluye el paso a paso y trucos para que las recetas puedan ser realizadas con facilidad; desde masas de hojaldre (palmeras, milhojas de crema de vainilla y frambuesas , tarta de crema pastelera y manzana) hasta masas fermentadas (brioche, espiral de cabello de ángel, berlina rellena de crema de chocolate, etc.).

Como novedad se ha incluido el apartado “El calendario de la bollería” para que puedas realizar la

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