![\"pestinos\"](\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/4222057444_7cd33c1632_o.jpg\")
<\/p>\nLa verdad es que este a\u00f1o no he estado yo muy navide\u00f1a que digamos, pues la fuerza de la familia, tir\u00e1 m\u00e1s, y mira que ella hubiese deseado m\u00e1s que nadie que hubiesemos disfrutado como monos, en honor a ella que no sabe\u00eds como le gustaban estas fechas, pero no podiamos. Eso si, en honor a ella y a su madre que la quiero con toda mi alma, mi suegra Mari, va est\u00e1 receta de ella, de toda la vida de las Carrascos, canelita pura, no hay pesti\u00f1os m\u00e1s ricos en el mundo entero y eso lo aseguro yo. <\/p>\n
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Y como es costumbre en mi pueblo, hay que hacerlo con un mont\u00f3n de gente, una que prepare los ingrediente,otra que amase, otra que fr\u00eda y otra que mel\u00e9. Yo como tampoco es que hubiese mucha gente dispuesta a est\u00e9 frega\u00f3, me ayud\u00f3 mi vecina, que es mu apa\u00f1\u00e1 y ella siempre est\u00e1 encantada de hacer est\u00e1s cositas, pues no sabe\u00eds las manos que tiene para la reposter\u00eda la chica. <\/p>\n
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[@more@] <\/p>\n
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Empecemos por los ingredientes: <\/p>\n
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Advierto que al tama\u00f1o que yo hago, minis, minis, salen un montonazo, con est\u00e1s cantidades nos sal\u00edo la cantidad que aparece en la foto pero por dos, ya os advert\u00ed, se hace con un mont\u00f3n de gente, para luego repartir, sino no hay Dios que se coma tantos pesti\u00f1os, aunque en mi casa eso no pasa….. <\/p>\n
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– 1 k. de harina <\/p>\n
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– 3 vasos de aceite, los vasos de nocilla de toda la vida. <\/p>\n
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– 1 y medio vasos de zumo de naranja <\/p>\n
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– 1 vaso de vino dulce, yo us\u00e9 est\u00e1 maravilla, que no hay que decirlo, pero a mejor calidad de los ingrediente, mejor el resultado, claro. <\/p>\n
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![\"pepstinos\"](\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/4221295725_ee04dbc671_o.jpg\")
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Vino de la mejor reserva de la bodega del marido de mi suegra, que no sabe\u00eds las maravillas de vinos que tiene, y eso que yo y el alcohol no somos muy amigos…. <\/p>\n
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– 1\/2 vaso de anis (licor) <\/p>\n
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– 100 gr de almendras picaditas <\/p>\n
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– dos limones, de uno cojeremos la ralladura y de otro la piel <\/p>\n
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– Especies: Matalauva, canela el polvo, Ajonjoli o Sesamo y canela en rama. <\/p>\n
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– Miel, para melar, est\u00e1 es la que yo us\u00e9, dando promoci\u00f3n a mi tierra. con un bote como est\u00e9 hay suficiente. <\/p>\n
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![\"miel\"](\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/4221295791_45f55dfd92_o.jpg\")
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– Bolitas de anis, para decorar. <\/p>\n
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Preparaci\u00f3n: <\/p>\n
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1. Freir el aceite con la canela en rama, la matalauva, la cascara de un lim\u00f3n, y ajonjol\u00ed,hasta que empiece a oler. <\/p>\n
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![\"estinos\"](\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/4221295853_f701171ae3_o.jpg\")
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2. Lo aparto y lo cuelo y le a\u00f1ado el zumo de naranja, el vaso de vino dulce, el anis, canela rallada, la ralladura de un lim\u00f3n y las almendas picadas. <\/p>\n
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![\"pestinos\"](\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/4222057752_506d7b1710_o.jpg\")
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![\"pestinos\"](\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/4221295949_f59f9723b0_o.jpg\")
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3. Ya es el momento de empezar a a\u00f1adirle harina, para formar una masa, la cantidad de harina necesaria depender\u00e1 de las cantidades de zumo, aceite que haya claro, pero aproximadamente se lleva el kilo. <\/p>\n
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![\"pestinos\"](\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/4222057880_bc3c8afe4c_o.jpg\")
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Una vez que la masa no se pegue a las manos, lo amasamos un poquillo y quedar\u00eda as\u00ed. <\/p>\n
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![\"pestinos\"](\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/4222057938_8ebd8761be_o.jpg\")
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Dejar reposar como una media hora. <\/p>\n
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En este tiempecito nos tomamos un caf\u00e9 y un buen aporte de az\u00facar….., lo que m\u00e1s os guste, jejeje, pues queda un trabajo que no veas. Formar los pesti\u00f1os, que son muchos, freirlos y melarlos <\/p>\n
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Para formar los pesti\u00f1os, yo estiro muy pero que muy finita la masa, para que queden finitos <\/p>\n
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![\"pestinos\"](\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/4221296135_0c740302df_o.jpg\")
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Y formar el pesti\u00f1os es as\u00ed de facil: <\/p>\n
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![\"pestinos\"](\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/4222058052_31ef3284f9_o.jpg\")
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![\"pestinos\"](\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/4222058112_ebc6cf423c_o.jpg\")
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![\"pestinos\"](\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/4222058184_99e4e4eb60_o.jpg\")
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Para freirlos y formarlos es mejor una ayudita, pues sino no dare\u00eds a basto, a mi me ayud\u00f3 Ana Mar\u00ed, mi vecina a formar los pesti\u00f1os y mi marido estaba friendolos. <\/p>\n
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Una vez terminados todos de freir, se pasan por miel. Para preparar el melado,lo siento mucho no saber poner las cantidades, pero aproximadamente, hech\u00e9 la mitad del bote de miel en un cacharro, un choro de agua como medio vaso y canela en polvo a gusto y lo pus\u00e9 al fuego hasta que hirv\u00edo. Luego fu\u00ed hechando los pesti\u00f1os para que se impregnaran bien de la miel y listo as\u00ed con todos. A la vez que van saliendo del melado, se le hecha a modo de decoraci\u00f3n bolitas de colores. <\/p>\n
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Este es el resultado: <\/p>\n
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![\"pestinos\"](\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/4221296483_5d9f3ce7d2_o.jpg\")
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Y est\u00e9 nuestra cenita, desp\u00faes de una buena tarde de trabajo, jejeje, lo mejor…..: ![\"pestinos\"](\"http:\/\/test.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/12\/4222058376_a13d1b7f79_o.jpg\")
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Un besito muy grande y que os aproveche tanto pesti\u00f1o…. <\/p>\n
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![](\"http:\/\/blogolosas.com\/gallery\/11\/3C26990CD0DC5D0685EA9A7947D1ED5B.png\")
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Comentarios realizados en el blog anterior: <\/strong><\/p>\n <\/p>\n morgana<\/a> : <\/p>\n <\/p>\n 02\/01\/2009, at 19:06 <\/p>\n <\/p>\n ay, madre qu\u00e9 cosa m\u00e1s rica. S\u00f3lo con los ingredientes que lleva tienen que estar de lujo, pero es que ha sido ver la foto de \u00ablas manos en la masa\u00bb y me han entrado unas ganas de ponerme… A ver si me deshago de los virus (y a ver si encuentro a alguien a quien le encanten los pesti\u00f1os, que deben salir unos cuantos).<\/p>\n <\/p>\n FELIZ A\u00d1O, PRECIOSA.<\/p>\n <\/li>\n Lolah<\/a> : <\/p>\n <\/p>\n 02\/01\/2009, at 20:49 <\/p>\n <\/p>\n Ufff…estoy cansada solo de ver tanto trabajazo.Pero estoy segura de que estar\u00e1n deliciosos y que te habra valido la pena hacerlos. Siempre es mejor recordar a los que se han ido haciendo que la vida siga y no hundi\u00e9ndose en la tristeza.<\/p>\n <\/p>\n Un besazo desde Cartagena<\/p>\n <\/li>\n fargopatt<\/a> : <\/p>\n <\/p>\n 02\/01\/2009, at 21:17 <\/p>\n <\/p>\n anda que bien habeis pasado la tarde!!! con vecinos a s\u00ed da gusto!!<\/p>\n <\/p>\n nunca he probado los pesti\u00f1os, pero tienen una pinta estupenda… me apunto la receta con tu permiso!!<\/p>\n <\/p>\n millones de besos<\/p>\n <\/li>\n Bentayga con sabor : <\/p>\n <\/p>\n 02\/01\/2009, at 21:36 <\/p>\n <\/p>\n Nunca los he probado,pero tienen una pinta estupenda. Gracias por el paso a paso.<\/p>\n <\/li>\n Viviana : <\/p>\n <\/p>\n 03\/01\/2009, at 03:10 <\/p>\n <\/p>\n Que espectaculares se ven esos pesti\u00f1os, y que trabajo!!! Pero bueno… vecinos as\u00ed hay que cuidarlos. Me apunto tu receta y aunque nunca los hemos probado, poco se comparar\u00e1n con los tuyos.<\/p>\n Guapisima, te envio muchos besos , y te agradezco todo lo que haces ya que nos deleitas la vista con tus maravillosas creaciones.<\/p>\n Que este 2009 te colme de prosperidad y dulzura.<\/p>\n Muchas felicidades!!!<\/p>\n <\/li>\n Marymary<\/a> : <\/p>\n <\/p>\n 03\/01\/2009, at 11:16 <\/p>\n <\/p>\n Que ricos se ven! Ayer justo tome yo pesti\u00f1os que se llevo una compi del trabajo para tomarnoslos en la merienda y estaban muy ricos, ella los enrollo de una forma que se quedaron en rulos, yo nunca los habia frito asi, siempre como tu los has hecho. Aunque yo creo que lo mejor de la receta es el ratito del cafelito y de hacerla todos juntos, de la cenita (como recompensa) y en fin… ese jolgorio no? seguro que pasasteis un rato muy agradable.<\/p>\n Weno wapa, como siempre una pinta estupenda!<\/p>\n Muchos besitos y Feliz 2009!<\/p>\n <\/li>\n bubacooks<\/a> : <\/p>\n <\/p>\n 03\/01\/2009, at 13:41 <\/p>\n <\/p>\n Mmmm qu\u00e9 buenos! No los he hecho ni comido nunca pero ahora me atrever\u00e9 por que me has dado envidia con tanto pesti\u00f1o chiquit\u00edn para disfrutar y repartir!<\/p>\n <\/li>\n Nazaret : Ese vino es de mi pueblo <\/p>\n <\/p>\n 27\/01\/2009, at 14:30 <\/p>\n <\/p>\n Holaaa, soy la misma chica que te ha preguntado por el curso de Fondan.<\/p>\n No s\u00e9 si conoces ese vino porq lo has comprado en Rota (C\u00c1DIZ), Qu\u00e9 ilusi\u00f3n me ha echo la verdad<\/p>\n <\/li>\n cristina bucovaz : hola que buenos <\/p>\n <\/p>\n 09\/11\/2009, at 15:24 <\/p>\n <\/p>\n hola soy cristina la que se opero de protesis de rodilla y no quedo muy bien del todo he comprado todo para hacer los pesti\u00f1os aver si me sale,cuando me moleste la rodilla me siento y asi aver si aguanto un saludo<\/p>\n <\/li>\n <\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La verdad es que este a\u00f1o no he estado yo muy navide\u00f1a que digamos, pues la fuerza de la familia, tir\u00e1 m\u00e1s, y mira que ella hubiese deseado m\u00e1s que nadie que hubiesemos disfrutado como monos, en honor a ella que no sabe\u00eds como le gustaban estas fechas, pero no podiamos. Eso si, en honor […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1000,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-999","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-masas"],"yoast_head":"\n<\/p>\n