{"id":9779,"date":"2015-02-02T08:00:02","date_gmt":"2015-02-02T07:00:02","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=9779"},"modified":"2026-05-06T17:00:51","modified_gmt":"2026-05-06T15:00:51","slug":"cheesecake-de-fresa-y-queso-mascarpone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/cheesecake-de-fresa-y-queso-mascarpone\/","title":{"rendered":"Cheesecake de fresa y queso mascarpone"},"content":{"rendered":"

Soy el encargado de inaugurar la semana especial dedicada a Martha Stewart y a sus recetas. \u00a1Y qu\u00e9 mejor forma de hacerlo que con este fant\u00e1stico\u00a0cheesecakes<\/em> o tarta de queso de fresas con nata! La verdad es que es un buen comienzo, muy bueno, os lo aseguro, pero no es la \u00fanica gran receta que vais a encontrar esta semana… \u00a1Estad preparados!<\/p>\n

\"CheesecakeME-2\"<\/p>\n

Cuando me pidieron hacer una receta del nuevo libro de Martha<\/a>, no lo dud\u00e9 ni un momento: ten\u00eda unas ganas enormes de preparar este\u00a0cheesecake.<\/em> Sab\u00e9is que soy un enamorado de las tartas de queso y esta me ten\u00eda fascinado desde que la vi hace unas semanas. No hab\u00eda encontrado el momento perfecto para hacerla y la verdad es que esta semana dedicada a ella ha sido la excusa perfecta.<\/p>\n

\"CheesecakeME-3\"<\/a><\/p>\n

\u2665\u2665\u2665Si a\u00fan no has visto la nueva colecci\u00f3n English<\/em> <\/a>no te puedes imaginar c\u00f3mo es! Incre\u00edble\u2665\u2665\u2665<\/p>\n

Lo que tengo claro es que no va a ser la \u00faltima vez que lo haga puesto que es una tarta que sale buen\u00edsima y que s\u00e9 desde ya que os va a encantar. El toque de las fresas asadas es buen\u00edsimo, os recomiendo que os la apunt\u00e9is como receta pendiente si a\u00fan no la hab\u00e9is hecho. Os aseguro que, si os gustan las tartas de queso tanto como a m\u00ed, esta no os va a dejar indiferentes. \u00a1Espero que os guste!<\/p>\n

\"CheesecakeME-1\"<\/a><\/p>\n

\u2665\u2665\u2665La colecci\u00f3n textil de Greengate<\/a> siempre es una gran elecci\u00f3n\u2665\u2665\u2665<\/p>\n

\n

Cheesecake de fresa y queso mascarpone<\/h3>\n

Receta: Pasteles, de Martha Stewart<\/a><\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n

500 gr de fresas<\/p>\n

3 cucharadas de sirope de ma\u00edz<\/a><\/p>\n

180 gr de galletas tipo digestive\u00a0trituradas<\/p>\n

50 gr de mantequilla derretida<\/p>\n

800 gr de queso crema<\/p>\n

200 gr de az\u00facar<\/p>\n

Una pizca de sal<\/p>\n

Dos huevos grandes<\/p>\n

Una cucharadita de vainilla en pasta<\/a><\/p>\n

225 gr de queso mascarpone<\/p>\n

Utensilios<\/strong><\/p>\n

Molde de 20cm<\/a><\/p>\n

Realizaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

– Precalentamos el horno a 150\u00baC.<\/p>\n

– En una fuente colocamos las fresas previamente lavadas y sin rabito con las tres cucharadas de sirope de ma\u00edz. Revolvemos con cuidado para que se impregnen todas bien.<\/p>\n

– Horneamos una hora y media, hasta que est\u00e9n bien asadas.<\/p>\n

– Las trituramos bien para formar un pur\u00e9 y dejamos que se enfr\u00ede por completo.<\/p>\n

– Cubrimos la base de un molde con papel de horno y engrasamos ligeramente las paredes.<\/p>\n

– Precalentamos el horno a 170\u00baC.<\/p>\n

– Vamos a preparar la base de galletas. Para ello, mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla fundida, hasta formar una pasta, y la esparcimos cubriendo la base del molde.<\/p>\n

– Tostamos la base ligeramente durante 10 minutos en el horno. Sacamos y dejamos enfriar por completo.<\/p>\n

– Metemos entonces una fuente m\u00e1s grande que nuestro molde, llena de agua hasta la mitad de su capacidad. Vamos a cocer la tarta de queso al ba\u00f1o mar\u00eda, por eso hacemos esto.<\/p>\n

– Mientras, en un bol, mezclamos el queso crema con el mascarpone, el az\u00facar, la vainilla y la sal. Mezclamos todo bien con cuidado. Tiene que quedar cremoso.<\/p>\n

– En ese momento, a\u00f1adimos los huevos, ligeramente batidos, de uno en uno, y batimos la mezcla hasta que hayan desaparecido. No debe quedar ning\u00fan grumo en la masa. Ya tenemos la base de queso preparada.<\/p>\n

– Separamos un kilo de masa y la mezclamos con el pur\u00e9 de fresas, que ya estar\u00e1 fr\u00edo. Lo mezclamos bien para que se integre bien el sabor de las fresas en la mezcla.<\/p>\n

– Cubrimos la capa de galleta con la masa de fresa. Con una esp\u00e1tula vamos a alisar bien toda la superficie.<\/p>\n

– Ahora a\u00f1adiremos con cuidado el resto de masa de queso, la que tenemos sin fresa. Para que no se mezcle con la anterior, yo la he echado sobre el reverso de una cuchara, lentamente y a muy poca distancia del molde. De esta manera se nos quedar\u00e1n las dos capas bien definidas.<\/p>\n

– Alisamos bien con cuidado la superficie de esta capa.<\/p>\n

– Colocamos el molde con nuestra tarta dentro de la fuente de agua caliente que tenemos en el horno y horneamos durante 60-70 minutos, tiempo en el que conseguiremos que la tarta haya cuajado.<\/p>\n

– Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que est\u00e9 completamente fr\u00edo. En ese momento, la pasaremos al frigor\u00edfico durante 4 horas.<\/p>\n

– Desmoldamos con cuidado, decoramos con unas fresas y ya tenemos nuestra tarta lista. \u00a1Espero que os guste!<\/p>\n

\"CheesecakeME-4\"<\/a><\/p>\n

\u2665\u2665\u2665Estoy plante\u00e1ndome seriamente coleccionar cake stand<\/a>, ya que mi problema es que me gustan todos!!\u2665\u2665\u2665<\/p>\n<\/div>\n

\u00bfOs ha gustado este\u00a0cheesecake<\/em>? A m\u00ed me ha encantado el resultado. Sab\u00e9is que soy un amante de las tartas de queso y la verdad es que esta de Martha es fant\u00e1stica. \u00a1Os animo a todos a hacerla en casa!.<\/p>\n

#welovemartha #marthastewart #cheesecake<\/p>\n

\"martha-stewart-cakes\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

{Un b\u00e1sico imprescindible: cons\u00edguelo aqu\u00ed<\/a>}<\/p>\n

Si os ha gustado la receta, nos encantar\u00eda que la compartieseis en las redes sociales para poder llegar a m\u00e1s gente. \u00a1Muchas gracias!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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