{"id":6296,"date":"2016-07-26T09:30:01","date_gmt":"2016-07-26T07:30:01","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=16615"},"modified":"2026-06-07T23:45:35","modified_gmt":"2026-06-07T21:45:35","slug":"tarta-de-queso-de-chocolate-de-linda-lomelino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/tarta-de-queso-de-chocolate-de-linda-lomelino\/","title":{"rendered":"Tarta de queso de chocolate de Linda Lomelino"},"content":{"rendered":"

No pod\u00eda imaginar que una tarta de queso de chocolate sin horno podr\u00eda superar a una horneada!<\/p>\n

Y es que te soy sincera….este libro de mi Linda Lomelino<\/a> de mi coraz\u00f3n es la mejor inversi\u00f3n que he hecho desde hace tiempo!<\/p>\n

\"tarta<\/a><\/p>\n

He hecho varias recetas y todas me han encantado..y claro est\u00e1…de chocolate encima…como puede fallar!<\/p>\n

Esta tarta de queso te gustar\u00e1 tanto que seguro seguro que la har\u00e1s mil veces. Lleva una base de galletas de chocolate\u00a0que se hornea en nada, pero por supuesto puedes sustituirla por una base de galletas de chocolate tipo oreo que desmigues y unas con un poco de mantequilla derretida, estar\u00e1 igual de buena!<\/p>\n

\"tarta<\/a><\/p>\n

Apunta..que ya sabes que me gusta darte mis trucos…como conseguir un resultado m\u00e1s que perfecto<\/p>\n

\n

Conoce mis 4 Trucos para conseguir una tarta de queso de chocolate aut\u00e9ntica<\/h2>\n

Usa el chocolate de mejor calidad:<\/strong> y esto es como hacer un arroz a la marinera y lo haces con congelados…\u00bfni de asomo no? pues igual…Elige un buen chocolate negro m\u00ednimo con un porcentaje de 54% en cacao<\/a>, usa un excelente chocolate con leche con un 34%<\/a> aproximadamente de cacao y un cacao en polvo 100% con procesado holand\u00e9s<\/a>, es menos amargo que el normal y tiene un sabor intenso inigualable.<\/p>\n

El caf\u00e9 potenciar\u00e1 el sabor al cacao:<\/strong> no tengas miedo a usar el caf\u00e9, no notar\u00e1s para nada el sabor, solo intensificar\u00e1 m\u00e1s el sabor del chocolate.<\/p>\n

La nata totalmente grasa:<\/strong> M\u00ednimo \u00fasala con un 35% en grasa que sea para montar y si la encuentras de una marca de calidad, mejor que mejor.<\/p>\n

La vainilla y el az\u00facar moreno son lo m\u00e1s importante:<\/strong> estos ingredientes en la receta son los m\u00e1s importantes, no los cambies o sustituyas, hazlo con una muy buena vainilla<\/a> y un muy buen az\u00facar moreno<\/a> ( no lo cambies por az\u00facar blanquilla, su sabor acaramelado es el todo)<\/p>\n<\/div>\n

Y f\u00e1cil! a hacer la tartona!\u00a0aqu\u00ed va la receta…<\/p>\n

\n

Tarta de queso de chocolate de Linda Lomelino<\/h2>\n

Ingredientes<\/strong><\/h3>\n

Base de galletas<\/strong><\/h3>\n

75 gr de mantequilla<\/span><\/p>\n

75 gr de chocolate variado (usa una mezcla de chocolate negro<\/a> y chocolate con leche<\/a> a tu gusto en cantidades)<\/span><\/p>\n

150 gr de harina<\/span><\/p>\n

2 cucharadas de cacao en polvo 100%<\/a><\/span><\/p>\n

\u00bc de cucharadita de sal<\/span><\/p>\n

\u00bc de cucharadita de bicarbonato de sodio<\/a><\/span><\/p>\n

110 gr de az\u00facar moreno<\/a><\/span><\/p>\n

\u00bc cucharadita de extracto de vainilla<\/a> o pasta de vainilla<\/a><\/span><\/p>\n

1 huevo<\/span><\/p>\n

Relleno de queso<\/p>\n

200 gr de chocolate negro<\/a><\/span><\/p>\n

200 gr de chocolate con leche<\/a><\/span><\/p>\n

300 gr de queso crema\u00a0<\/span><\/p>\n

45 gr de az\u00facar normal<\/span><\/p>\n

2 y media cucharadas de licor de caf\u00e9 o caf\u00e9 muy cargado<\/span><\/p>\n

350 ml de nata para montar con un 35% en materia grasa<\/span><\/p>\n

\"tarta<\/a><\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/h2>\n

Empezamos por la base de galletas<\/span><\/h3>\n

Precalentar el horno a 160\u00baC. Engrasa un molde de 18 cm de di\u00e1metro desmoldable<\/a> con spray desmoldante <\/a>y una base de papel de horno<\/a>. Yo he usado este….que es super econ\u00f3mico y de una calidad estupenda!<\/p>\n

\"molde<\/a><\/p>\n

    \n
  1. Derrite la mantequilla y dejar enfriar.<\/span><\/li>\n
  2. Pica el chocolate un poco con una picadora a groso modo\u00a0y reservar.<\/span><\/li>\n
  3. Mezcla y tamiza, la harina, el bicarbonato, el cacao y la sal y reservar.<\/span><\/li>\n
  4. Batir la mantequilla derretida y enfriada con el az\u00facar y la vainilla. A\u00f1adir el huevo y batir hasta integrar.<\/span><\/li>\n
  5. A\u00f1adir los secos juntos con el chocolate picado. Mezclar. Quedar\u00e1 una masa muy compacta, tipo galleta cruda.<\/span><\/li>\n
  6. Poner la masa en el molde. Ay\u00fadate de una esp\u00e1tula de silicona o lengua<\/a> o incluso de las manos para alisar la superficie y hornear durante unos 22 a 23 minutos. Dejar enfriar la galleta sobre una rejilla enfriadora<\/a> sin desmoldarla del molde, pero aseg\u00farate (cuando est\u00e9 fr\u00eda) que sale bien, y no haya nada pegado al molde, eso si..dejalo en el molde que vamos a seguir usandolo para terminar la tarta m\u00e1s tarde.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    Preparamos ahora el relleno de queso<\/h3>\n
      \n
    1. Derretir el chocolate y dejar templar.<\/span><\/li>\n
    2. Batir el queso, el az\u00facar y el caf\u00e9 o el licor hasta tener una mezcla cremosa. <\/span><\/li>\n
    3. Incorpora el chocolate y mezclar hasta obtener una mezcla homogenea.<\/span><\/li>\n
    4. Montar la nata a parte y a\u00f1adirla a la mezcla anterior con movimientos envolventes.<\/span><\/li>\n
    5. Tenemos nuestro molde con la galleta preparada. Forramos el molde con una tira doble o una tira alta de papel de acetato y vierte la mezcla en el molde de la masa de galletas y dejar reposar en la nevera durante unos 4 a 6 horas o de un d\u00eda para otro.<\/span><\/li>\n
    6. Para desmoldar la tarta primero s\u00e1cala del molde y luego retiras la tira de papel acetato, y lista para decorar como quieras, con frambuesas o cerezas..o la fruta que prefieras!<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n<\/div>\n

      Yo lo que me mata es el corte…..<\/p>\n

      \"tarta<\/a><\/p>\n

      No me diga que no te dice c\u00f3meme…..<\/p>\n

      Pues te digo que sorprender\u00e1s si la haces! todos te la pedir\u00e1n siempre! porque est\u00e1 mortal!<\/p>\n

      \"tarta<\/a><\/p>\n

      Viva la Linda Lomelino! yuju!<\/p>\n

      Besos amores m\u00edos<\/p>\n

      Silvia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      No pod\u00eda imaginar que una tarta de queso de chocolate sin horno podr\u00eda superar a una horneada! Y es que te soy sincera….este libro de mi Linda Lomelino de mi coraz\u00f3n es la mejor inversi\u00f3n que he hecho desde hace tiempo! 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