{"id":6187,"date":"2016-12-01T09:00:31","date_gmt":"2016-12-01T08:00:31","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=16978"},"modified":"2026-05-29T12:26:53","modified_gmt":"2026-05-29T10:26:53","slug":"tarta-de-especias-y-crema-de-galletas-de-caramelo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/tarta-de-especias-y-crema-de-galletas-de-caramelo\/","title":{"rendered":"Tarta de especias y crema de galletas de caramelo"},"content":{"rendered":"

No hay nada como celebrar el inicio de la temporada Navide\u00f1a que con una gran \u00abTarta\u00bb con may\u00fasculas.<\/p>\n

Y no solo vamos a \u00a0ver mi deliciosa Tarta de Especias y Crema de galletas de caramelo, que no es rica…. es sublime!…sino que mis compis de blog tambi\u00e9n han puesto su grano de arena para hacer hoy un d\u00eda especial! Nuestro d\u00eda especial #unatartaparaNavidad.<\/p>\n

\"Tarta<\/a><\/p>\n

9 recetas de tartas, no solo una, sino 9! Las mejores propuestas para hacer en Navidad, t\u00edpicas tartas deliciosas que apetecen en esta \u00e9poca.<\/p>\n

Mi receta para galardonar nuestro d\u00eda #unatartaparaNavidad es una deliciosa combinaci\u00f3n de especias rellena y cubierta de una deliciosa y sencilla crema de queso con delicioso sabor a galletas de caramelo….yo nada m\u00e1s recordarlo se me hace la boca agua!<\/p>\n

\"Tarta<\/a><\/p>\n

\n

Tarta de especias y crema de galletas de caramelo<\/h2>\n

Para el bizcocho<\/h3>\n

Ingredientes<\/h3>\n

150 ml de leche entera<\/p>\n

3 cucharada de sirope dorado<\/a><\/p>\n

225 ml de aceite vegetal<\/p>\n

375 gr de harina<\/p>\n

3 cucharaditas de levadura qu\u00edmica<\/a><\/p>\n

1 y 1\/2 cucharadita de bicarbonato sodico<\/a><\/p>\n

375 gr de az\u00facar moreno<\/a><\/p>\n

1 y 1\/2 cucharadita de canela molida<\/p>\n

1 cucharadita de jengibre molido<\/p>\n

3 buenas pizcas de clavo molido<\/p>\n

300 ml de buttermilk (recuerda que puedes hacerlo casero, mezclando con 270 ml de leche entera 30 ml de vinagre blanco y dejando reposar durante 10 minutos hasta que veas que la preparaci\u00f3n est\u00e1 cortada, una vez as\u00ed, estar\u00e1 listo)<\/p>\n

3 huevos tama\u00f1o L<\/p>\n

3 cucharadas de ron blanco o si si lo deseas lo puedes reemplazar por 3 cucharadas de leche<\/p>\n

1 cucharadita de extracto de vainilla<\/a> o pasta de vainilla<\/a><\/p>\n

\"Tarta<\/a><\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/h3>\n

Preparar 3 moldes de 20 cm de di\u00e1metro<\/a> o 3 moldes de 18 cm de di\u00e1metro<\/a>, tanto uno como otro te vendr\u00e1 perfecto, corta una base de papel de horno<\/a> y engrasa con spray desmoldante<\/a>. Precalienta en horno arriba y abajo a 170\u00baC.<\/p>\n

1 Calentar en un cazo la leche y el sirope dorado oscuro hasta que est\u00e9 integrado, dejar reposar y enfriar<\/p>\n

2 Mezcla todos los ingredientes secos en tu amasadora tipo Kitchen Aid<\/a> con la pala a velocidad 1, es decir: la harina, las especias, el bicarbonato, la levadura y el az\u00facar.<\/p>\n

3 Mientras en una jarra grande, mezcla todos los l\u00edquidos: la mezcla de leche ya fr\u00eda,el ron si lo hubieras puesto o las cucharadas de leche, los huevos, el buttermilk, la vainilla y el aceite, con un simple tenedor, o un batidor manual.<\/p>\n

4 A\u00f1adir los ingredientes l\u00edquidos a los secos y batir con la pala a velocidad 2 durante un minuto.<\/p>\n

5 Verter la mezcla en los tres moldes y hornear durante unos 25 a 30 minutos o hasta que al pinchar salga el testador limpio.<\/p>\n

6 Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla enfriadora de tres alturas<\/a> hasta que pasen unos 15 minutos. Luego desmoldar y dejar enfriar. Luego envuelve los bizcochos con film transparente y si puedes deja reposar de un d\u00eda para otro a temperatura ambiente. Si quieres montar la tarta el mismo d\u00eda, m\u00ednimo deja enfriar y reposar unas horas.<\/p>\n

Crema de queso de galletas de caramelo<\/h2>\n

Ingredientes<\/h3>\n

240 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente<\/p>\n

600 gr de az\u00facar icing sugar<\/a><\/p>\n

250 gr de queso crema<\/p>\n

2 cucharaditas de pasta de vainilla<\/a> o extracto de vainilla<\/a><\/p>\n

2 cucharadas de\u00a0pasta de galletas especiadas<\/a>\u00a0o al gusto<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/h3>\n

Batir en la amasadora tipo Kitchen Aid y con la pala a velocidad m\u00ednima el az\u00facar y la mantequilla. Mira mi truco para que no te llenes todo de az\u00facar, te lo explico en este post.<\/a><\/p>\n

Una vez mezclado que ya no salte toda el az\u00facar, batir a velocidad 2 durante unos dos minutos.<\/p>\n

Baja la velocidad a 1 y ve a\u00f1adiendo poco a poco el queso crema. Batir hasta que est\u00e9 integrado a velocidad 2, durante un minuto m\u00e1s.<\/p>\n

Una vez bien montadito y esponjoso, a\u00f1ade al gusto la pasta de galletas especiadas. Esta pasta es deliciosa, ya que le da un sabor a caramelo que me encanta.<\/p>\n

Para montar la tarta es bien facilita, solo utiliza como yo he usado un dispensador de bolas de helado y pon una bola generosa entre capa y capa alisando con una esp\u00e1tula de \u00e1ngulo. Luego utiliza el resto para alisar el resto de la tarta por fuera.<\/p>\n

Para la decoraci\u00f3n he usado la t\u00e9cnica de \u00abdrip cake\u00bb en mi post<\/a> puedes ver como lo hago. La receta que he usado como ganache de chocolate es la misma proporci\u00f3n de chocolate negro que de nata en este caso 60 gr de cada cosa.<\/p>\n

Me encanta usar sprinkles<\/a>, caramelos de menta<\/a> y los copitos de nieve<\/a> para darle ese aire Navide\u00f1o total…\u00bfa que ha quedado mon\u00edsima?<\/p>\n

\"Tarta<\/a>
\nNo te puedes ni imaginar lo h\u00fameda y deliciosa que est\u00e1, yo es que hac\u00eda mucho que no me com\u00eda algo tan rico, suavecito y por fin una tarta como Dios manda!<\/p>\n<\/div>\n

Pero…a\u00fan hay m\u00e1s!<\/p>\n

Como os coment\u00e9, mis compis han publicado hoy para celebrar este d\u00eda una tarta cada uno!! 8 propuestas m\u00e1s! Si no lo ves en una de estas..ya es dif\u00edcil!<\/p>\n

\"Tarta<\/a><\/p>\n

Eva de @conaromadevainilla<\/a>\u00a0—\u00a0Tarta de Gl\u00fchwein<\/a><\/p>\n

Mercedes de\u00a0@merceditasbaker<\/a>y — Tarta f\u00e1cil de chocolate sin gluten<\/a><\/p>\n

I\u00f1aki de @Jaleoenlacocina<\/a> — Cheesecake de galletas de jengibre<\/a><\/p>\n

Laura de @ofood <\/a>— Tarta de chocolate saludable<\/a><\/p>\n

Mi tarta que puedes ver la receta en mi post de hoy.<\/p>\n

Montes de @manzanaycanela<\/a> — Tarta pan de jengibre Gingerbread cake<\/a><\/p>\n

Ainhoa de @Cookcakesdeainhoa<\/a> —\u00a0Drip Cake de mandarina especiada y queso<\/a><\/p>\n

Ra\u00fal de @contigoenlaplaya<\/a> — Tarta de chocolate y galletas<\/a><\/p>\n

Cristina @unpedacitodecielo<\/a> — Tarta Ferrero<\/a><\/p>\n

\u00bfY ahora que? \u00bfA que hemos conseguido que hoy si tengas ya elegida tu tarta de estas Navidades? Yo tengo que hacerlas todas!! y la m\u00eda la repito otra vez en nada! que rica!<\/p>\n

Besitos mis corazones,<\/p>\n

Silvia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No hay nada como celebrar el inicio de la temporada Navide\u00f1a que con una gran \u00abTarta\u00bb con may\u00fasculas. 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