{"id":6046,"date":"2017-02-20T10:00:43","date_gmt":"2017-02-20T09:00:43","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=17256"},"modified":"2026-05-28T10:17:33","modified_gmt":"2026-05-28T08:17:33","slug":"como-hacer-natillas-caseras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/como-hacer-natillas-caseras\/","title":{"rendered":"Como hacer Natillas Caseras. Receta definitiva."},"content":{"rendered":"

Me encanta hacer natillas caseras para mis hijos.
\nDesde que hice esta receta que mi amiga Laura me dio no hago otra.
\nPorque es f\u00e1cil, todos los ingredientes de andar por casa y la verdad…en mi casa no entra una Natilla del super..porque despu\u00e9s de leer lo que contienen, casi que prefiero ni mirar..<\/p>\n

\"natillas<\/a><\/p>\n

La aut\u00e9ntica receta de NATILLAS CASERAS para morir<\/strong><\/em>
\n\u00a1Todo el mundo a hacer Natillas caseras! que son f\u00e1ciles, ricas y tendr\u00e1s a los nenes de la casa a tus pies..bueno..y a los no tan nenes,jejeje
\nAunque no deja de ser una receta de andar por casa sencilla, para conseguir unas aut\u00e9nticas Natillas caseras perfectas, necesitas saber mis 5 trucos infalibles para que sean de 10.<\/p>\n

\"natillas<\/a><\/p>\n

\n

5 trucos infalibles para unas natillas caseras de v\u00e9rtigo<\/h2>\n

La leche:<\/strong> usa siempre leche entera de la mayor calidad. Si usas semi o desnatada, la natilla no tendr\u00e1 cuerpo, quedar\u00e1 tontona…y queremos una natilla casera perfecta…\u00bfno?<\/p>\n

Los huevos:<\/strong> usa huevos de campo, huevos frescos muy frescos. Los huevos de campo no tienen tanta agua y vas a conseguir que tus natillas sean m\u00e1s melositas …como deben ser.<\/p>\n

La mantequilla:<\/strong> intenta buscar en el super la de mayor calidad. Las mantequillas buenas tienen mayor materia grasa y son perfectas para crear la untosidad que una natilla merece.<\/p>\n

La vainilla y la canela:<\/strong> imprescindible…LA CALIDAD. Yo siempre uso Pasta de vainilla, porque me encanta el sabor tan intenso y delicioso que da. Es primordial que sea de la mayor calidad o bien Home Chef<\/a> o bien Nielsen Massey<\/a>, no hay otra. La canela en rama que entra en casa me la traen unos amigos de Marruecos, intenta conseguir una de buena calidad que hay marcas que meten gato por liebre con este asunto.<\/p>\n

El espesante:<\/strong> usa almid\u00f3n de ma\u00edz o f\u00e9cula de patata<\/a> como espesante de tus natillas. Siempre es mejor que usar harina que si no la cocinas bien dar\u00e1 un gusto a crudo que ni te puedes imaginar.<\/p>\n<\/div>\n

\"natillas<\/a><\/p>\n

Una vez repasados cada uno de mis trucos, te desvelo el secreto de una receta de natillas caseras infalible..vamos all\u00e1!<\/p>\n

\n

Natillas Caseras<\/h2>\n

Ingredientes<\/h3>\n

1 litro de leche entera
\n200 gr az\u00facar
\n120 gr mantequilla a temperatura ambiente
\n4 yemas de huevo
\n30 gr almid\u00f3n de ma\u00edz o f\u00e9cula de patata<\/a>
\nc\u00e1scara de lim\u00f3n
\n1 cucharada de vainilla en pasta<\/a>\u00a0o 1 rama de canela
\n2 cucharadas de an\u00eds (opcional, pero 100 % recomendable)<\/p>\n

\"natillas<\/a><\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/h3>\n

– Mezcla en un cuenco la mantequilla con el az\u00facar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. A\u00f1ade las yemas de huevo una a una. Mezcla hasta integrar y reserva<\/p>\n

– En un bol diluye el almid\u00f3n de ma\u00edz o la f\u00e9cula de patata con dos cucharadas de leche fr\u00eda. Vierte en un cazo la leche restante junto a la c\u00e1scara de lim\u00f3n y la vainilla o canela. Pon a fuego lento hasta que empiece a hervir. Comienza a remover y deja que hierva durante 5 minutos.
\n– Pasado este tiempo a\u00f1ade el almid\u00f3n diluido en leche y sin dejar de remover espera que comience a hervir y deja que hierva durante 5 minutos mas (siempre a fuego lento).
\n– Quita la leche del fuego y a\u00f1ade al bol de mantequilla que ten\u00edamos reservado, poco a poco y en forma de hilo, sin dejar de remover. Cuando est\u00e9 completamente disuelta pon nuevamente al fuego y a\u00f1ade las dos cucharadas de an\u00eds.
\n– Contin\u00faa la cocci\u00f3n de forma muy lenta, a fuego muy suave, sin que llegue a hervir, hasta que su textura sea espesa.
\n– Retira del fuego y deja que enfr\u00ede durante 5 minutos. Coloca en los vasos o boles donde vayas a servir.<\/div>\n

\"natillas<\/a><\/p>\n

Si quieres conservar un cl\u00e1sico en tu recetario, tienes que hacerlas. Adem\u00e1s no hay posibilidad de que no te salgan. Son un \u00e9xito seguro y los tuyos te lo agradecer\u00e1n! Fuera Natillas del Super, arriba Natillas caseras de la abuela.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Me encanta hacer natillas caseras para mis hijos. Desde que hice esta receta que mi amiga Laura me dio no hago otra. Porque es f\u00e1cil, todos los ingredientes de andar por casa y la verdad…en mi casa no entra una Natilla del super..porque despu\u00e9s de leer lo que contienen, casi que prefiero ni mirar.. 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