![\"Kinder](\"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/IMG_1500-659x1024.jpeg\" "\\"Kinder")
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Antes de empezar te explico por encima los ingredientes y la funci\u00f3n tan buena que tiene en el helado, as\u00ed con esto, aprender\u00e1s a hacer mil combinaciones y crear el sabor de helado que tu desees.<\/p>\n
Mantequilla de un fruto seco:<\/strong><\/a> es una grasa sana que aporta al helado, un sabor bestial: anacardos, cacahuete, avellana, pistacho….y adem\u00e1s una cremosidad extra. Ten en cuenta que las grasas tienen un nivel de congelaci\u00f3n superior a otro tipo de ingredientes, manteniendo el helado en el congelador cremoso sin cristalizar.<\/p>\n Endulzante especifico:<\/strong><\/a> y cuando digo especifico hay varias opciones: Si quieres hacer el helado sin az\u00facar, usa Eritritol, aguanta mucho mejor la congelaci\u00f3n, Si en cambio no te importa hacerlo con az\u00facar, usa antes de usar el az\u00facar granulado o bien Dextrosa o bien Miel o Az\u00facar invertido. Seg\u00fan el tipo de endulzante que uses, mejora la cristalizaci\u00f3n del helado, retrasandola. La Dextrosa es la mejor ya que evita esa cristalizaci\u00f3n hasta -18\u00baC. Lo que si tienes que tener en cuenta que la Dextrosa tiene menor poder endulzante que el az\u00facar por lo que igual tienes que a\u00f1adir m\u00e1s cantidad.<\/p>\n Nata, leche y leche en polvo:<\/a><\/strong> todos l\u00e1cteos, y lo m\u00e1s importante que contienen, prote\u00edna, que son mol\u00e9culas grandes que encapsulan el agua y hacen la misma funci\u00f3n crear burbujas que evitan que esa agua se cristalice.<\/p>\n Goma xantana:<\/strong><\/a> Es una goma natural vegetal que permite la estabilizaci\u00f3n y espesado de la preparaci\u00f3n. Es un neutralizante de la preparaci\u00f3n que va a permitir que se mantenga rico, cremoso por mucho m\u00e1s tiempo en el congelador.<\/p>\n C\u00f3mo te digo arriba, no vas a necesitar nada extra\u00f1o para hacer este helado, yo en este caso us\u00e9 un molde que tengo cuadrado maravilloso de 18 cm de Silikomart<\/a>, es de silicona y lo mejor es que se puedes desmoldar el helado maravillosamente, adem\u00e1s de poder usarlo en el microondas o incluso en el horno para hacer bizcochos o lo que yo quiera.<\/p>\n Vamos ya con la receta, no te hago esperar m\u00e1s, porque es tan tan f\u00e1cil que estoy segura que hoy mismo vas a probarla<\/p>\n <\/p>\n Kinder Delice Helado<\/p>\n Bol de preparaci\u00f3n de cer\u00e1mica de Iblaursen<\/a> y un par de boles normales de cereales.<\/p>\n Molde cuadrado de silicona 18 cm Silikomart<\/a> (puedes usar otro molde, eso si, aseg\u00farate que luego lo vas a poder desmoldar, por lo que si es desmoldable o te ayudas de un papel de horno para sacarlo, genial)<\/p>\n Batidor de varillas manual<\/a><\/p>\n Batidor el\u00e9ctrico de doble varilla<\/a><\/p>\n Pack de 3 mini esp\u00e1tulas<\/a><\/p>\n Tenedores para el ba\u00f1o<\/a><\/p>\n Rejilla enfriadora<\/a><\/p>\n <\/p>\n Para el bizcocho:<\/strong><\/p>\n 3 huevos<\/p>\n 1 yogur (120g tiene el mio)<\/p>\n 50 g de az\u00facar (o 25 g de Eritritol<\/a> + 1\/2 cdita sucralosa<\/a>)<\/p>\n 1 cdita de pasta de vainilla la mia por supuesto Eurovanille.<\/a><\/p>\n 20 g de cacao puro 100% Barry Callebaut.<\/a><\/p>\n 100 g de harina de trigo repostera<\/a> o V13<\/a> (o 50 g de harina de almendra<\/a> y 50 g de harina de avena<\/a>)<\/p>\n 1 cdita de levadura qu\u00edmica<\/a><\/p>\n Para el helado:<\/strong><\/p>\n 300 ml de nata para montar<\/p>\n 1\/4 cdita de goma xantana<\/a><\/p>\n 100 ml de leche<\/p>\n 50 g leche en polvo<\/a><\/p>\n 1 cdita de pasta de vainilla<\/a><\/p>\n 50 g de mantequilla de avellana<\/a> o Crema Kinder<\/p>\n 1 cda de Eritritol<\/a> o az\u00facar o 2 cucharadas de dextrosa<\/a><\/p>\n 400 g aproximadamente de chocolate con leche, chocolate negro y chocolate blanco<\/a>, esto lo dejo a tu gusto.<\/p>\n 2-3 cdas de aceite de coco<\/a> o manteca de cacao<\/a> seg\u00fan lo necesite.<\/p>\n Te dejo todo lo que us\u00e9 en el Kinder Delice Helado aqu\u00ed<\/a>:<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Yo he usado el molde de 18 cm cuadrado de silicona por lo que no es necesario engrasarlo, Si usas otro molde engrasalo bien para que salga el bizcocho perfecto. Empezamos batiendo con la batidora de doble varilla el\u00e9ctrica, los huevos con el az\u00facar y la vainilla hasta que doble el volumen y consigamos llegar a punto letra.<\/p>\n A\u00f1adimos el yogur e integramos bien.<\/p>\n Tamizamos la harina o las harinas con la levadura y el cacao en polvo y se lo vamos a\u00f1adiendo a la mezcla anterior ya con movimientos envolventes.<\/p>\n Pasamos la mezcla al molde y en mi caso, lo cocin\u00e9 en el microondas a potencia medio o alta durante unos 4-5 minutos o hasta que veas que est\u00e1 cocido el centro.<\/p>\n Lo sacamos y dejamos enfriar un poco antes de desmoldarlo en una rejilla enfriadora para que enfr\u00ede.<\/p>\n Reservamos y vamos a preparar el helado.<\/p>\n Empezamos lo primero de todo haciendo la \u00ableche condensada saludable\u00bb que se hace tan solo mezclando la leche con la leche en polvo.<\/p>\n Le a\u00f1adimos la mantequilla de avellana, la vainilla y el endulzante, yo us\u00e9 dextrosa porque le ayuda muy mucho a evitar la cristalizaci\u00f3n, es el endulzante ideal para los helados como te coment\u00e9 arriba.<\/p>\n A parte semi montamos la nata con la pizca de goma xantana que le va a permitir a la preparaci\u00f3n mucha estabilidad.<\/p>\n Le a\u00f1adimos la anterior a la nata semi montada y ya tenemos listo el helado. Nos queda el montaje de todo.<\/p>\n Para montar el helado primero tenemos que cortar por la mitad el bizcocho para formar las dos capas.<\/p>\n Para montarlo vamos a usar el mismo molde, en mi caso al ser de silicona no necesito nada ya que la silicona se desmolda super bien, pero en caso que no tengas este molde y sea otro met\u00e1lico o de otra naturaleza, cubrelo todo bien con film transparente que luego puedas desmoldarlo todo bien congelado.<\/p>\n Ponemos una capa de bizcocho, a continuaci\u00f3n toda la mezcla de helado y por encima la otra capa de bizcocho.<\/p>\n Cubrimos todo con film transparente y al congelador por unas m\u00ednimo 6 horas.<\/p>\n Cuando elijas el chocolate que m\u00e1s te gusta, tienes que asegurarte que tiene suficiente aceite de coco o manteca de cacao para que cuando se vaya derritiendo vaya cogiendo la fluidez que necesitas.<\/p>\n Yo lo derrito en el microondas a potencia media baja y voy removiendo cada 30 segundos y observando como va cogiendo fluidez, si ves que necesita m\u00e1s aceite, se lo vas a\u00f1adiendo, as\u00ed hasta que est\u00e9 derretido.<\/p>\n Una vez pasadas las horas, sacamos el helado, desmoldamos y cortamos con un cuchillo afilado en porciones ya como a ti m\u00e1s te gusten, cuadradas, rectangulares, barritas…esto a tu gusto completamente. Una vez cortadas las barritas, volvemos a meter en el congelador por 10 minutos para que coja fr\u00edo, el que se ha perdido de la posible manipulaci\u00f3n y corte.<\/p>\n Tengo todo preparado: el chocolate derretido y nuestras barritas bien fr\u00edas, congeladas.<\/p>\n Con ayuda de unos tenedores de ba\u00f1o o con un tenedor normal, vamos introduciendo los bloques en el chocolate y ba\u00f1ando.<\/p>\n Vamos poniendo los helados ba\u00f1ados sobre una bandeja preparada con un papel de horno y cuando est\u00e9n todas ba\u00f1adas, ya las tenemos listas o bien para comer o bien para conservar en el congelador hasta que te apetezcan.<\/p>\n Puedes decorar por encima con unas tiritas del mismo chocolate, yo us\u00e9 mi cuchara de ba\u00f1o de Wilton<\/a> que es ideal para eso.<\/p>\n <\/p>\n Conservaci\u00f3n:<\/strong> Yo los conservo todos en un tupper herm\u00e9tico y aguantan hasta 3 meses en el congelador en perfectas condiciones, pero estoy segura que no durar\u00e1 ni una semana! jejeje, est\u00e1n de muerte y \u00a1son tan facilitos de hacer!<\/p>\n<\/div>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Para que veas lo sencillo que es de hacer, he subido el video a mi canal de Youtube donde lo puedes ver paso a paso:<\/p>\n <\/p>\nHerramientas que he usado<\/h2>\n
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<\/p>\nIngredientes para el Kinder Delice Helado<\/h2>\n
Para el ba\u00f1o de chocolate:<\/h3>\n
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<\/a><\/p>\nPreparaci\u00f3n del bizcocho:<\/h2>\n
\nEste bizcocho lo puedes hacer o bien en el microondas o bien lo puedes hornear en el horno como siempre respetando la temperatura de 170\u00ba a 180\u00ba como todos los bizcochos, cocinando hasta que est\u00e9 hecho, aproximadamente unos 20 minutos.<\/p>\nPreparaci\u00f3n del helado Kinder Delice:<\/h3>\n
Montaje del helado<\/h3>\n
Preparaci\u00f3n del ba\u00f1o de chocolate<\/h3>\n
\nPara que te sea m\u00e1s sencillo cortar sacalo una media horita antes que pierda el fr\u00edo.<\/p>\n![\"Kinder](\"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/IMG_1499-738x1024.jpeg\" "\\"Kinder")
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