{"id":5872,"date":"2017-05-16T12:53:21","date_gmt":"2017-05-16T10:53:21","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=17630"},"modified":"2025-06-03T10:34:11","modified_gmt":"2025-06-03T08:34:11","slug":"como-hacer-flan-de-huevo-casero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/como-hacer-flan-de-huevo-casero\/","title":{"rendered":"Como hacer Flan de Huevo casero"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]No hay nada como un postre tan sencillo y rico para despu\u00e9s de la comida. Yo me muero por uno fresquito ahora mismo…\u00a1incluso aunque no sea la hora de la comida!<\/p>\n

Pero es que est\u00e1n tan ricos, y tan diferentes a los comprados en el super….Es imposible igualar un flan casero, por muy bueno que sea el comprado. Porque no hay nada como la reposter\u00eda casera de siempre y en estas recetas de toda la vida es un mundo el resultado.<\/p>\n

\"flan2\"<\/a><\/p>\n

Aunque es una receta muy sencilla es importante seguir unas pautas b\u00e1sicas<\/strong>, pero important\u00edsimas para conseguir un resultado de FLAN 10<\/strong>.<\/p>\n

El flan de huevo casero perfecto es aquel que tiene una textura aterciopelada, jugosa, delicada y acaramelada…suena delicioso…\u00bfverdad?<\/p>\n

\"flan3\"<\/a><\/p>\n

Pues ponte el delantal que hoy lo vamos a conseguir a la primera con Mi receta de flan de huevo casero<\/strong>.<\/p>\n

Un buen flan de huevo casero, consta de dos partes: hacer el perfecto caramelo y el flan en si.<\/h2>\n

El caramelo es delicado, tienes que tener cuidado no pasarte y quemarlo, sino te saldr\u00e1 amargo.<\/p>\n

\"flan<\/a><\/p>\n

\n

Como hacer un caramelo l\u00edquido perfecto<\/p>\n

1. Usa un cazo de fondo grueso y antiadherente: mi favorito y el que siempre uso es este nuevo de BRA, es ideal porque el calor en el fondo se reparte igual por todos los sitios y para hacer caramelo es el perfecto.<\/p>\n

\"flan<\/a>
\n2. El az\u00facar<\/b> se vierte en el cazo con dos cucharadas de agua y se pone a fuego suave dejando que se derrita poco a poco y sin remover<\/b> en ning\u00fan momento.
\n3. Una vez que el az\u00facar se haya disuelto y tenga un color \u00e1mbar<\/b> suave comenzamos a a\u00f1adir poco a poco el agua caliente removiendo tras cada adici\u00f3n.
\n4. En cuanto el az\u00facar y el agua se haya integrado<\/b> por completo se retira del fuego.<\/p>\n

Adem\u00e1s debes tener en cuenta algunos detalles:<\/strong>
\n–\u00a0Usa una esp\u00e1tula o lengua de las buenas. Si usas una cuchara de madera que sea solo para reposter\u00eda, la madera absorbe y no queremos que nos sepa el caramelo a papas con choco….(para que me entiendas). Yo uso siempre mi esp\u00e1tula de la marca Kitchen Craft, que aguanta temperaturas altas sin derretirse.<\/p>\n

\"flan<\/a>
\n– El caramelo tambi\u00e9n puede aromatizarse<\/u>. Simplemente tienes que sustituir una cucharada de agua por una cucharada del licor que tu prefieras.
\n– El caramelo l\u00edquido puede prepararse con antelaci\u00f3n<\/u> y conservar en un bote herm\u00e9tico en el frigor\u00edfico durante un mes.<\/p>\n

Ingredientes<\/p>\n

200 gr az\u00facar blanquilla\u00a0+ 2 cucharadas de agua
\n1 vaso de agua caliente<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/p>\n

1. En un cazo ponemos a fuego suave el az\u00facar con dos cucharadas de agua. Dejamos que se vaya disolviendo el az\u00facar poco a poco y sin prisas. No removemos en ning\u00fan momento.
\n2. Cuando el az\u00facar est\u00e1 disuelto y tiene un color ligeramente \u00e1mbar, vamos a\u00f1adiendo el vaso de agua caliente, cucharada a cucharada, removiendo tras cada adici\u00f3n.
\n3. Mant\u00e9n el cazo a fuego suave hasta que el agua se haya integrado por completo en el az\u00facar. Retira del fuego y deja enfriar. Reservamos<\/p>\n

\"flan<\/a><\/p>\n<\/div>\n

\n

Como hacer flan de huevo casero<\/p>\n

Ingredientes<\/p>\n

750 ml leche
\n185 ml\u00a0nata para montar
\n185 gr az\u00facar
\n150 gr yema huevo
\n75 gr almid\u00f3n de ma\u00edz<\/a>
\n1\u00a0cucharadita de vainilla en pasta<\/a> o una vaina de vainilla
\n1 corteza de lim\u00f3n, lima o naranja
\n50 ml agua de azahar<\/a> (es opcional, pero es un mundo entre usarlo o no)<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/p>\n

1. Preparamos una infusi\u00f3n con la leche, la nata,la pasta de vainilla o la vaina de vainilla abierta en canal y la corteza de c\u00edtricos: Ponemos al fuego y justo cuando empiece a hervir retiramos, tapamos \u00a0y dejamos reposar 15 minutos. Pasado este tiempo retiramos la corteza de c\u00edtricos y la vaina de vainilla en todo caso.
\n2. En un bol ponemos las yemas, el az\u00facar y el almid\u00f3n\u00a0de ma\u00edz y removemos con unas varillas hasta integrar por completo todos los ingredientes.
\n3. Incorporamos poco a poco la leche sin parar de remover hasta que logremos una crema lisa y uniforme.
\n5. Retiramos del fuego y a\u00f1adimos el agua de azahar. Removemos.<\/p>\n

Horneado<\/p>\n

1. Vertemos caramelo en cada flanera<\/a> , y movemos para que se mojen tambi\u00e9n las paredes.
\n2. Rellenamos cada flanera con la\u00a0mezcla de flan.
\n3. Colocamos las flaneras en una bandeja de horno<\/a>\u00a0o molde rectangular para hacer el ba\u00f1o Mar\u00eda y vertemos agua caliente (es suficiente con agua caliente del grifo) hasta que cubra dos dedos de la base del flan.
\n4. Introducimos en el horno precalentado a 180 \u00ba C durante 30 minutos.
\n5. Dejamos enfriar a temperatura ambiente al menos dos horas. Desmoldamos y servimos.
\n[printfriendly]<\/p>\n<\/div>\n

\"flan<\/a><\/p>\n

Ya no tienes excusa para no hacer un perfecto flan de huevo casero. Es pura calidad, nada de ingredientes raros que nadie sabe que son. Solo los ingredientes que debe tener un flan y como no! mucho m\u00e1s barato y rico.<\/p>\n

Besitos<\/p>\n

Silvia.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vcex_image_carousel randomize_images=\u00bbtrue\u00bb dots=\u00bbtrue\u00bb thumbnail_link=\u00bbcustom_link\u00bb custom_links_target=\u00bb_blank\u00bb title=\u00bbyes\u00bb image_ids=\u00bb17131,14827,17644,14085,14485,14313,14510,14278″ img_width=\u00bb150″ img_height=\u00bb150″ custom_links=\u00bbhttp:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/bol-de-ceramica-bajo-panel-de-abeja-crema-textured.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/pano-de-cocina-grande-de-tela-star-indigo-green-gate.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/pack-4-flaneras-ibili.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/espatula-de-silicona-flower-sweet-does-it.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/extracto-agua-de-azahar-100-ml-chefdelice.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/pasta-de-vainilla-de-madagascar-bourbon-118-ml-nielsen-massey.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/cuchara-de-laton-antigua.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/almidon-de-maiz-1kg-dayelet.html\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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