{"id":587,"date":"2024-09-04T15:39:16","date_gmt":"2024-09-04T13:39:16","guid":{"rendered":"https:\/\/test.megasilvita.com\/noticias\/?p=28270"},"modified":"2025-06-03T10:26:49","modified_gmt":"2025-06-03T08:26:49","slug":"forrar-molde-papel-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/forrar-molde-papel-horno\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo forrar un molde con papel de horno?"},"content":{"rendered":"

En la reposter\u00eda, tan importante es topar con una gran receta y acertar con un delicioso resultado, como saber algo tan b\u00e1sico c\u00f3mo forrar un molde.<\/p>\n

Es cierto que actualmente ya no tenemos que recurrir a embadurnar de mantequilla y harina<\/a> el molde para que no se pegue, sino que hay en el mercado sprays desmoldante maravillosos<\/a> que te aseguran un desmoldado perfecto de cualquier tipo de molde<\/a>, pero cierto es que no siempre resulta tan sencillo.<\/p>\n

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Imag\u00ednate que vas a hacer una cheesecake, un bundt cake en un maravilloso molde de Nordic Ware<\/a>, o un pudding, que siempre queda tan h\u00famedo y resbaladizo\u2026.En estos casos usar el spray desmoldante<\/a> no te ayuda nada y tenemos que tirar del papel de horno<\/a> de toda la vida para asegurarnos un resultado perfecto de nuestro dulce.<\/p>\n

Qu\u00e9 tener en cuenta a la hora de poner papel de horno en un molde<\/h2>\n

Antes de forrar tu molde, tienes que asegurarte de usar el papel de horno adecuado, ya que todos no sirven para esta funci\u00f3n.
\nAseg\u00farate que el papel es apto para temperaturas altas, ya que va a estar expuesto al calor directo del horno y tenemos que evitar que se queme.<\/p>\n

Yo siempre uso las l\u00e1minas de <\/span>papel de horno de Decora Italia<\/span><\/a>, <\/span><\/p>\n

En el mercado hay papeles encerados<\/a> los cuales tienes que evitar, ya que con el calor pueden emitir toxinas, estos papeles tienen normalmente otras funciones, m\u00e1s destinado a decoraciones de flores, modelados, y tartas forradas de fondant, para dejar descansar y secar antes de colocar en tu tarta preciosa.No son para usar en los horneados, son para usar en tu trabajo habitual de decoraci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Si te gusta la reposter\u00eda creativa, no te pierdas mi art\u00edculo sobre\u00a0 C\u00f3mo forrar tartas con fondant\u00a0<\/a><\/p>\n

Tipo de molde a usar para forrarlo con papel de horno<\/strong><\/h3>\n

Los mejores moldes para forrar siempre son los moldes de aluminio o metal<\/a>, ya que son los que mejor conducen el calor para un horneado perfecto,<\/p>\n

Molde redondo con papel de horno<\/h4>\n

Forrar solo la base de un molde redondo:<\/a> Para ello roc\u00eda el spray alejado unos 20 cm del molde para que la lluv\u00eda sea perfecta y tan solo corta un c\u00edrculo para la base. En el video puedes ver c\u00f3mo lo hago yo sin necesidad de medir nada, tan solo doblando un cuadrado de papel como si fueras a formar un abanico, pones el pico en el centro del c\u00edrculo mides el radio, cortas y ya tienes listo tu c\u00edrculo perfecto.<\/p>\n

Forrar un molde redondo entero con la t\u00e9cnica de las pesta\u00f1as. Cu\u00e1ndo quieres forrar todo el molde corta una tira que cubra todo el lateral y, cortale unas pesta\u00f1as en un lado, el que justamente ir\u00e1 abajo y de esta manera se encajar\u00eda perfectamente en el molde y queda solapado por el c\u00edrculo de la base.<\/p>\n

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Molde redondo desmontable<\/h4>\n

Forrar un molde redondo desmontable<\/a>,\u00a0 es para evitar que quede ese hueco en el borde de abajo de tus bizcochos, para ello tan solo forra la base con un cuadrado y agarralo con el lateral de pesta\u00f1a.<\/p>\n

Si quieres protegerlo a\u00fan m\u00e1s, corta una tira y pegasela al lateral y molde desmontable perfectamente cubierto.
\nForrar un molde redondo entero con la t\u00e9cnica de las pesta\u00f1as. Cu\u00e1ndo quieres forrar todo el molde corta una tira que cubra todo el lateral y, cortale unas pesta\u00f1as en un lado, el que justamente ir\u00e1 abajo y de esta manera se encajar\u00eda perfectamente en el molde y queda solapado por el c\u00edrculo de la base.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Molde rectangular<\/h4>\n

Cuando descubr\u00ed esta manera tan sencilla de forrar los moldes rectangulares para plum cake, ya nunca m\u00e1s se me ha pegado un bizcocho. Para esto, solo coge una plancha de papel de horno, pon el molde encima y corta con la tijera en cada esquina, de esta manera lo podr\u00e1s encajar perfectamente y se quedar\u00e1 perfectamente asentado, y si encima engrasamos un poco el molde, es pan comido.
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Molde cuadrado<\/h4>\n

Los moldes cuadrados<\/a> son los m\u00e1s sencillos de forrar, solamente con dos tiras que tengan de ancho el lado de tu molde y de largo, la suma de la base + la altura x 2 m\u00ednimo.<\/p>\n

Es decir, si quieres forrar un molde de 20 cm de base x 8 cm de altura, con tener dos tiras de 20 cm de ancho x\u00a0 36 cm de largo (20 cm + 8 + 8 cm), forras perfecto el molde. Engrasamos un poco con spray para que el papel se pegue y pones las tiras cruzadas.<\/p>\n

Tipos de postres a realizar con este tipo de forrado<\/h3>\n

Bizcocho Genov\u00e9s<\/h4>\n

Este forrado es perfecto para: ideal para bizcochos genov\u00e9s, (recuerda no engrases las paredes), para bizcochos b\u00e1sicos, para bizcochos y para layer cakes.<\/p>\n

Paso a paso en fotos:<\/p>\n

\"imagen<\/p>\n

Bizcochos de layer cakes<\/h4>\n

Bizcochos de layer cakes, bizcochos b\u00e1sicos, que quieres una seguridad m\u00e1xima que su horneado y desmoldado sea perfecto. Con este forrado se tiene seguridad de un resultado de \u00e9xito.
\nPaso a paso en fotos:<\/p>\n

\"como<\/p>\n

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Bizcochos fr\u00edos<\/h4>\n

Bizcochos, tartas fr\u00edas, cheesecakes. Yo siempre hago cheesecake, adem\u00e1s sigo los consejos que explico en mi post \u201ccomo preparar una tarta de queso perfecta\u201d<\/a>, aprender\u00e1s a hacer las mejores tartas de queso del mundo.
\nPaso a paso en fotos:<\/p>\n

\"poner<\/p>\n

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Plum Cake<\/h4>\n

Ideal para forrar moldes de plum cake, hacer bizcochos, plum cakes, pan de molde, brioches, como el delicioso pan de chocolate que tanto \u00e9xito tiene en casa.<\/p>\n

Paso a paso en fotos:<\/p>\n

\"poner<\/p>\n

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Brownies<\/h4>\n

Ideal para forrar moldes de brownies, moldes para hacer barritas, blondies\u2026<\/p>\n

Paso a paso en fotos:<\/p>\n

\"papel<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo forrar el interior de un molde para hornear?<\/h2>\n

No solo hay que saber forrarlo, sino saber que parte de tu molde debes o no forrar, porque igual con forrar solo la base haces la funci\u00f3n adecuada, esto depender\u00e1 del tipo de postre que hagas.<\/p>\n

Te pongo un simple ejemplo:<\/em> si vas a hacer un bizcocho b\u00e1sico de yogur<\/a>, puedes forrar tan solo la base, o forrar la base y los laterales, todo depende de como de perfecto quieras que luzca.
\nPero si por el contrario vas a hornear un bizcocho genov\u00e9s<\/a>, nunca forres los laterales del molde, ya que este tipo de preparaci\u00f3n, no lleva gasificantes, y necesitan \u201cpegarse\u201d a los lados del molde para subir y crecer como debe. En este caso solo pon una base de papel.<\/p>\n

Te dejo un video que he subido en mi youtube para que lo puedas ver mucho mejor:<\/p>\n

 
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