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<\/a><\/p>\nA mi nunca me salen gorditas, blanditas por dentro y crujientes por fuera, y tengo que reconocer que me frustraba.<\/p>\n
Es por eso que esta receta ha sido probado muchas veces y por eso te doy seguridad que el resultado es de galletas 100% suaves, crujientes por fuera y blanditas por dentro como una cookie debe ser y lo mejor! mi receta de cookies 2 chocolates la puedes tener lista en un golpe de horno cuando quieras, porque acepta congelado de masa cruda y eso es un alivio enorme!<\/p>\n
Por supuesto el hecho de que esta receta salga perfecta no es casualidad, es por la combinaci\u00f3n de los ingredientes adecuados que hacen que el resultado sea perfecto.<\/p>\n
Trucos para que mi receta de Cookies 2 Chocolates salga perfecta<\/p>\n
Usa chocolate de gran calidad: siempre uso chocolates callebaut, en mi caso chocolate con leche Callebaut <\/a>y chocolate negro Callebaut<\/a>. Mi consejo es que mejor usar una tableta de chocolate de buena calidad cortada a trocitos que esas chips de dudosa procedencia que venden en los supers de las que cuando lees los ingredientes no ves cacao por ning\u00fan lado sino todo sucedaneos.<\/p>\n Usa las dos combinaciones de az\u00facar: moreno y blanco: esta combinaci\u00f3n hace que la estructura de la galleta quede como debe, sino te quedar\u00e1n chafadas, no gordita, por supuesto el sabor acaramelado siempre te lo aportar\u00e1 el az\u00facar moreno que es un a\u00f1adido m\u00e1s a un sabor espectacular<\/p>\n Para un horneado m\u00e1s uniforme lo mejor es usar una plancha de silicona para hornear, con ello conseguir\u00e1s un horneado perfecto. La m\u00eda es esta:<\/p>\n Puedes preparar tu masa cruda y tenerla para cualquier prisa: yo la preparo y hago bolitas y las congelo como si fueran albondigas y las puedo preparar a mi gusto reci\u00e9n hechas tan solo metiendo las bolas en el horno a horne\u00e1ndolas tan solo 2 minutos m\u00e1s de lo normal.<\/p>\n<\/div>\n Vamos con la recetona y \u00a1como no! con VIDEO RECETA EXPRESS 1 MIN<\/p>\n 150 gr de mantequilla en pomada o derretida 1. Derrite la mantequilla y dejar enfriar. Tambi\u00e9n puedes usar la mantequilla muy en pomada.<\/p>\n 2. Mezcla y tamiza los secos: la harina, la sal y el bicarbonato y reservar<\/p>\n 3. Mezcla la mantequilla con los azucares y luego a\u00f1adir los huevos, la vainilla y batir<\/p>\n 4. A\u00f1adir los secos a la mezcla y a continuaci\u00f3n los chips de chocolate. Mezclar todo.<\/p>\n 5. Dejar reposar unas 2 horas en el frigor\u00edfico o toda la noche la masa.<\/p>\n 6. Precalentar el horno a 160\u00baC y hacer bolas separadas una de otra para hornear sobre un papel de horno<\/a> o plancha de silicona<\/a> durante unos 13 minutos.<\/p>\n 7. Dejar enfriar sobre la plancha \u00a0y luego terminar de enfriar sobre una rejilla enfriadora<\/a>. Las galletas estar\u00e1n blandas en caliente, pero siguen cocin\u00e1ndose una vez fuera del horno.<\/p>\n<\/div>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\nCookies 2 Chocolates<\/strong><\/h2>\n
Ingredientes<\/strong><\/h3>\n
\n150 gr de chocolate negro con un porcentaje de un 54% m\u00ednimo<\/a>
\n150 gr de chocolate con leche<\/a>
\n250 gr de harina de fuerza
\n65 gr de harina normal
\nuna pizca de sal
\n\u00bd cucharadita de bicarbonato de soda<\/a>
\n90 gr de az\u00facar blanca
\n150 gr de az\u00facar moreno
\n1 huevo
\n1 yema
\n1 cucharadita de vainilla en pasta<\/a>.<\/p>\nPreparaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n