![\"Tarta](\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Carrot-Cake-Choco-ed.-6.jpg\" "\\"Tarta")
<\/a>\nLa combinaci\u00f3n del chocolate con la zanahoria es para caer rendido a sus pies, y la pi\u00f1a le aporta un toque de acidez que va a la perfecci\u00f3n con el dulzor de la tarta.
\nEsta tarta tiene una jugosidad extra, la textura es ideal y el sabor es aut\u00e9nticamente delicioso, dice c\u00f3meme por los cuatro costados o por toda su redondez m\u00e1s bien\u2026<\/p>\n
La tarta de chocolate, pi\u00f1a y zanahoria es un descubrimiento espectacular de esponjosidad!<\/strong><\/em><\/p>\n Adem\u00e1s es una receta muy sencilla de hacer ya que no lleva mantequilla y no es necesario batirla con la batidora para que esponje, con unas simples varillas podemos hacer el bizcocho, al llevar aceite como digo, es m\u00e1s saludable, adem\u00e1s el az\u00facar que utilizamos es moreno, m\u00e1s la zanahoria y la pi\u00f1a\u2026saludable 100% , no hablamos de las calor\u00edas, que adem\u00e1s no cuentan en una fiesta, como Dios quiere y manda. Como veis el corte de la tarta es super jugoso y apetecible, no es de los cortes m\u00e1s limpios pero eso es debido a los \u00abtropezones\u00bb de pi\u00f1a y nueces que lleva, pero dice: !c\u00f3meme!<\/p>\n Para el bizcocho:<\/strong> Para la cr\u00e9me au beurre de chocolate<\/strong> Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n Del bizcocho<\/strong>: De la crema<\/strong>: Consejos para una tarta perfecta<\/strong><\/p>\n – Envuelve los bizcochos en pl\u00e1stico alimentario y ll\u00e9valos a la nevera a\u00fan calientes, as\u00ed quedar\u00e1n m\u00e1s jugosos, ya que el vapor que desprenden, que es humedad, se quedar\u00e1 atrapado dentro del bizcocho al estar envueltos. Espero que os guste en casa ha volado, si ten\u00e9is alguna duda no dud\u00e9is en preguntarme que estar\u00e9 encantada de responder. Y si la haces, cu\u00e9ntamelo que me encantar\u00e1 saberlo. \u00a1Me encantan las tartas! Una tarta es sin\u00f3nimo de celebraci\u00f3n, ves una tarta y lo primero que piensas es: – \u00bfQu\u00e9 celebramos? -\u00bfO no? Y si la celebraci\u00f3n es con esta tarta de zanahoria, chocolate y pi\u00f1a es ya \u201cel acabose\u201d, se ha metido de lleno al grupo de \u00abmis tartas m\u00e1s favoritas del mundo\u00bb. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5561,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[202,203,165,40,30,31,37,33,32],"tags":[939,2218,2219,520,609,68,503,838,1152,2220],"class_list":["post-5550","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-buttercream","category-frosting","category-layer-cakes","category-recetas","category-recetas-basicas","category-bizcochos","category-rellenos-para-tartas","category-trucos-y-consejos","category-tutoriales-paso-a-paso","tag-crema-de-chocolate","tag-creme-au-beurre","tag-layer","tag-pastel","tag-pina","tag-chocolate","tag-tarta","tag-tarta-de-chocolate","tag-zanahoria","tag-zanahoria-y-pina"],"yoast_head":"\n
\nEse aire festivo me encanta, se re\u00fane la familia, los amigos celebramos el acontecimiento de turno y coronamos bien coronada la fiesta con una bonita tarta.
\nMe gusta elaborarlas y me gusta decorarlas, me encanta ver la cara de la persona festejada y si son mis hijas m\u00e1s\u2026mucho m\u00e1s, para que nos vamos a enga\u00f1ar\u2026jejeje.
\nSe lo que est\u00e1is pensando\u2026tiene sus buenas calor\u00edas, no os quiero enga\u00f1ar, pero son unas calor\u00edas mucho m\u00e1s saludables y simp\u00e1ticas que la de otras tartas.
\nAdem\u00e1s no tenemos que comernos la tarta entera, un troz\u00edn y a correr, nunca mejor dicho.
\nPara la crema me he decantado por una Cr\u00e9me au beurre que est\u00e1 hecha a base de yemas (por razones obvias para una apasionada de los macarons) Esta crema es maravillosa y por lo menos una vez en la vida le ten\u00e9is que dar la oportunidad, es sedosa no muy dulce y muy agradable al paladar, pero si prefieres un SMBC aqu\u00ed<\/a> te dejo el que hizo Silvia con un mont\u00f3n de trucos.<\/p>\n<\/a><\/p>\nTarta de chocolate, zanahoria y pi\u00f1a<\/h2>\n
Ingredientes<\/h3>\n
\n250gr de az\u00facar moreno.
\n4 huevos M.
\n150 gr de aceite.
\n300 gr de harina.
\n\u00bd cucharadita de bicarbonato s\u00f3dico<\/a>.
\n1 cucharadita de levadura qu\u00edmica<\/a>
\n1 cucharadita de especias de Speculoos o en su defecto de canela y una puntita de jengibre y nuez moscada.
\n40 gr de cacao puro sin az\u00facar<\/a>.
\n300gr de zanahoria rallada.
\n75\/100 gr de nueces pecanas o normales (opcional).
\n150gr de pi\u00f1a bien escurrida.<\/p>\n
\n5 yemas o bien 2 yemas y 2 huevos enteros.
\n140 de az\u00facar blanca.
\n50gr de agua.
\n250gr de mantequilla.
\n200gr de chocolate negro<\/a>.<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nPrecalentamos el horno a 160 grados.
\nPreparamos 3 moldes de 15 cm<\/a> los engrasamos bien con spray antiadherente<\/a>.
\nTamizamos la harina junto con el cacao, el bicarbonato, la levadura y las especias y reservamos.
\nRallamos la zanahoria, te recomiendo encarecidamente el rallador microplane, es una maravilla si lo pruebas no podr\u00e1s pasar sin el. Reservamos.
\nTroceamos la pi\u00f1a y la ponemos a escurrir bien, entre dos papeles de cocina, para no aportar demasiado l\u00edquido a la masa. Picamos tambi\u00e9n las nueces y lo reservamos todo.
\nBatimos el aceite junto con el az\u00facar moreno, puedes hacerlo a mano con unas varillas puesto que no hay que montar nada.
\nA\u00f1adimos los huevos uno a uno hasta que est\u00e9n perfectamente mezclados incorporamos la zanahoria rallada y la integramos.
\nVamos agregando la mezcla de harina tamizada.
\nPor \u00faltimo a\u00f1adimos la pi\u00f1a y las nueces en unos cuantos movimientos.
\nDistribuimos la mezcla en los tres moldes de manera que todos tengan el mismo peso, puedes hacerlo con una cuchara de helado o pesando la masa.
\nProbablemente te quepan los tres moldes en una bandeja de horno y puedas hornearlos todos juntos unos 40 min. O hasta que al pincharlo con una brocheta esta salga limpia.
\nPon los moldes 10 minutos sobre una rejilla<\/a> y luego desmolda.<\/p>\n
\nFundimos el chocolate y reservamos o bien al ba\u00f1o mar\u00eda o en el microondas en intervalos de 20 segundos.
\nPonemos a batir las yemas (o las yemas y los huevos enteros si has elegido esa opci\u00f3n) en el bol de la batidora.
\nMientras pon el agua y el az\u00facar a hervir hasta alcanzar los 118 grados, en ese momento se le a\u00f1ade a las yemas. Lo hacemos bajando la velocidad de la batidora y agreg\u00e1ndolo en forma de hilo. Dejamos batir hasta que la mezcla baja a unos 40 grados, esto te llevar\u00e1 unos minutos entre 5 y 8 minutos.
\nCambiamos las varillas por el accesorio de la pala y vamos agregando la mantequilla poco a poco en daditos sin parar de batir.
\nCuando est\u00e9 integrado agregamos el chocolate fundido y batimos hasta integrar.
\nPonemos la crema en la nevera para que coja cuerpo y sea manejable para rellenar y cubrir la tarta. Con esta cantidad tienes para rellenar y cubrir esta tarta, puede que te sobre algo, pero eso no es problema \u00bfno?<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/div>\nMontaje de la tarta<\/h3>\n
<\/a>
\nNivelamos los bizcochos si hiciera falta con la ayuda de una lira<\/a>.
\nPonemos un bizcocho bocabajo sobre un disco para montar tartas extendemos una cantidad de crema que podemos medir por peso o usando la misma bola de helado de antes para que haya la misma cantidad en todas las capas. Repite esta acci\u00f3n con todos los bizcochos.
\nAplica una primera capa de crema, que llamamos tapa migas para sellar la tarta y luego poder poner una segunda capa que ya no tendr\u00e1 trocitos de miga por toda la tarta.
\nLa llevamos a la nevera una media hora, si no tienes tanto tiempo con 15 quiz\u00e1s sea suficiente.
\nEn este caso yo le he dado un acabado r\u00fastico, porque en mi cabeza esta tarta con las mimosas y esas tacitas me recordaban a una celebraci\u00f3n en el campo un soleado d\u00eda de primavera\u2026si as\u00ed somos los aficionados a la fotograf\u00eda, que cada foto cuenta una historia\u2026jeje.
\nEsta decoraci\u00f3n es sencilla y con ella no tienes que matarte para que haya unos bordes perfectos porque no se van a apreciar.
\nPon la crema en una manga con una boquilla redonda de unos 10 o 12 mm y ve poniendo pegotitos de crema como 4 o 5 cada vez y con la ayuda de una esp\u00e1tula ve extendi\u00e9ndolos hacia un lado y hacia otro.
\nPor \u00faltimo haz lo mismo con la parte superior de la tarta.
\nPara la decoraci\u00f3n he usado unos macarons que ten\u00eda de sabor a pi\u00f1a, me han venido de perlas. T\u00fa dec\u00f3rala a tu gusto y con lo que tengas a mano.<\/p>\n<\/div>\n
\n– Como habr\u00e1s observado la temperatura que te indico es m\u00e1s bien bajita, esto es para que los bizcochos te suban lo m\u00e1s parejo posible y no haya tanta monta\u00f1ita ni suban ladeados. Pero no bajes de 160 grados porque los bizcochos necesitan una temperatura m\u00ednima para hornearse de manera correcta.
\n– Otro consejo es que los pongas en la bandeja m\u00e1s baja del horno, esto tambi\u00e9n funciona.
\n– Cuando incorpores la harina, hazlo en tres veces se integrar\u00e1 mejor y no habr\u00e1 grumos.
\n– No batas en exceso cuando pongas la harina, corres el riesgo de que se desarrolle el gluten y quede un bizcocho con textura gomosa.
\n– Todos los ingredientes, salvo que se indique lo contrario deben estar a temperatura ambiente.<\/p>\n<\/div>\n
\nSe os quiere,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"