{"id":5427,"date":"2016-04-01T13:06:33","date_gmt":"2016-04-01T11:06:33","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=15677"},"modified":"2025-06-03T10:47:33","modified_gmt":"2025-06-03T08:47:33","slug":"como-hacer-unas-cookies-perfectas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/como-hacer-unas-cookies-perfectas\/","title":{"rendered":"Como hacer unas cookies perfectas"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]\u00bfNo me digas que muchas veces no ha sido un suplicio hacer cookies?\u00bfcomo se resiste con lo simple que se ven..verdad? \u00bfA que te encantar\u00eda saber como hacer unas cookies perfectas?<\/p>\n<p>Y es que a ti no te sale esponjositas y crujientas por fuera como las aut\u00e9nticas, y por m\u00e1s que pruebas es imposible.<\/p>\n<p>[Tweet \u00abConoce los trucos para conseguir unas cookies perfectas\u00bb]<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/cookies-de-red-velvet-1.jpg\" rel=\"attachment wp-att-15665\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-15665 size-full\" title=\"Como hacer unas cookies perfectas\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/cookies-de-red-velvet-1.jpg\" alt=\"Como hacer unas cookies perfectas\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hoy voy a compartir contigo el secreto para conseguir que sean deliciosas<\/p>\n<div class=\"recetas\">\n<h2 style=\"text-align: center;\">7 Trucos: como hacer unas cookies perfectas<\/h2>\n<ul>\n<li>Usa una mezcla de harinas: utiliza siempre una mezcla de harinas, 2\/3 de harina de fuerza (10% prote\u00edna) y 1\/3 de harina floja(de 6 a 9% de prote\u00edna)<\/li>\n<li>Precalienta el horno a temperatura m\u00e1s alta: Calienta tu horno a 210\u00baC y al baja el horno a 180\u00ba cuando vayas a hornear tus galletas. Si todav\u00eda no te has hecho con un term\u00f3metro de horno, es tu momento, porque te ayudar\u00e1 mucho a conocerlo profundamente y dar soluci\u00f3n a la mayor\u00eda de los errores que cometes en la reposter\u00eda.<\/li>\n<li>Combina bicarbonato y levadura qu\u00edmica: es muy importante que las galletas lleven ambos leudantes, uno le va a dar la textura crujiente de fuera y el otro le dar\u00e1 estructura y esponjosidad en el interior<\/li>\n<li>Usa los huevos a temperatura ambiente y al tama\u00f1o correcto que te indica la receta.<\/li>\n<li>Usa mantequilla a temperatura ambiente, pero no blanda: te explico cual es el punto. La mantequilla a temperatura ambiente es aquella que la sacas de la nevera unas media hora antes de la preparaci\u00f3n, no est\u00e1 super blanda en pomada, sino \u00abfresca\u00bb pero que al presionarla la marcas con el dedo. Es por eso que una vez mezclada la preparaci\u00f3n de las galletas se la deja reposar en la nevera una horita o as\u00ed, para que est\u00e9 bien firme.<\/li>\n<li>Haz las cookies a mano o sin excederte en el batido: el objetivo principal es no dar demasiada calor a la mantequilla para evitar que se derrita en el horno y haga que se desparrame.<\/li>\n<li>Usa unas verdaderas perlas para horneado de chocolate: si usas un chocolate troceado o perlas de chocolate aptas para fundir, se fundir\u00e1n en el horno y no te quedar\u00e1n los trocitos, sino que se derretir\u00e1 y har\u00e1 que las cookies se aplanen. Yo uso las chips de chocolate\u00a0de funcakes o si las prefiero m\u00e1s gorditas los trozos de chocolate de funcakes que son bloques m\u00e1s borditos ( me pirran!). Este tipo de chocolate est\u00e1 preparado para que se horneen en el horno y queden en su sitio y no se derritan y mezclen con la masa, pero quedan blanditos&#8230;es perfecto!<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/como-hacer-unas-cookies-perfectas-collage.1.jpg\" rel=\"attachment wp-att-15682\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15682\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/como-hacer-unas-cookies-perfectas-collage.1.jpg\" alt=\"como-hacer-unas-cookies-perfectas-collage.1\" width=\"715\" height=\"143\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/?subcats=Y&amp;pcode_from_q=Y&amp;pshort=Y&amp;pfull=Y&amp;pname=Y&amp;pkeywords=Y&amp;search_performed=Y&amp;q=trozos+de+chocolate&amp;dispatch=products.search\">Trozos de chocolate Funcakes<\/a>\u00a0y <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/?subcats=Y&amp;pcode_from_q=Y&amp;pshort=Y&amp;pfull=Y&amp;pname=Y&amp;pkeywords=Y&amp;search_performed=Y&amp;q=chips+de+chocolate+funcakes&amp;dispatch=products.search\">chips de chocolate Funcakes<\/a><\/p>\n<\/div>\n<p>Una vez con todos estos trucos aprendidos para saber como hacer unas cookies perfectas, vamos con una receta que te encantar\u00e1! Hazlas pero ya!<\/p>\n<div class=\"recetas\">\n<p class=\"titulosrecetas\">Cookies de Red Velvet<\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\">Ingredientes<\/p>\n<p>134 gr de <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/harina-de-fuerza-1kg.html\">harina de fuerza<\/a><\/p>\n<p>67 gr de harina floja<\/p>\n<p>25 gr de cacao en polvo 100%<\/p>\n<p>1 cucharadita de <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/bicarbonato-sodico-funcakes.html\">bicarbonato de s\u00f3dio<\/a><\/p>\n<p>1\/2 cucharadita de <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/levadura-quimica-nuevo-formato-funcakes.html\">levadura qu\u00edmica<\/a><\/p>\n<p>1\/ 4 cucharadita de sal<\/p>\n<p>115 gr de mantequilla sin sal<\/p>\n<p>150 gr de <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/azucar-moreno-de-cana-light-brown-sugar-domino.html\">az\u00facar moreno<\/a><\/p>\n<p>50 gr de az\u00facar blanca<\/p>\n<p>1 huevo a temperatura ambiente<\/p>\n<p>1 cucharada de leche<\/p>\n<p>2 cucharaditas de <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/pasta-de-vainilla-de-madagascar-bourbon-118-ml-nielsen-massey.html\">pasta de vainilla<\/a> o <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/extracto-de-vainilla-60-ml.html\">extracto de vanilla<\/a><\/p>\n<p>1 y media cucharadita de colorante <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/colorante-en-pasta-red-extra-sugarflair.html\">Extra Red de Sugarflair<\/a> o <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/colorante-en-gel-extra-concentrado-rojo-kopykake.html\">Red de Kopykake<\/a><\/p>\n<p>180 gr de <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/chips-de-chocolate-negro-350-gr-nuevo-fomato-funcakes.html\">chispas de chocolate negro<\/a> o <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/trozos-de-chocolate-negro-350-gr-funcakes.html\">trozos de chocolate negro<\/a> al gusto. Si es de tu gusto m\u00e1s <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/chips-de-chocolate-con-leche-350-gr-nuevo-fomato-funcakes.html\">el chocolate con leche<\/a>, o el <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/chips-de-chocolate-blanco-350-gr-nuevo-fomato-funcakes.html\">chocolate blanco<\/a> sin problemas se pueden usar.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/cookie-de-red-velvet-2.jpg\" rel=\"attachment wp-att-15663\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-15663 size-full\" title=\"Como hacer unas cookies perfectas\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/cookie-de-red-velvet-2.jpg\" alt=\"Como hacer unas cookies perfectas\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p>Tamizar la harina, con el cacao, el bicarbonato, la levadura y la sal y reservar.<\/p>\n<p>Batir a mano con una esp\u00e1tula lengua la mantequilla con los dos azucares presionando sobre las paredes del bol, o bien con el accesorio batidor de la amasadora a velocidad m\u00ednima hasta integrar y conseguir una masa suave.<\/p>\n<p>A\u00f1adir los huevos (previamente mezclados), la vainilla y la leche y mezclar. Raspar la masa que haya quedado pegado a las paredes del bol, para que quede bien integrada.<\/p>\n<p>A\u00f1adir el colorante y mezclar de nuevo.<\/p>\n<p>A velocidad muy baja o bien si seguimos a mano, ir a\u00f1adiendo los ingredientes secos poco a poco, hasta que la masa est\u00e9 uniforme.<\/p>\n<p>A\u00f1adirle los trozos de chocolate e integrar.<\/p>\n<p>Preparar <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/bandeja-de-horno-41x36-cm-wilton-es.html\">una bandeja de horno<\/a> <a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/papel-de-horno-ibili-es.html\">con papel de horno<\/a> y hacer bolas m\u00e1s o menos iguales. Dejar reposar as\u00ed en la nevera durante una hora y luego con el horno precalentado y con la temperatura que antes te especificaba en los trucos, hornear durante unos 10 a 11 minutos.<\/p>\n<p>Las cookies siempre est\u00e1n blandas y no estar\u00e1n doradas, si las dejas hasta dorarse los bordes se chafar\u00e1n y saldr\u00e1n secas.<\/p>\n<p>Sacar del horno y dejar enfriar sobre la bandeja unos 10 a 15 minutos y luego traspasar con una esp\u00e1tula de galletas sobre una rejilla enfriadora hasta que se enfr\u00eden del todo.<\/p>\n<\/div>\n<p>&#8230;y que buenas madre m\u00eda!..ainsss&#8230;que me pillo una que me la quitan!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/cookies-de-red-velvelt-3.jpg\" rel=\"attachment wp-att-15664\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-15664 size-full\" title=\"Como hacer unas cookies perfectas\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/cookies-de-red-velvelt-3.jpg\" alt=\"Como hacer unas cookies perfectas\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p>No dejes de hacerlas que siguiendo estos trucos tendr\u00e1s sabr\u00e1s como hacer unas cookies perfectas para siempre!<\/p>\n<p>Besos<\/p>\n<p>Silvia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vcex_image_carousel items=\u00bb5&#8243; items_scroll=\u00bb5&#8243; title=\u00bbyes\u00bb thumbnail_link=\u00bbcustom_link\u00bb custom_links_target=\u00bb_blank\u00bb image_ids=\u00bb15685,15686,15687,15688,15689,14302,13800,14939,15690,15691,15692,15693,15694,15695,13638,14266,14868,13795,14307,15696,14313,15472,15697,15698,14274,14458&#8243; custom_links=\u00bbhttp:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/chips-de-chocolate-blanco-350-gr-nuevo-fomato-funcakes.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/chips-de-chocolate-con-leche-350-gr-nuevo-fomato-funcakes.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/chips-de-chocolate-negro-350-gr-nuevo-fomato-funcakes.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/trozos-de-chocolate-negro-350-gr-funcakes-clone.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/trozos-de-chocolate-negro-350-gr-funcakes.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/cacao-en-polvo-100-cacao-minis-100gr-dayelet.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/rejilla-enfriadora-extensible-wilton.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/tazon-de-leche-june-white-strawberry-green-gate.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/lechera-ceramica-naomi-pink-green-gate.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/pano-de-cocina-grande-de-tela-oona-dark-grey-green-gate.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/plato-de-ceramica-postre-lulu-grey-green-gate.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/tazon-de-leche-juliet-grey-green-gate.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/tazon-de-leche-phoebe-grey-green-gate.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/jarra-esmaltada-rosa-ib-laursen.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/espatula-de-silicona-cakeboss-es.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/cuchara-ceramica-nanna-warm-grey-green-gate.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/levadura-quimica-nuevo-formato-funcakes.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/bicarbonato-sodico-funcakes.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/harina-de-fuerza-1kg.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/azucar-moreno-de-cana-light-brown-sugar-domino.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/pasta-de-vainilla-de-madagascar-bourbon-118-ml-nielsen-massey.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/extracto-de-vainilla-60-ml.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/colorante-en-gel-extra-concentrado-rojo-kopykake.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/colorante-en-pasta-red-extra-sugarflair.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/papel-de-horno-ibili-es.html,http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/bandeja-de-horno-41&#215;36-cm-wilton-es.html\u00bb img_width=\u00bb150&#8243; img_height=\u00bb150&#8243;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]\u00bfNo me digas que muchas veces no ha sido un suplicio hacer cookies?\u00bfcomo se resiste con lo simple que se ven..verdad? \u00bfA que te encantar\u00eda saber como hacer unas cookies perfectas? 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