{"id":5315,"date":"2016-04-21T12:00:09","date_gmt":"2016-04-21T10:00:09","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=15860"},"modified":"2026-05-05T18:33:08","modified_gmt":"2026-05-05T16:33:08","slug":"galletas-shortbread","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/galletas-shortbread\/","title":{"rendered":"Galletas shortbread"},"content":{"rendered":"<p>Las galletas shortbread o Galletas escocesas son un tipo de galleta tradicional t\u00edpica de Escocia. Se caracterizan por su alto porcentaje en grasa y por ser unas galletas sin levadura que se hornean a baja temperatura para que no sean de un color muy oscuro. El protagonista principal de las galletas shorbread es la mantequilla, por lo tanto esta debe ser de la mejor calidad posible, o por lo menos un tipo de mantequilla que os guste el sabor.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Galletas-shortbread-5.jpg\" rel=\"attachment wp-att-15881\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15881 size-full\" title=\"Galletas shorbread\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Galletas-shortbread-5.jpg\" alt=\"Galletas shorbread\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p>Son unas galletas muy f\u00e1ciles y que s\u00f3lo necesitan 3 ingredientes (harina, mantequilla, az\u00facar), aunque podemos agregarle pasta de vainilla por ejemplo. Se diferencian de otras galletas por la\u00a0forma de usarla, ya que no necesitamos rodillos, ni estirarlas ni nada. Simplemente necesitamos nuestras manos y presionar la masa contra un molde, ya sea circular o cuadrado.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Galletas-shortbread-7.jpg\" rel=\"attachment wp-att-15883\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15883 size-full\" title=\"Galletas shorbread\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Galletas-shortbread-7.jpg\" alt=\"Galletas shorbread\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p>Para usar el t\u00edpico molde de las galletas shorbread el\u00a0molde <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/molde-copo-de-nieve-sweet-snowflake-nordic-ware.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">[Snowflake Shortbread]<\/a> debemos tener presente algunos consejos \u00fatiles para que los dibujos y detalles salgan perfectos.<\/p>\n<div class=\"recetas\">\n<h2 class=\"ingredientesrecetas\">Consejos para conseguir unas galletas shortbread perfectas<\/h2>\n<ul>\n<li>&#8211; <strong>Nunca espolvorear<\/strong> harina en el molde. S\u00f3lo engrasar con mantequilla o <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/spray-desmoldante-goldwax-600-ml-credin.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">spray desmoldante.<\/a><\/li>\n<li>&#8211; Colocar la masa en el centro del molde e ir presionando hacia los bordes. <strong>Apretar sin miedo<\/strong> procurando rellenar cada surco. Una vez que el molde est\u00e9 totalmente cubierto, podemos pasar un vaso a modo de rodillo para dejar la masa lo mas plana posible. Muy importante <strong>utilizar papel film<\/strong> entre la masa y nuestras manos para evitar que la masa se nos\u00a0quede pegada.<\/li>\n<li>&#8211; <strong>Pinchar la superficie<\/strong> de la masa con un tenedor sin llegar a tocar el fondo. Esto es super importante para que la masa no se hinche en el horneado. Si la masa se hincha, crea burbujas de aire dentro de la masa, lo que va a hacer que al desmoldar la galleta esta tenga imperfecciones y el grabado del dibujo no sea perfecto.<\/li>\n<li>&#8211; Justo en la mitad del horneado sacaremos el molde y con una<a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/paleta-rectangular-con-angulo-ibili.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> esp\u00e1tula plana<\/a> presionaremos la masa hacia abajo para aplanar e inmediatamente volveremos a meter en el horno.<\/li>\n<li>&#8211; <strong>Desmoldar cuando a\u00fan est\u00e1n calientes<\/strong> pero lo suficientemente duras para que no se rompan.<\/li>\n<li>&#8211; Para que el corte sea limpio, debemos cortar las galletas cuando a\u00fan est\u00e1n calientes.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"recetas\">\n<h3 class=\"titulosrecetas\">Galletas shortbread<\/h3>\n<p class=\"ingredientesrecetas\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>125gr. de mantequilla a temperatura ambiente con sal<\/li>\n<li>Media <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/herramientas-para-pesar-y-medir\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cucharadita (tsp)<\/a> de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/vainillas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pasta de vainilla<\/a><\/li>\n<li>60gr. de az\u00facar glas\/<a href=\"http:\/\/www.megasilvita.com\/tienda\/azucar-icing-sugar-500gr-tate-and-lyle-clone.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">icing sugar<\/a><\/li>\n<li>150gr. de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/todo-harinas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">harina de trigo<\/a><\/li>\n<li>20gr. de <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/todo-harinas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">harina de arroz<\/a><strong> (*)<\/strong><\/li>\n<li>Molde <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/molde-copo-de-nieve-sweet-snowflake-nordic-ware.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">snowflake Shortbread<\/a> de Nordic Ware<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"ingredientesrecetas\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>1.\u00a0Precalentamos el horno a 160\u00ba. Engrasamos el molde Snowflake de Nordic Ware con mantequilla derretida y lo metemos en la nevera hasta el momento de utilizar.<\/li>\n<li>2. Batimos la mantequilla hasta que est\u00e9 suave. Agregamos el az\u00facar glas, pasta de vainilla y seguimos batiendo hasta que se integren bien.<\/li>\n<li>3. Mezclamos los dos tipos de harina y vamos incorporando a la masa en dos veces. Una vez que est\u00e9 bien integrada la pasamos a la superficie de trabajo y la envolvemos en film.<\/li>\n<li>4. Dejamos la masa 30 minutos en nevera antes de utilizar. Una vez pasado este tiempo s\u00f3lo tendremos que presionar la masa contra el molde. Para ello lo mejor es usar papel film entre la masa y nuestras manos, de este modo ser\u00e1 mucho m\u00e1s f\u00e1cil y no se nos quedar\u00e1 la masa pegada en las manos.<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Galletas-shortbread-1.png\" rel=\"attachment wp-att-15875\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15875 size-full\" title=\"Galletas shorbread\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Galletas-shortbread-1.png\" alt=\"Galletas shorbread\" width=\"715\" height=\"477\" \/><\/a><\/li>\n<li>5. Debemos apretar muy bien la masa contra el molde para que los dibujos queden bien grabados en las futuras galletas. Si no ejercemos la fuerza suficiente, despu\u00e9s de hornearse no quedar\u00e1n bien definidos los detalles.<\/li>\n<li>6. Por \u00faltimo, una vez bien alisada la superficie debemos <strong>pinchar la masa<\/strong> con un tenedor (no llegar hasta el final) para evitar que se hinche la masa.<\/li>\n<li>7. Horneamos durante 35 minutos, pero cuando lleve +\/- la mitad comprobaremos si la masa se hincha, en este caso, sacaremos un momento el molde del horno y con una esp\u00e1tula plana presionar la masa hacia abajo del molde. Inmediatamente continuamos horneando hasta terminar los 35 minutos o hasta que est\u00e9 dorada la superficie.<\/li>\n<li>Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla durante unos 15 minutos. Luego pasaremos un cuchillo por todo el contorno del molde para soltar la galleta y que esta se desmolde m\u00e1s f\u00e1cilmente. Ahora s\u00f3lo tendremos que desmoldar sobre una bandeja de horno y cortar en porciones.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Galletas-shortbread-4.png\" rel=\"attachment wp-att-15878\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15878 size-full\" title=\"Galletas shorbread\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Galletas-shortbread-4.png\" alt=\"Galletas shorbread\" width=\"715\" height=\"477\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Estas galletas se conservan bien alrededor de una semana en una <a href=\"https:\/\/www.megasilvita.com\/almacenar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">caja de lata<\/a>. Para m\u00e1s tiempo lo mejor ser\u00e1 congelarlas envueltas en film y metidas en un tupper.<\/li>\n<li><strong>(*)<\/strong> <strong>La harina de arroz<\/strong>, aunque es poca cantidad es el ingrediente clave que le aportar\u00e1 la\u00a0textura crujiente t\u00edpica del shortbread.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: left;\">Como ves, es una receta de lo m\u00e1s f\u00e1cil, tan s\u00f3lo 3 ingredientes y tenemos listas las cl\u00e1sicas galletas shortbread.<br \/>\nS\u00f3lo debemos prestar\u00a0un poquito m\u00e1s de atenci\u00f3n\u00a0si optamos por realizarlas en un\u00a0molde con tantos detalles y cavidades, pero por lo dem\u00e1s no tienen misterios alguno.\u00a0\u00a1\u00a1\u00a1Espero que te animes a hacerlas y me cuentes qu\u00e9 tal te salen!!!<br \/>\n<a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Galletas-shortbread-6.jpg\" rel=\"attachment wp-att-15885\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-15885 size-full\" title=\"Galletas shorbread\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Galletas-shortbread-6.jpg\" alt=\"Galletas shorbread\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p>Un saludo\u00a0\u2665<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las galletas shortbread o Galletas escocesas son un tipo de galleta tradicional t\u00edpica de Escocia. 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