{"id":5032,"date":"2015-10-08T09:50:44","date_gmt":"2015-10-08T07:50:44","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=13273"},"modified":"2026-07-30T11:47:15","modified_gmt":"2026-07-30T09:47:15","slug":"banoffee-layer-cake-paso-paso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/banoffee-layer-cake-paso-paso\/","title":{"rendered":"Banoffee Layer Cake Paso a Paso"},"content":{"rendered":"

Me encanta el Banoffee<\/strong> Pie, todo de \u00e9l. El pl\u00e1tano, la base de galleta, el caramelo salado, el chocolate chorreante, la nata\u2026as\u00ed que me dije, \u00bfporque no hacemos la versi\u00f3n tarta?<\/p>\n

\"Banoffee<\/a><\/p>\n

\u2665\u2665\u2665Los cake stand de Pip Studio<\/a> son los m\u00e1s sofisticados y elegantes.\u2665\u2665\u2665<\/p>\n

Y aqu\u00ed estamos, como siempre me sale una tarta s\u00faper grande (en adelante tart\u00f3n) pero mi familia y amigos no ponen muchas pegas a las dimensiones de mis tartas\u2026
\nHe elegido un bizcocho de chocolate<\/strong> que es mi preferido en el mundo de los bizcochos de chocolate, porque es denso pero jugoso con un sabor a chocolate intenso.
\nPodr\u00eda haber elegido un bizcocho de pl\u00e1tano, pero como ese ya lo llevamos entre las capas, mejor hacerlo de chocolate o \u00bfno?
\nHe preferido el Caramelo Salado<\/strong> al dulce de leche, porque me apasiona adem\u00e1s lo hacemos en casa en un pis pas.
\nY he preferido tambi\u00e9n usar nata vegetal<\/strong> para que aguantase mejor el peso, adem\u00e1s de que se monta en un plis y no necesita fr\u00edo para conservarse.
\nNo es complicada aviso, aunque si lleva varios pasos, pero algunos de ellos se pueden adelantar y podemos organizarnos bastante bien y quedar como unas reinas.
\nBueno \u00bfqu\u00e9? \u00bfMe acompa\u00f1\u00e1is en esta aventura?
\n\u00a1V\u00e1monos!<\/p>\n

\"Banoffee<\/a><\/p>\n

\n

Banofee Layer Cake<\/h2>\n

Ingredientes<\/h3>\n

Para el bizcocho de chocolate:<\/strong><\/h3>\n

Para 3 moldes de 18cm.
\n120 gr de chocolate picado<\/a>.
\n30 gr de cacao en polvo<\/a> sin az\u00facar.
\n150 ml de agua hirviendo.
\n4 huevos M
\n270 gr de harina
\n3\/4 cucharadita de bicarbonato<\/a>.
\n180 gr de mantequilla en punto pomada sin sal
\n220 gr de az\u00facar blanco.
\n150 gr de az\u00facar moreno<\/a>.
\nUna pizca de sal.
\n1 cucharadita de esencia de vainilla<\/a>.
\n170 gr de crema agria.<\/p>\n

Para el Caramelo Salado:<\/strong><\/h3>\n

200 gr de az\u00facar.
\n200 ml de nata para montar.
\n2 cucharadas de agua
\n20 gramos de mantequilla.
\nUna pizca de sal.<\/p>\n

\nPara la decoraci\u00f3n de chocolate:<\/strong><\/h3>\n

100 gr de chocolate negro<\/a>.
\nPuedes variar la decoraci\u00f3n y poner los frutos secos que m\u00e1s te gusten.
\nCacahuetes fritos con miel.
\nS\u00e9samo garrapi\u00f1ado.
\nAvellanas garrapi\u00f1adas.<\/p>\n

\nPara el pl\u00e1tano caramelizado:<\/strong><\/h3>\n

Pl\u00e1tano.
\nAz\u00facar.
\nSoplete.
\nNata Vegetal<\/a>:
\n300 ml.<\/p>\n

\"Banoffee<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Elaboraci\u00f3n<\/h2>\n

Bizcocho de Chocolate:<\/strong><\/h3>\n

Precalentar el horno a 170 grados.
\nPon spray desmoldante en tus moldes y corta un disco de papel para el fondo, ya que as\u00ed el bizcocho quedar\u00e1 m\u00e1s perfecto al desmoldar y esto es importante si vas a hacerla \u201cnaked\u201d o \u201cdesnuda\u201d.
\nPon el agua a hervir y \u00e9chala sobre el chocolate picado, reserva 5 minutos y luego remueve hasta que todo est\u00e9 mezclado.
\nEn otro bol cernir la harina junto a la sal y el bicarbonato.
\nEn el bol de la batidora con el accesorio de la pala, bate la mantequilla hasta que est\u00e9 cremosa y luego a\u00f1ade los az\u00facares y sigue batiendo hasta que la mezcla blanque\u00e9 y est\u00e9 esponjosa.
\nA\u00f1ade los huevos uno a uno, hasta que est\u00e9 integrado, posteriormente agr\u00e9gale la vainilla y la mezcla de chocolate.
\nIncorpora la mezcla de harina bicarbonato y sal y la nata agria alternativamente comenzando por la harina y terminando por la harina, este paso me gusta hacerlo a mano con la esp\u00e1tula.
\nDivide la masa entre los tres moldes.
\nHornea durante unos 25 minutos o hasta que veas que al pinchar con un palillo este sale sin migas, aunque al ser de chocolate admite tener alg\u00fan residuo.
\nYo pongo el horno a 150\/160 grados para que no me haga monta\u00f1ita y en la parte m\u00e1s baja del horno, y me funciona. Si haces esto necesitar\u00e1s m\u00e1s tiempo de horneado.<\/p>\n

\nCaramelo Salado<\/strong>:<\/h3>\n

Pon el az\u00facar junto con las cucharadas de agua al fuego, cuando est\u00e9 el caramelo pon la mantequilla y remueve hasta que se funda, a\u00f1ade la nata que habr\u00e1s puesto a calentar y cuando rompa a hervir se lo a\u00f1ades al caramelo junto con una pizca de sal. Ten mucho cuidado en este punto, porque al a\u00f1adir la nata todo empieza a hervir y podr\u00edas quemarte, mejor si lo haces en un recipiente alto.
\nBajo ning\u00fan concepto hagas el caramelo salado con chanclas, por mucho que sea verano o tendr\u00e1s una bonita quemadura en tu dedito\u2026<\/p>\n

\nPl\u00e1tano caramelizado:<\/strong><\/h3>\n

Coloca sobre una bandeja de horno una hoja de papel de horno, pon el pl\u00e1tano en rodajitas sobre ella, enciende tu soplete y caramel\u00edzalos hasta que veas que tienen un bonito color dorado. Lleva a la nevera al menos 15 minutos. No dejes pasar mucho tiempo desde que cortas los pl\u00e1tanos hasta que los caramelices porque se te oxidar\u00e1n.
\nLo m\u00edo con los sopletes es antol\u00f3gico, soy un peligro andante. Puedes poner el pl\u00e1tano en una bandeja de horno y meterla en el horno con el grill al m\u00e1ximo un par de minutos, pero \u00a1vigila bien que no se te quemen! Tambi\u00e9n puedes obviar este paso y ponerlos al natural.<\/p>\n

\nDecoraci\u00f3n de chocolate:<\/strong><\/h3>\n

He seguido el paso a paso que hizo Silvia en \u201cComo hacer decoraciones de chocolate con sprinkles<\/a>\u201d. En esta ocasi\u00f3n fund\u00ed el chocolate y lo extend\u00ed sobre papel de horno y esparc\u00ed todos los frutos secos.
\nNata vegetal:
\nMontar con el accesorio de varillas hasta que est\u00e9 firme, esto es importante para que aguante el peso de las capas. No necesita az\u00facar y monta mejor si la nata vegetal est\u00e1 fr\u00eda.<\/p>\n

\"collage<\/a><\/p>\n

Montaje<\/h2>\n

Una vez que tienes tus bizcochos, ponlos sobre una rejilla durante diez minutos y desmolda. Envu\u00e9lvelos en pl\u00e1stico alimentario y gu\u00e1rdalos en la nevera, al menos durante dos horas, yo suelo hacerlos de un d\u00eda para otro, porque la miga se asienta y se manejan mejor. Despu\u00e9s del reposo niv\u00e9lalos si es necesario con una lira.<\/p>\n

En este caso al ser una tarta Naked o Desnuda vamos a hacer el montaje un poco diferente. Coge los tres discos de bizcocho y extiende en cada uno una capa de caramelo salado, coloca los pl\u00e1tanos y pon la nata que previamente habr\u00e1s puesto en una manga desechable con una boquilla redonda de 12mm.
\nLl\u00e9valos al frigor\u00edfico m\u00ednimo 15 minutos pero si puedes m\u00e1s tiempo mejor, para que la nata aguante el peso mejor.<\/p>\n

\"collage<\/a>
\nPasado este tiempo coge un bonito cake stand y pon un poquito de crema en la base para que no se mueva luego la tarta. Coloca una capa lo m\u00e1s centrada posible y luego las otras dos, aseg\u00farate de que est\u00e1n centradas.
\nPon las decoraciones de chocolate como m\u00e1s te gusten, yo tambi\u00e9n he puesto macarons que ten\u00eda en la nevera pod\u00e9is ver la receta aqu\u00ed<\/a>\u00a0 (pero eso es ya deformaci\u00f3n m\u00eda) tambi\u00e9n aprovech\u00e9 las hortensias de mi jard\u00edn sin tratamiento ninguno,\u00a0 para completar la decoraci\u00f3n.
\nVuelve a llevar tu tarta a la nevera y \u00a1et voila! Una deliciosa y maravillosa tarta para sorprender a tus invitados o a alg\u00fan cumplea\u00f1er@ que se merezca todo tu amor y cari\u00f1o.<\/p>\n

\n<\/div>\n

\"Banoffee<\/a>
\nEspero que os guste y que os anim\u00e9is a hacerla, cualquier cosa no dud\u00e9is en preguntar.
\nSe os quiere<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Me encanta el Banoffee Pie, todo de \u00e9l. 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