{"id":5013,"date":"2015-10-20T00:06:18","date_gmt":"2015-10-19T22:06:18","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=13490"},"modified":"2026-05-05T23:20:30","modified_gmt":"2026-05-05T21:20:30","slug":"como-hacer-galletas-perfectas-con-sellos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/como-hacer-galletas-perfectas-con-sellos\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer galletas perfectas con sellos. Paso a paso"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Ya que estamos en plena temporada, hoy os traigo unas <strong>galletas de calabaza<\/strong>. \u00a1Me encanta el uso de esta hortaliza en reposter\u00eda! Adem\u00e1s, os voy a contar una de mis decoraciones preferidas cuando quiero darles un toque especial a mis galletas pero no tengo mucho tiempo para decorarlas. Se trata de <strong>estamparlas<\/strong> con unos <strong>sellos<\/strong> <strong>especiales para galletas<\/strong>. Existen de varias marcas, pero mis preferidos son sin duda los de Nordic Ware. Son de aluminio con mango de madera y son igual de resistentes y robustos que los moldes de esta prestigiosa marca.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Galletas-calabaza-1.jpg\" rel=\"attachment wp-att-13491\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13491\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Galletas-calabaza-1.jpg\" alt=\"Galletas calabaza 1\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Normalmente, para usar estos sellos se hace una bolita de masa y se presiona con los\u00a0mismos\u00a0hasta formar la galleta. Sin embargo, yo os voy a contar otra manera de hacerlo, que me parece una <strong>forma m\u00e1s c\u00f3moda y m\u00e1s r\u00e1pida<\/strong> de lograr unas galletas m\u00e1s uniformes.P<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>C\u00f3mo hacer galletas perfectas con sellos<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00bfEmpezamos?<\/p>\n<div class=\"recetas\">\n<h3 class=\"titulosrecetas\">Galletas de calabaza con sellos<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Galletas-calabaza-2.jpg\" rel=\"attachment wp-att-13493\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13493\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Galletas-calabaza-2.jpg\" alt=\"Galletas calabaza 2\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\"><strong>INGREDIENTES (para aprox. 24 galletas)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">150 gr. de az\u00facar<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">1 huevo L<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">125 gr. de pur\u00e9 de calabaza (*)<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">500 gr. de harina<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">1 pizca de sal<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">4 cucharaditas de canela<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">1\/2 cucharadita de nuez moscada<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">2 cucharadas de leche (30 ml.)<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">(*) Para hacer el pur\u00e9 de calabaza, necesitaremos algo m\u00e1s del doble de peso de calabaza limpia. Asamos en el horno la calabaza cortada en trocitos a 180\u00ba durante 30 minutos o hasta que est\u00e9 blandita. Despu\u00e9s, la trituramos y la dejamos\u00a0escurrir al menos dos horas sobre un colador para que elimine todo el agua sobrante.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Galletas-calabaza-6.jpg\" rel=\"attachment wp-att-13497\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13497\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Galletas-calabaza-6.jpg\" alt=\"Galletas calabaza 6\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"ingredientesrecetas\"><strong>ELABORACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">Tamizamos la harina, la sal, la canela y la nuez moscada y reservamos.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Batimos la mantequilla con el az\u00facar hasta que se integre. En ese momento a\u00f1adimos el huevo, mezclamos e incorporamos el pur\u00e9 de calabaza. No conviene batir demasiado ya que en las galletas, al contrario que en los bizcochos, no nos interesa incorporar mucho aire a la masa. En este momento parecer\u00e1 que la masa est\u00e1 cortada, pero no os preocup\u00e9is que se arreglar\u00e1 cuando a\u00f1adamos la harina.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Incorporamos la mitad de la mezcla de harina, sal, canela y nuez moscada, y cuando comience a integrarse, a\u00f1adimos la leche y el resto de la harina e ingredientes secos.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Seguimos mezclando hasta que la masa se vaya despegando de las paredes y aglomer\u00e1ndose en la pala de la batidora (si estamos usando un robot de cocina).<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Galletas-calabaza-Collage-PAP-1.jpg\" rel=\"attachment wp-att-13495\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13495\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Galletas-calabaza-Collage-PAP-1.jpg\" alt=\"Galletas calabaza Collage PAP 1\" width=\"555\" height=\"825\" \/><\/a>Sacamos la masa del bol y la amasamos ligeramente hasta darle forma de bola. Podemos usar un poquito de harina si se nos pega. A continuaci\u00f3n, la dejamos reposar 15 minutos en la encimera, sin tapar. De esta manera, se secar\u00e1 un poco y nos resultar\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil trabajar con ella.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Dividimos la bola en dos y estiramos cada una de las dos mitades con un rodillo, a un grosor de unos 60 mm. Lo haremos sobre un papel de horno, que nos ayudar\u00e1 a mover la masa con mayor facilidad. Las colocamos sobre una bandeja de horno y las llevamos a la nevera unos 15 minutos.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Sacamos la masa de la nevera y comenzamos a aplicar los sellos. Es necesario que los enharinemos cada vez (como mucho cada dos veces) que vayamos a estampar una galleta. Adem\u00e1s, con ayuda de una brochita, eliminaremos el exceso de harina que se haya podido acumular en las hendiduras del sello. Para aplicarlos, presionamos el sello sobre la masa hasta que notemos que se ha clavado un poco. Entonces tiramos hacia arriba de forma vertical hasta que se despegue de la masa.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Una vez hemos marcado todas las galletas, cogemos un cortador redondo de 8 cm., cortamos las galletas y las colocamos sobre una bandeja de horno. Un tapete de horneado nos ayudar\u00e1 a obtener mejores resultados.<a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Galletas-calabaza-Collage-PAP-2.jpg\" rel=\"attachment wp-att-13496\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13496\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Galletas-calabaza-Collage-PAP-2.jpg\" alt=\"Galletas calabaza Collage PAP 2\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Llevamos las galletas ya cortadas a la nevera durante 2 horas.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Precalentamos el horno a 180\u00ba y horneamos las galletas durante 15\/17 minutos, dependiendo de c\u00f3mo os gusten. Al llevar calabaza, que le aporta mucha humedad a la masa, si las horne\u00e1is durante 15 minutos, el centro seguir\u00e1 blandito (que es como me gustan a m\u00ed), pero si las prefer\u00eds m\u00e1s crujientitas, entonces horneadlas un par de minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Dejamos\u00a0dejamos enfriar las galletas completamente sobre una rejilla.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00bfNo os parece que es una forma muy aparente de presentar unas galletas m\u00e1s atractivas con poco esfuerzo? Adem\u00e1s, \u00a1estoy segura de que el sabor os encantar\u00e1! La calabaza fue para m\u00ed un gran descubrimiento y desde entonces no he parado de incorporarla en mis postres de oto\u00f1o; tartas, bundt cakes, galletas, cupcakes, muffins&#8230; \u00a1Va bien con casi todo!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Galletas-calabaza-3.jpg\" rel=\"attachment wp-att-13510\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13510\" src=\"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Galletas-calabaza-3.jpg\" alt=\"Galletas calabaza 3\" width=\"550\" height=\"825\" \/><\/a><\/p>\n<p>Bueno, pues\u00a0os dejo\u00a0por hoy&#8230; \u00a1Hasta el pr\u00f3ximo post!<\/p>\n<p>Un beso,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ya que estamos en plena temporada, hoy os traigo unas galletas de calabaza. \u00a1Me encanta el uso de esta hortaliza en reposter\u00eda! 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