\nEl rollo de canela sueco tradicional es totalmente diferente al gran conocido en Estados Unidos. Los suecos lo preparan con una masa menos dulce y suelen a\u00f1adir cardamomo, una especia caracter\u00edstica de la reposter\u00eda escandinava. Los rollos de canela son tan importantes en Suecia que incluso tienen un d\u00eda nacional: el 4 de octubr<\/strong>e, conocido como el Kanelbullens Dag<\/strong>.
\nEn contraste, en Estados Unidos, los rollos de canela se hicieron populares en el siglo XX, probablemente introducidos por inmigrantes europeos. La versi\u00f3n estadounidense suele ser m\u00e1s dulce, m\u00e1s grande y a menudo est\u00e1 cubierta con glaseado de az\u00facar o queso crema.
\nHoy en d\u00eda, los rollos de canela son un cl\u00e1sico internacional con variaciones en muchos pa\u00edses, y que puedo decir que es el favorito de la mayor\u00eda.<\/p>\n
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![\"Receta](\"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_4737-620x1024.jpg\" "\\"Receta")
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\u00bfC\u00f3mo hacer unos ricos bollos de canela o kanelbullar f\u00e1cil y deliciosos?<\/h2>\n
Como ya sabes los bollos de canela o kanelbullar es una versi\u00f3n sueca del maravillo cinnamon rolls que tanto conoces, pero tiene una caracter\u00edstica especial, un relleno de almendra, canela y az\u00facar que se ha vuelto mi favorito, por encima del tradicional
\nLo que m\u00e1s me ha encantado de esta receta es la manera de enrollarlos\u2026son preciosos, quedan de locos y te animo a que los prepares.<\/p>\n
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![\"Receta](\"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_4727-619x1024.jpg\" "\\"Receta")
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Herramientas que usar para hacer bollos de canela o kanelbullar<\/h3>\n
Amasadora o Batidora Kitchen Aid<\/a> o Ankarsrum<\/a> 550 g de harina de fuerza El Amasadero<\/a> 100 g de harina de almendra<\/a> En un bol o jarrita peque\u00f1a (yo uso la siguiente jarra medidora de cristal<\/a>) pongo la leche templada, una cucharadita de az\u00facar del total y la levadura seca, removemos y dejamos reposar hasta que veamos que empieza a espumar y empieza a crecer.<\/p>\n En el bol de la amasadora ponemos este prefermento, junto a la harina, la especias, el az\u00facar, la sal y el huevo y empezamos a amasar hasta que todo est\u00e9 bien mezclado (m\u00e1s o menos unos 5 minutos de amasado) Una vez la masa est\u00e9 bien gordita, desgasificar la masa y dejamos reposar unos 10 minutos. En este tiempo vamos a preparar el relleno. <\/p>\n Con ayuda de un cortador de pizza<\/a> cortamos tiras y con estas tiras, usando un par de ellas vamos a formar como un ovillo, como si estuvi\u00e9ramos enrollando un hilo para hacer un ovillo, Precalentar el horno a 175\u00ba. <\/p>\n <\/p>\n y lo vemos a hornear durante unos 20 minutos o hasta que est\u00e9n ligeramente dorados. <\/p>\n Los bollos de canela como cualquier bollo dulce, es mejor consumirlo en el d\u00eda, que es como est\u00e1n deliciosos, una vez pase un d\u00eda reposar\u00e1n y tendr\u00e1s que calentarlo un poco en el microondas o en un golpe en el airfryer u horno para comerlos ricos de nuevo. <\/p>\n <\/p>\n Pegan con todo claramente, pero con un delicioso chocolate caliente<\/a> o un gran caf\u00e9, es la combinaci\u00f3n perfecta y el acompa\u00f1amiento ideal.<\/p>\n Para que puedas ver c\u00f3mo prepararlos te he dejado un video paso a paso ideal para ello.
\nBol grande de preparaci\u00f3n<\/a>
\nEsp\u00e1tula de \u00e1ngulo<\/a> para aplicar el relleno.
\nEsp\u00e1tulas minis para mezclar, mega pr\u00e1cticas este set de mini esp\u00e1tulas Kitchen Craft<\/a> que tanto os recomiendo siempre.
\nRasqueta flexible<\/a>
\nBandeja para hornear<\/a>, te aconsejo que te hagas con una buena, como las de las bandejas de la marca Nordic Ware<\/a>.
\nPlancha de horneado<\/a>
\nMedidor de cucharas<\/a>
\nPincel de silicona<\/a>
\nRodillo de medidas<\/a> (usaremos la medida de 5 mm)
\nRejilla enfriadora<\/a>.<\/p>\nIngredientes para la masa del Kanelbullar<\/h3>\n
\n280 ml de leche
\n7 g de levadura seca de panadero<\/a>
\n1 huevo L
\n1 cdita de pasta de vainilla Eurovanille<\/a>
\n1 cdita de canela en polvo
\n\u00bc cdita de cardamomo (la semilla de las vainas de cardamomo sacarlas y mortearlas)
\n100 g de az\u00facar
\n1 pizca de sal
\n140 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente<\/p>\nIngredientes para el relleno<\/h3>\n
\n80 g de mantequilla sin sal blandita (pomada)
\n90 g de az\u00facar moreno
\n1 cda de canela en polvo
\nPara pintar: Huevo batido y az\u00facar perlado<\/a>.
\nPara engrasar: Spray desmoldante<\/a>.<\/p>\nPreparaci\u00f3n el prefermento<\/h3>\n
Preparaci\u00f3n de la masa<\/h3>\n
\nEn este punto sin parar la m\u00e1quina vamos a a\u00f1adiendo la mantequilla poco a poco y amasamos en total unos 7-10 minutos m\u00e1s.
\nPasamos la masa a un bol grande, previamente engrasado con spray desmoldante y cubierto de un film transparente y engrasado.
\nDejamos levar hasta doblar el volumen.<\/p>\nDesgasificado y preparaci\u00f3n del relleno<\/h3>\n
\nPara preparar el relleno, mezclamos en un bol la harina de almendra, el az\u00facar, la canela y la mantequilla super blandita o incluso derretida. Resultar\u00e1 una crema untable. Reservamos.
\nPara estirar la masa usaremos un rodillo con medidas y anillas.
\nEstiramos la masa d\u00e1ndole forma rectangular y dej\u00e1ndola con un grosor de unos 3 mm.
\nAplicamos el relleno y aplicamos con la ayuda de una esp\u00e1tula de \u00e1ngulo.
\nDoblamos la parte m\u00e1s ancha del rect\u00e1ngulo como si doblamos la masa y estiramos y pegamos todo con ayuda del rodillo (puedes verlo m\u00e1s espec\u00edficamente en el video)<\/p>\n![\"Receta](\"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_4734-602x1024.jpg\" "\\"Receta")
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\nResultar\u00e1n unos preciosos bollitos enrollados sobre s\u00ed mismos maravillosos.
\nDejamos reposar una media hora o as\u00ed hasta que crezcan un poco cubiertos de un pa\u00f1o de algod\u00f3n o un film transparente engrasado.<\/p>\nHorneado<\/h3>\n
\nUna vez los bollos hayan llevado un poco, pintamos con huevo batido y espolvoreamos por encima con az\u00facar perlado<\/p>\n![\"Receta](\"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/IMG_4736-619x1024.jpg\" "\\"Receta")
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\nRetiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla enfriadora.<\/p>\n<\/p>\nConservaci\u00f3n<\/h3>\n
\nPuedes congelarlos, si lo haces as\u00ed congela reci\u00e9n horneados y para comer de nuevo, saca del congelador una media hora antes de consumirlos.<\/p>\n<\/p>\n\u00bfCon qu\u00e9 acompa\u00f1ar los bollos de canela suecos?<\/h2>\n
\nEnlace en mi canal de youtube<\/a>.<\/p>\n