{"id":4661,"date":"2015-12-17T09:00:41","date_gmt":"2015-12-17T08:00:41","guid":{"rendered":"http:\/\/megasilvita.com\/blog\/?p=14530"},"modified":"2025-06-03T10:50:30","modified_gmt":"2025-06-03T08:50:30","slug":"tarta-de-queso-japones-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.megasilvita.com\/blog\/tarta-de-queso-japones-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Tarta de queso Japon\u00e9s de Chocolate"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]\u00a1\u00a1Que delicia este Cheesecake Japon\u00e9s de Chocolate!!
\nLo llev\u00e9 a una comida de familia y amigos y result\u00f3 todo un \u00e9xito, es untuoso, muy muy chocolatoso y poco dulce. As\u00ed que tuve a todos contentos a los que \u201csi son de dulce\u201d y a los que \u201cno son de dulce\u201d.
\nPorque aunque una no entienda como se puede, no ser de dulce, hay que gente que lo es, vaya usted a saber porque\u2026<\/p>\n

\"Cheesecake<\/a>
\nEn conclusi\u00f3n no quedaron ni las migas, adem\u00e1s la combinaci\u00f3n del chocolate negro con los frutos rojos fue un plus.
\nA todos aquellos que os inici\u00e1is en este mundo de la reposter\u00eda o que no pod\u00e9is complicaros mucho estas navidades con el postre, os lo recomiendo, porque es muy sencillo de hacer, bastante r\u00e1pido de elaborar y muy result\u00f3n.
\nS\u00f3lo tres ingredientes<\/strong> (o cuatro, depende de si eres de dulce o no) y en un plis lo tienes hecho.
\nAntes de nada te doy una serie de tips para elaborar este Cheesecake Japon\u00e9s de Chocolate.<\/p>\n

\"Cheesecake<\/a><\/p>\n

\n

Trucos para un\u00a0cheesecake japon\u00e9s perfecto<\/p>\n

– Te doy la opci\u00f3n de a\u00f1adir az\u00facar al merengue si elijes un chocolate con un porcentaje de cacao muy alto, debes considerarlo.
\nQue \u201cno sois muy de dulce\u201d pues no le pongas az\u00facar y escoge un chocolate muy oscuro. Que \u201csois de dulce\u201d pues a\u00f1\u00e1dele az\u00facar al merengue o escoge un chocolate con una concentraci\u00f3n de cacao m\u00e1s baja. Juega con estos tres variables para darle el dulzor que te gustar\u00eda.
\n– Para conseguir la textura de sufl\u00e9, es importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.
\n– Tambi\u00e9n es necesario darle el punto exacto al merengue. Para ello comenzaremos a batir las claras con una cucharadita de lim\u00f3n. El \u00e1cido del lim\u00f3n ayuda a estabilizar las claras y conseguiremos un merengue m\u00e1s firme y que no se desmonte f\u00e1cilmente.
\n– Es importante empezar a batir a velocidad baja el merengue para que se creen burbujas de aire peque\u00f1as que son mucho m\u00e1s estables, cuando las claras est\u00e9n espumadas podremos ir subiendo la velocidad.
\n– Dejaremos de batir el merengue cuando al levantar las varillas veamos que se forma un pico firme que se queda derecho y no se vence hacia abajo.
\n– A la hora de incorporar las claras a la mezcla de queso y yemas, es muy importante hacerlo con movimientos envolventes, ayud\u00e1ndote de una lengua de cocina, muy suavemente. La idea es que las claras conserven sus esponjosidad para que el Cheesecake Japon\u00e9s de Chocolate tenga esa textura de sufl\u00e9.
\n– Este Cheesecake Japon\u00e9s de Chocolate se hornea al ba\u00f1o mar\u00eda, para ello necesitar\u00e1s un molde que no sea desmoldable, pero si no tienes como es mi caso, tendr\u00e1s que forrar la base con tres capas de papel plata para que al poner el agua en la bandeja de horno no penetre en el molde.
\n– Es importante que el agua est\u00e9 muy caliente cuando pongas el Cheesecake en el horno. Para ello, yo dej\u00e9 la bandeja dentro del horno mientras se precalentaba, cuando ya ten\u00eda el cheesecake preparado saqu\u00e9 la bandeja y le puse el agua casi hirviendo, coloqu\u00e9 el cheesecake y lo met\u00ed todo r\u00e1pidamente en el horno.
\n[printfriendly]<\/p><\/div>\n

\"collage<\/a><\/p>\n

\n

Cheesecake Japon\u00e9s de chocolate<\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

Para un molde de 18cm<\/a>.
\n150gr de queso crema de buena calidad.
\n150gr de chocolate.
\n4 huevos M.
\n1 cucharadita de zumo de lim\u00f3n.
\n100gr de az\u00facar (opcional).<\/p>\n

Para la decoraci\u00f3n:<\/p>\n

Fresas.
\nFrambuesas.
\nGrosellas.
\nAz\u00facar glas.<\/p>\n

\"Cheesecake<\/a><\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/p>\n

-Separamos las claras de las yemas.
\n-Fundimos el chocolate en el microondas o al ba\u00f1o mar\u00eda, una vez fundido le a\u00f1adimos el queso crema y mezclamos bien.
\n-A\u00f1adimos a la mezcla las yemas batidas e integramos bien.
\n-Comenzamos a batir las claras con el zumo de lim\u00f3n a baja velocidad, cuando empiecen a espumar subimos la velocidad gradualmente.
\n-Levantamos las varillas y cuando haga picos blandos podemos a\u00f1adir el az\u00facar a cucharadas, si es que hemos decidido ponerlo. Seguimos batiendo hasta que al levantar la varilla veamos que el pico que forma es firme y no se viene abajo.
\nEs el momento de mezclar con nuestra lengua de cocina<\/a>, con cuidado y movimientos envolventes, para que no se nos baje el merengue.
\n-Pon papel de horno<\/a> en la base y en las paredes del molde, engr\u00e1salo por fuera tambi\u00e9n.
\n-Ponemos en la bandeja del horno<\/a> que ya hemos dicho que mejor que est\u00e9 caliente, un dedo de agua casi hirviendo y encima ponemos nuestro molde forrado con papel plata.
\n-Horneamos a 170 grados 20 minutos, bajamos la temperatura a 160 grados y horneamos otros 20 minutos. Dejamos dentro del horno apagado otros 20 minutos.
\n-El centro del Cheesecake Japon\u00e9s debe \u201cflanear\u201d es decir que al mover un poco el molde ver\u00e1s como tiembla igual que un flan, pero si ves que queda demasiado l\u00edquido d\u00e9jalo m\u00e1s tiempo dentro del horno apagado otros 10 minutos m\u00e1s o lo que tu consideres.El Cheesecake se bajar\u00e1 un poquito pero es normal.
\n-Deja que se enfr\u00ede por completo antes de desmoldarlo y si puedes dejarlo en la nevera un par de horas o toda la noche mejor.
\nA la hora de servirlo decora con los frutos rojos para hacer una corona, altern\u00e1ndolos como m\u00e1s te guste, aqu\u00ed tienes que sacar tu arte. Puedes espolvorear con az\u00facar glas si te apetece y si \u201ceres de dulce\u201d claro.<\/div>\n

\"Cheesecake<\/a>
\nEspero que os guste la receta y que la hag\u00e1is y qued\u00e9is como unas reinas estas navidades, si tienes alguna duda preg\u00fantame que estar\u00e9 encantada de contestarte.
\nTe animo tambi\u00e9n a compartir esta receta con tus amigos.
\nSe os quiere.
\nCristina.<\/p>\n

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